Какой растительный белок следует употреблять людям с повышенным кровяным давлением?

Высокое кровяное давление является распространенной проблемой со здоровьем, которая может привести к серьезным осложнениям, таким как сердечные заболевания, инсульт и почечная недостаточность. Диета играет важную роль в контроле кровяного давления, особенно продукты, богатые белком.

Многие исследования показывают, что растительный белок не только обеспечивает питание, но и помогает стабилизировать кровяное давление благодаря высокому содержанию клетчатки, низкому содержанию насыщенных жиров и богатству полезных для сердца соединений. По данным сайта о здоровье Healthline (США), одним из самых богатых источников растительного белка является тофу.

Употребление тофу может помочь снизить риск сердечных заболеваний

ФОТО: ИИ

На самом деле, тофу считается универсальным вегетарианским блюдом, которое можно готовить на пару, жарить или тушить. Тофу питателен, поскольку производится в основном из соевых бобов, растения, богатого полноценным белком со всеми 9 незаменимыми аминокислотами.

Мало того, тофу также содержит кальций, железо, изофлавоны. Это вещества, полезные для здоровья сердца и костей. В частности, 100 граммов тофу содержат 8 граммов белка, 350 мг кальция, 2 мг железа, 7 мг натрия.

Исследование, опубликованное в журнале Hypertension, показало, что диета, богатая разнообразными продуктами, богатыми белком, такими как тофу, яйца, грибы и постное мясо, может помочь снизить риск высокого кровяного давления.

Еще одним преимуществом тофу для артериального давления является то, что он не содержит натрия. Натрий — это минерал, содержащийся в соли. В частности, натрий составляет 40–60 % соли. Диета с высоким содержанием натрия может легко повысить артериальное давление. Поэтому людям с высоким артериальным давлением необходимо ограничить потребление натрия, а тофу — очень подходящая пища. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы взрослый человек не потреблял более 2000 мг натрия в день.

Помимо тофу, некоторые популярные блюда также готовятся из соевых бобов, например, соевое молоко, соевый соус, соевый соус, вегетарианская ветчина или искусственное мясо из соевых бобов. Эти блюда богаты изофлавонами. Исследования в журнале Biology показывают, что изофлавоны оказывают эффект регулирования артериального давления.

Регулярное употребление сои также может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , ученые обнаружили, что употребление всего 26,7 граммов сои в день может снизить риск будущих сердечно-сосудистых заболеваний на 18%, согласно Healthline .