Какой тип растительного белка следует употреблять людям с повышенным артериальным давлением?

Высокое кровяное давление — распространённая проблема со здоровьем, которая может привести к серьёзным осложнениям, таким как сердечно-сосудистые заболевания, инсульт и почечная недостаточность. Диета играет важную роль в контроле артериального давления, особенно употребление продуктов, богатых белком.

Многочисленные исследования показывают, что растительный белок не только обеспечивает организм питательными веществами, но и помогает стабилизировать артериальное давление благодаря высокому содержанию клетчатки, низкому содержанию насыщенных жиров и богатству полезных для сердца соединений. Согласно американскому сайту о здоровье Healthline , одним из самых богатых источников растительного белка является тофу.

Употребление тофу может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

ФОТО: ИИ

На самом деле, тофу считается универсальным вегетарианским блюдом, которое можно готовить на пару, жарить или тушить. Тофу питателен, поскольку производится в основном из соевых бобов — растения, богатого полноценным белком со всеми 9 незаменимыми аминокислотами.

Кроме того, тофу содержит кальций, железо и изофлавоны. Эти вещества полезны для здоровья сердца и костей. В частности, в 100 граммах тофу содержится 8 граммов белка, 350 мг кальция, 2 мг железа и 7 мг натрия.

Исследование, опубликованное в журнале Hypertension, показало, что диета, богатая разнообразными продуктами, богатыми белком, такими как тофу, яйца, грибы и нежирное мясо, может помочь снизить риск развития высокого кровяного давления.

Ещё одно преимущество тофу для артериальной гипертензии заключается в том, что он не содержит натрия. Натрий — это минерал, содержащийся в соли. В частности, натрий составляет 40–60% соли. Диета с высоким содержанием натрия может легко повысить артериальное давление. Поэтому людям с повышенным артериальным давлением необходимо ограничить потребление натрия, и тофу — очень подходящий продукт. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым не потреблять более 2000 мг натрия в день.

Помимо тофу, из сои готовятся и другие популярные блюда, такие как соевое молоко, соевый соус, вегетарианская ветчина или соевое мясо. Эти блюда богаты изофлавонами. Исследования, опубликованные в журнале Biology, показывают, что изофлавоны способствуют регуляции артериального давления.

Регулярное употребление сои также может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , учёные обнаружили, что употребление всего 26,7 грамма сои в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем на 18%, сообщает Healthline .