Стоит ли людям с повышенным уровнем печеночных ферментов есть яйца на завтрак?

Людям с повышенным уровнем печёночных ферментов часто рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, чтобы избежать перегрузки печени. Однако яичные желтки, богатые питательными веществами, часто ошибочно воспринимаются как вредные для печени.

Печёночные ферменты — это ферменты, которые высвобождаются в кровь при повреждении клеток печени. По данным сайта Eating Well (США), повышение уровня печёночных ферментов может быть вызвано многими факторами, такими как жировая дистрофия печени, алкогольный гепатит, приём лекарств или нарушения липидного обмена.

Вареные яйца — отличный завтрак для людей, желающих похудеть и улучшить свое здоровье.

ФОТО: ИИ

Клиника Майо, некоммерческая медицинская организация в США, заявила, что повышенный уровень печеночных ферментов — это не заболевание, а тревожный сигнал о том, что печень испытывает нагрузку. При проблемах с печенью нарушается процесс метаболизма жиров и холестерина. Поэтому очень важно выбирать полезные продукты, не создающие дополнительной нагрузки на печень.

На самом деле, исследования показывают, что яйца могут быть полезны для здоровья печени при правильном употреблении. Это связано с тем, что яйца содержат высококачественный белок, холин и антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин. Вопрос не в том, есть яйца или нет, а в том, как их готовить и как часто употреблять.

В яйце содержится около 6–7 граммов белка, 5 граммов жира, а также витамины группы B, D и, особенно, холин. Холин необходим для транспорта липидов в печени.

Холин помогает предотвратить накопление жира в печени, способствуя выведению триглицеридов из печени. Было показано, что дефицит холина вызывает неалкогольную жировую болезнь печени, которая часто встречается у людей среднего возраста.

Людям с повышенным уровнем печеночных ферментов следует съедать не более 3–5 яиц в неделю.

Для людей с высоким уровнем печеночных ферментов риск связан не с холестерином в яйцах, а с тем, как печень перерабатывает жир. При нарушении функции печени нарушается её способность перерабатывать липиды и холестерин, что приводит к более легкому накоплению жира.

В этом случае, если вы едите слишком много жареных яиц, обработанных яиц с большим количеством масла или бекона, именно насыщенные жиры и масло являются причиной нагрузки на печень.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым взрослым безопасно съедать одно яйцо в день. Яйца следует варить, готовить на пару или взбивать без масла.

Людям с повышенным уровнем печеночных ферментов следует употреблять не более 3–5 яиц в неделю, в зависимости от степени поражения печени и общего рациона. Избегайте жарки, не используйте сливочное масло или масла с высоким содержанием омега-6, такие как кукурузное или соевое. По данным организации Eating Well , яйца следует сочетать с зелеными овощами, цельнозерновыми продуктами и фруктами с низким содержанием сахара, чтобы увеличить содержание клетчатки и антиоксидантов, способствуя более эффективной детоксикации печени.

Источник: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm