Является ли современный чай конкурентом традиционному чаю? Приводит ли пристрастие молодежи к молочному чаю к исчезновению традиционного чая?... Эти вопросы поднимаются в дискуссии Традиционные способы приготовления чая и современный чай.
Господин Нгуен Нгок Туан, традиционный вьетнамский мастер по изготовлению чая (справа), и господин Нгуен Ле Уен Вьен, исследователь чайной культуры, коллекционер чая и чайной утвари, на дискуссии о чае - Фото: HOANG LE
Исследователи и представители бизнеса, присутствовавшие на семинаре, состоявшемся в Технологическом университете Хошимина 26 ноября, подтвердили, что современный чай произошел от традиционного чая.
Сейчас молодые люди любят современный чай, но, завершив круг, они вернутся и полюбят традиционный чай.
Я не смогу выпить все вьетнамские чаи за месяц.
Вьетнам является одной из колыбелей чая в мире . Господин Нгуен Ле Уен Вьен - исследователь чайной культуры, коллекционер чая и чайной утвари - дал интересную информацию о том, что во Вьетнаме насчитывается 35 регионов выращивания чая. Среди них много известных чайных мест.
В настоящее время существует 20-30 видов вьетнамского чая. Если пить по одному виду каждый день, то понадобится месяц, чтобы закончить все виды чая.
Г-н Нгуен Нгок Туан, мастер традиционного вьетнамского чая, рассказал, что традиционный способ употребления чая путем измельчения свежих листьев и заливки горячей воды в чайник с несколькими ломтиками имбиря по-прежнему применяется как в городских, так и в сельских районах.
Это как драгоценная духовная ценность, которую наши предки передали следующему поколению. В других странах так не пьют.
Чай полезен для здоровья. Более того, чай превосходит кофе и становится любимым напитком во всем мире, включая Вьетнам.
В последнее время в Хошимине на улицах и небольших переулках расцвел целый ряд чайных магазинов — от элитных до общедоступных, что является ярким тому доказательством.
Во Вьетнаме появилось много новых видов чая и способов его употребления, таких как молочный чай и фруктовый чай, которые были тепло встречены молодежью.
Развивайтесь вместе
Столкнувшись с опасениями относительно того, пострадает ли традиционный вьетнамский чай, существующий уже тысячи лет, и потеряет ли он свою силу, когда наступит волна современного чая, г-н Туан подтвердил:
«Традиционный чай и современный чай не противопоставляются друг другу. Молодежь интересуется современным чаем. У современного чая вы учитесь осторожно и возвращаетесь к традиционному чаю. Традиционный чай и современный чай всегда развиваются вместе. Вы довольны любым чаем».
Господин Данг Куок Хунг обучает, как заваривать современный чай - Фото: HOANG LE
Исследователь Уйен Вьен соглашается, говоря, что это нормально: «В кухне всегда есть традиционные блюда и импортные блюда, чтобы создать разнообразие. Современный чай, который так нравится молодежи, также создает это богатство».
Он также отметил, что: «Чашка молочного чая или фруктового чая стоит довольно дорого. Между тем, употребление традиционного чая обходится довольно дёшево».
Кроме того, практика приготовления и употребления чая существует и сегодня, поскольку она имеет множество духовных значений. Это помогает традиционному чаю существовать вечно».
Господин Данг Куок Хунг, директор известной сети чайных магазинов в Хошимине, рассказал, что в чайных магазинах его компании используется 100% вьетнамский чай, произведенный самой компанией.
Современное заваривание чая, независимо от рецепта, должно выявлять настоящий аромат чая. В этом секрет популярности чайной продукции магазина. Поэтому только с традиционным чаем может быть современный чай.
Молодые корейцы также предпочитают чай кофе.
По данным Hankook Ilbo, в Корее также появляется новая тенденция употребления чая, особенно среди людей в возрасте 20–30 лет. Они все чаще выбирают чай из-за его пользы для здоровья и новизны.
«Когда я начал преподавать чай 10 лет назад, большинству студентов было 50–60 лет. Сейчас большинство из них — представители поколения 90-х», — сказал мастер чая Ян Ён Мин, директор Азиатского института исследований культуры чая.
Еще одним фактором, способствующим развитию чайной культуры, является стремление молодого поколения к «здоровым удовольствиям», тенденция поддерживать здоровье приятным способом.
Во многих чайных магазинах сейчас предлагают «чайную терапию», объясняющую особые преимущества каждого вида чая для здоровья, такие как снижение утомляемости, улучшение пищеварения и контроль задержки жидкости.
В то время как чашка кофе может содержать от 10 до 20 граммов кофеина, в чае обычно содержится всего от 1 до 2 граммов, говорит Ян. Кофе похож на фастфуд, но чай больше похож на медленную еду. Чай обладает успокаивающим эффектом, который отличается от стимулирующего эффекта кофе.
Источник: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm
Комментарий (0)