Почему один вид кофе доминирует на мировом рынке

Перспективы рынка растворимого кофе

Согласно последнему отчёту Международной организации кофе (ICO), мировой рынок растворимого кофе в 2023 году продемонстрировал довольно высокие темпы роста по сравнению с предыдущими годами. Также в прошлом году Вьетнам экспортировал около 90 000 тонн жареного и растворимого кофе, а его стоимость составила около 510 миллионов долларов США.

Некоторые бренды растворимого кофе во Вьетнаме

В 2023 году такие гиганты рынка кофе, как Starbucks и Nescafe, также запустили премиальные линейки растворимого кофе, ориентированные на более состоятельные сегменты потребителей, что свидетельствует о позитивных изменениях в отрасли.

Особенно в Азии, где рынок кофе растёт самыми быстрыми темпами в мире , растворимый кофе занимает всё большую долю рынка. По словам г-на Хосе Сетте, директора Международной организации по кофе, опубликованным на странице «Рынок сельскохозяйственной продукции», основная причина кроется в удобстве и лёгкой доступности растворимого кофе для потребителей.

В Китае, где находится крупнейший рынок растворимого кофе в регионе, потребители больше внимания уделяют цене, чем разнообразию или приготовлению. «Растворимый кофе отвечает особым потребностям потребителей со средним доходом, которые потребляют много кофе», — рассказал Грег Саварезе, генеральный директор Sinotaste, в интервью Perfect Daily Grind.

Растворимый кофе также является первым шагом на пути к знакомству потребителей с кофе премиум-класса. Мария Эдуарда Беккер Павани, основательница компании Três Marias (Объединённые Арабские Эмираты), считает, что высококачественный растворимый кофе может подарить потребителям великолепный вкус, не имея знаний и условий для приготовления обычного кофе. Представитель компании Secre Coffee Company в провинции Гуандун (Китай) г-н Хэнъе Ли разделяет это мнение: «Многие выбирают растворимый кофе, чтобы лучше понять ассортимент элитных сортов кофе , а затем постепенно переходят к инвестированию и покупке оборудования для приготовления кофе ».

Кристина Мадриньян, генеральный директор компании Buencafé Company (Колумбия), отметила, что для удовлетворения спроса на премиальный кофе необходимы постоянные инновации для повышения качества кофе на рынке растворимого кофе. «Новые слияния и поглощения компаний, а также рост мощностей мировых производственных предприятий свидетельствуют об устойчивом росте рынка растворимого кофе», — добавила Кристина Мадриньян.

Кроме того, необходима политика, поощряющая больше брендов включать растворимый кофе в свою продукцию, подчеркнула Элиана Релвас, бразильский консультант по кофе, в своём интервью Perfect Daily Grind. Она отметила: « Наша главная цель — стимулировать не только чистое потребление, но и общее потребление, включая включение растворимого кофе в качестве ингредиента в напитки , мороженое, капсулы, функциональные продукты питания …».

Будут ли цены на кофе продолжать расти?

Учитывая обнадеживающие прогнозы по растворимому кофе, это, безусловно, отличная возможность для вьетнамской кофейной индустрии. Однако в последние дни цены на кофе как в мире, так и в стране постоянно растут. Ожидается, что это повлияет на отпускную цену кофейной продукции в будущем.

По итогам сегодняшних торгов (11:00 21 марта 2024 года) цена на кофе робуста на лондонской торговой площадке после многолетнего роста несколько снизилась, колеблясь в диапазоне 3302–3379 долларов США за тонну. В частности, цена с поставкой на май 2024 года составляет 3315 долларов США за тонну, с поставкой на июль 2024 года — 3221 доллар США за тонну, с поставкой на сентябрь 2024 года — 3150 долларов США за тонну, с поставкой на ноябрь 2024 года — 3075 долларов США за тонну.

Аналогичным образом, цена на арабику на нью-йоркской торговой площадке в полдень 21 марта 2024 года также имела тенденцию к небольшому снижению после предыдущего роста. В частности, цена с поставкой в ​​мае 2024 года составляла 182,40 цента/фунт; с поставкой в ​​июле 2024 года — 181,40 цента/фунт; с поставкой в ​​сентябре 2024 года — 181,00 цента/фунт; с поставкой в ​​декабре 2024 года — 180,50 цента/фунт.

В то же время, по состоянию на 11:00 сегодня, 21 марта 2024 года, внутренние цены на кофе немного снизились, но остаются высокими. В настоящее время средняя закупочная цена в провинциях Центрального нагорья составляет 94 000 донгов/кг, а самая высокая — в провинции Дакнонг — 94 100 донгов/кг.

В частности, закупочная цена кофе в провинциях Зялай и Контум составляет 94 000 донгов/кг; в провинции Дакнонг кофе продаётся по самой высокой цене – 94 100 донгов/кг. В провинции Ламдонг, в таких районах, как Баолок, Дилинь и Ламха, зелёные кофейные зёрна (кофейные зёрна, свежий кофе) продаются по цене 93 600 донгов/кг.

По оценкам местных экспертов, жаркая и сухая погода, по прогнозам, сохранится во всех основных регионах выращивания кофе во Вьетнаме. Высокая температура воздуха вызывает опасения по поводу негативных перспектив поставок нового урожая. Между тем, Вьетнам в настоящее время является крупнейшим в мире экспортёром робусты. Таким образом, риск дефицита предложения на рынке остаётся основным фактором, способствующим росту цен на робусту в последние недели.

Источник: https://congthuong.vn/nguyen-nhan-mot-loai-ca-phe-chiem-uu-the-vuot-troi-tren-thi-truong-toan-cau-310018.html