ааааааааааааKV.jpg

При оценке и присуждении звезд Мишлен учитываются пять факторов: качество ингредиентов, техника приготовления, гармония вкусов, кулинарная индивидуальность шеф-повара и постоянство совершенства. Эти стандарты применяются в более чем 40 странах уже почти сто лет, обеспечивая справедливость и последовательность в процессе оценки и вручения награды, которая свидетельствует о выдающемся совершенстве ресторанов мирового класса .

Стать одним из немногих ресторанов во Вьетнаме, отмеченных гидом Мишлен, — престижная награда для шеф-повара Сэма Эйсбетта и команды ресторана AKUNA. Это признание выдающихся усилий ресторана по созданию кулинарного искусства, вдохновленного вьетнамским народом и ингредиентами.

Открытый в июле 2023 года ресторан AKUNA, расположенный в самом роскошном 5-звездочном отеле Le Méridien в городе Хошимин, вдыхает жизнь в «кулинарную картину» высококлассной вьетнамской кухни. AKUNA — это воплощение творческого пути шеф-повара Сэма Эйсбетта после 5 лет изучения и открытия мировой кухни. Намеренное сочетание его личности и вдохновения, полученного от людей и ингредиентов S-образной полосы земли, создало знаменитый кулинарный стиль AKUNA «Unlimited». Шеф-повар Сэм, придерживаясь принципа не позволять какому-либо стилю или культуре определять свои блюда, постоянно создает впечатляющие шедевры на изысканном обеденном столе. В ресторане AKUNA посетители всегда смогут насладиться взрывными блюдами, приготовленными из местных ингредиентов, местных специй и трав, а также разнообразных кулинарных нюансов, многие из которых никогда ранее не появлялись на столе в изысканной обстановке.

За успехом шеф-повара Сэма Эйсбетта и ресторана AKUNA стоит талантливая команда поваров, включая шеф-повара Энрико Гросса и опытных поваров со всего мира: из Кореи, Вьетнама, Германии и Франции. Присутствие генерального директора Дезидерио Бевилакуа позволило ресторану объединить видение и действие. Вместе они создали нестандартные впечатления для посетителей AKUNA.

Для шеф-повара Сэма Эйсбетта признание гида Мишлен является подтверждением правильности выбранного им пути: делать то, что делает его счастливым, работать вместе с преданной своему делу и дальновидной командой и стремиться выйти за рамки всех ограничений, чтобы создавать еще больше кулинарных шедевров.

«Звезда Мишлен — это драгоценная награда за упорный труд команды AKUNA по предоставлению превосходного опыта нашим клиентам. Это также отличная мотивация для нас продолжать наше путешествие по завоеванию и преодолению всех ограничений», — сказал шеф-повар Сэм Эйсбетт.

Ресторан AKUNA откроется в июле 2023 года и откроется с панорамным видом на поэтическую реку Сайгон с 9-го этажа отеля Le Méridien Saigon. Это событие ознаменует возвращение Сэма Эйсбетта на пост шеф-повара. Здесь, вместе с талантливым менеджером Дезидерио Бевилакуа, шеф-повар Сэм Эйсбетт приглашает посетителей в трансграничное путешествие с творческой философией «Без ограничений», обещая мультисенсорный опыт, пересечение искусства и кухни. Вдохновленный вьетнамским народом и ингредиентами, шеф-повар Сэм использует для своих блюд множество редких и местных трав и специй. Кроме того, впечатления от посещения AKUNA дополняются культовыми винами и классическими коктейлями. Посетителей ждет захватывающая «прогулка» по миру вкусов с дегустационным меню из 6 блюд стоимостью 3 900 000++ донгов/165++ долларов США.

Адрес: Le Méridien Saigon, 9-й этаж, улица 3C. Тон Дык Тханг, Бен Нге, округ 1, Хошимин

Вместимость: 50 мест

Часы работы: вторник - суббота, 18:00 - 22:00 (последняя посадка в 20:45, последний заказ в 21:00)

Сайт: http://akunarestaurant.com/

Фейсбук: https://www.facebook.com/akunarestaurant

Инстаграм: @akunarestaurant

Телефон для бронирования столиков: +8491 173 58 00

Бин Линь