Новый продукт сочетает в себе измельченное мясо змеи, черный гриб и китайскую сушеную ветчину. Все это незаменимые ингредиенты знаменитого змеиного рагу «благоухающей гавани».
Некоторые жители Гонконга (Китай) и южного Китая уже давно любят тушеную змею, особенно в холодные зимние месяцы.
Согласно кантонской пословице, лучшее время для употребления змеи в пищу — «когда начинает дуть осенний ветер». Многие верят, что мясо змеи обладает лечебными свойствами, улучшает состояние кожи и согревает тело.
Богатые кулинарные культуры, основанные на использовании змеи в качестве ингредиента, распространены и в других регионах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам и Таиланд.
«Сочетание сыра и нарезанной кубиками курицы придает мясу змеи более насыщенный вкус», — заявила компания по производству пиццы в своем заявлении перед поступлением блюда в продажу на прошлой неделе, добавив, что «питательное» мясо «способно улучшить циркуляцию крови», как учит традиционная китайская медицина.
«Сочетание змей и пиццы знаменует собой прорыв в традиционном представлении о том, что значит поддерживать хорошее здоровье, одновременно пробуждая вкусовые рецепторы посетителей», — подчеркнули в компании.
Американская компания по производству пиццы объединилась с Ser Wong Fun — рестораном, специализирующимся на блюдах из змей в центральном Гонконге (Китай), который существует с 1895 года, чтобы получить этот уникальный рецепт.
Пицца диаметром 22 см поставляется с соусом из морских ушек вместо обычной томатной основы и, как ожидается, будет продаваться до 22 ноября.
По данным CNN Travel, эта уникальная пицца имеет плотную мясную текстуру, похожую на вяленую курицу.
«Сначала я подумала, что это страшно. Змеи не являются едой во многих культурах, особенно на Западе», — сказала Мейбл Сье, посетительница ресторана из Гонконга, которая особенно любит пробовать новые вкусы пиццы.
Однако Рэйчел Вонг, еще одной посетительнице ресторана из Гонконга (Китай), похоже, понравилось это новое блюдо.
«По текстуре оно немного напоминает курицу, а по вкусу — рыбу и другие морепродукты, поэтому мне нравится есть его зимой в качестве богатого белком блюда», — говорит она.
Карен Чан, генеральный директор пиццерии, рассказала, что компания обратилась за помощью к опыту шеф-поваров ресторана Ser Wong Fun, чтобы найти лучший рецепт приготовления змеиного мяса.
«Особые твердые пиццы предлагают идеальный баланс всех вкусов, что делает их одновременно привлекательными и вкусными этой зимой», — сказала она.
Компания также представляет пиццу, приготовленную с использованием китайских консервированных колбасок, которые добавляются в блюдо из риса в глиняном горшочке, популярное среди жителей Гонконга в прохладную погоду.
Это не первый случай, когда азиатские бренды прибегают к более «авантюрному» подходу, чтобы прославить местную кулинарную культуру.
Ранее на Тайване (Китай) указанная выше сеть ресторанов также представила пиццу, приготовленную из дуриана, свиной крови и яиц — ингредиентов, которые играют важную роль в местной кулинарной культуре.
Кроме того, в Японии ресторан также создал пиццу с начинкой из тонкоцу рамэн (суп-рамэн на свиных костях).
Еще один ресторан на Тайване (Китай) три года назад также добавил жемчуг в свою пиццу в качестве дани уважения жемчужному молочному чаю — местному десертному напитку, который стал популярным во всем мире .
Синтетический
Источник
Комментарий (0)