Новый продукт сочетает в себе измельченное мясо змеи, чёрные грибы и китайскую вяленую ветчину. Все это – незаменимые ингредиенты знаменитого змеиного рагу «Ароматной гавани».
Некоторые посетители Гонконга (Китай) и южного Китая уже давно любят тушеную змею, особенно в холодные зимние месяцы.
Согласно кантонской пословице, лучшее время для употребления змеи — «когда начинает дуть осенний ветер». Многие верят, что мясо змеи обладает лечебными свойствами, улучшает состояние кожи и согревает тело.
Богатые кулинарные культуры, основанные на использовании змей в качестве ингредиента, распространены и в других регионах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам и Таиланд.
«Сочетание сыра и нарезанной кубиками курицы придает мясу змеи более насыщенный вкус», — сообщила компания по производству пиццы в своем заявлении перед тем, как блюдо поступило в продажу на прошлой неделе, добавив, что «питательное» мясо «может улучшить циркуляцию крови», как учит традиционная китайская медицина.
«Сочетание змей и пиццы знаменует собой прорыв в традиционном представлении о том, что значит поддерживать хорошее здоровье, одновременно пробуждая вкусовые рецепторы посетителей», — подчеркнули в компании.
Чтобы получить этот уникальный рецепт, американская компания по производству пиццы объединилась с Ser Wong Fun — рестораном, специализирующимся на блюдах из змей в Центральном Гонконге (Китай), который существует с 1895 года.
Пицца диаметром 22 см подается с соусом из морских ушек вместо обычной томатной основы и, как ожидается, будет продаваться до 22 ноября.
По данным CNN Travel, эта уникальная пицца имеет плотную мясную текстуру, похожую на вяленую курицу.
«Сначала я испугалась. Змеи не являются пищей во многих культурах, особенно на Западе», — сказала Мейбл Сье, посетительница ресторана из Гонконга, которая особенно любит пробовать новые вкусы пиццы.
Однако Рэйчел Вонг, еще одной посетительнице Гонконга (Китай), похоже, понравилось это новое блюдо.
«По текстуре оно немного похоже на курицу, а по вкусу — на рыбу и другие морепродукты, поэтому мне нравится есть его зимой в качестве богатого белком блюда», — говорит она.
Карен Чан, генеральный директор пиццерии, рассказала, что компания обратилась за помощью к опыту шеф-поваров ресторана Ser Wong Fun, чтобы найти лучший рецепт приготовления змеиного мяса.
«Особые твердые пиццы предлагают идеальный баланс всех вкусов, что делает их одновременно привлекательными и вкусными этой зимой», — сказала она.
Компания также представляет пиццу, приготовленную с использованием китайских консервированных колбасок, которые добавляются в блюдо из риса в глиняном горшочке, популярное среди жителей Гонконга в прохладную погоду.
Это не первый случай, когда азиатские бренды прибегают к более «авантюрному» подходу, чтобы отдать дань уважения местным кулинарным традициям.
Ранее на Тайване (Китай) указанная выше сеть ресторанов также представила пиццу из дуриана, свиной крови и яиц — ингредиентов, которые играют важную роль в местной кулинарной культуре.
Кроме того, в Японии ресторан также создал пиццу с лапшой Тонкоцу рамэн (суп рамэн со свиными костями).
Еще один ресторан три года назад на Тайване (Китай) также добавил жемчуг в свою пиццу в качестве дани уважения жемчужному молочному чаю, местному десертному напитку, который стал популярным во всем мире .
Синтетический
Источник
Комментарий (0)