Шеф-повар Сэм Тран, представитель ресторана, объясняя причину организации вечеринки, сказал: «Поставщики, которые работают с Gia уже долгое время, заслуживают того, чтобы наслаждаться плодами своего труда совершенно по-другому. Если для фермеров или рыбаков их плодами являются обильные урожаи... Теперь поставщики станут особыми гостями, наслаждающимися свежим вкусом вьетнамской сельскохозяйственной продукции через креативно приготовленные блюда».

Джиа 1.jpg
Модель ресторана Джиа на благотворительном мероприятии "Золотой лес, Серебряное море"

Это также дает поставщикам возможность лучше понять процесс обработки и почувствовать, как их ингредиенты влияют на каждое блюдо. Каждое блюдо — это не только идеальное сочетание вкусов и подачи, но и интересная история о пути от фермы до стола.

картинка 2.jpg
Сэм Тран — шеф-повар, соучредитель ресторана Gia

Изюминкой вечера стал комплексный ужин под названием «Золотой лес, серебряное море». Это новейшее меню, а также первое меню в Gia, в котором используются исключительно местные сельскохозяйственные ингредиенты, охватывающее все провинции и города Вьетнама. Каждое блюдо несет в себе истории о местных продуктах, об изобретательности умелых фермеров и рыбаков... Все это создает гармоничный «концерт» лесных и морских деликатесов; из которых создаются уникальные свежие блюда в Gia.

Джиа 3.jpg
Закуски в меню «Золотой лес, Серебряное море»

Кроме того, стремясь подарить посетителям больше впечатлений, ресторан создал выставочную зону с продуктами и ингредиентами, соответствующую теме «Золотой лес, серебряное море». Изюминкой здесь является сочетание специй и трав (также известных как овощная смесь), типичное для ханойской кухни ; овощи, которые обычно встречаются в рационе жителей Юго-Запада, или морепродукты из прибрежных районов Севера.

Джиа 4.png
Область отображения рекомендуемых ингредиентов в меню «Золотой лес, Серебряное море»

Шеф-повар Сэм Тран обратился к особым гостям - поставщикам сельскохозяйственной продукции: «Это меню создано нами, поэтому будет неправильно, если оно понравится только команде Джии и клиентам. Сегодняшний ужин от имени Джии - это выражение самой искренней благодарности за сопровождение Джии и вьетнамской кухни».

Представитель ресторана Gia также подчеркнул: «Это мероприятие благодарности — то, что Gia лелеяла долгое время. Лучшее понимание того, что делают обе стороны, — это «ключ» к совместному развитию, улучшению качества продукции и предоставлению клиентам наилучших кулинарных впечатлений».

За почти 4 года работы ресторан Gia создал и поддерживает систему поставщиков и постоянных партнеров по всей стране, которые объединяются для того, чтобы насладиться самой полной кухней.

Бить Дао