Шеф-повар ресторана Сэм Тран, объясняя причину организации вечеринки, заявил: «Поставщики, которые долгое время сотрудничают с Gia, заслуживают того, чтобы наслаждаться плодами своего труда совершенно по-другому. Если для фермеров или рыбаков их плоды — это обильные урожаи... Теперь поставщики станут особыми гостями, которые смогут насладиться свежим вкусом вьетнамской сельскохозяйственной продукции через креативно приготовленные блюда».

Джиа 1.jpg
Модель ресторана Джиа на благотворительном мероприятии «Золотой лес, серебряное море»

Это также возможность для поставщиков лучше понять процесс обработки и почувствовать, как их ингредиенты влияют на каждое блюдо. Каждое блюдо — это не только идеальное сочетание вкусов и подачи, но и увлекательная история о пути от фермы до стола.

картинка 2.jpg
Сэм Тран — шеф-повар, соучредитель ресторана Gia

Кульминацией вечера стало комплексное меню «Золотой лес, серебряное море», представленное на ужине. Это новейшее меню, а также первое в Gia, полностью состоящее из местных сельскохозяйственных ингредиентов, охватывающее провинции и города Вьетнама. Каждое блюдо повествует о местных продуктах, о изобретательности умелых фермеров и рыбаков… Всё это создает гармоничное сочетание лесных и морских деликатесов, что в итоге приводит к созданию уникальных, свежих блюд Gia.

Джиа 3.jpg
Закуски в меню «Золотой лес, Серебряное море»

Кроме того, стремясь подарить посетителям больше впечатлений, ресторан создал зону, где представлены блюда и ингредиенты, соответствующие теме «Золотой лес, серебряное море». Среди основных экспонатов — сочетание трав (также известных как овощная смесь), типичных для ханойской кухни , овощей, часто встречающихся в блюдах жителей юго-запада, и морепродуктов из прибрежных районов севера.

Джиа 4.png
Зона отображения рекомендуемых ингредиентов в меню «Золотой лес, Серебряное море»

Шеф-повар Сэм Тран обратился к особым гостям – поставщикам сельскохозяйственной продукции: «Это меню создано нами, поэтому было бы неправильно, если бы оно нравилось только команде и клиентам Gia. Сегодняшний ужин – это от имени Gia выражение самой искренней благодарности за то, что вы сопровождали Gia и вьетнамскую кухню».

Представитель ресторана Gia также подчеркнул: «Это мероприятие благодарности — то, что Gia лелеет уже давно. Более глубокое понимание того, что делают обе стороны, — это «ключ» к совместному развитию, улучшению качества продукции и предоставлению клиентам наилучших кулинарных впечатлений».

За почти 4 года работы ресторан Gia создал и поддерживает систему поставщиков и постоянных партнеров по всей стране, которые вместе создают возможность попробовать самые разнообразные блюда.

Бич Дао