Я до сих пор очень хорошо помню вкус кофе того времени: ароматный, гармонично сочетающий в себе горечь и сладость, жирный и прохладный. Я не кофеман, но в кофе со льдом и молоком я сразу влюбилась. Это была любовь с первого взгляда, которая переполнила мою душу и оставила меня без слов.
Недавно вьетнамский кофе со льдом и молоком занял 2-е место в списке 10 лучших сортов кофе в мире, получив оценку 4,6/5 звезд по версии читателей TasteAtlas (сайта, который считается «кулинарной картой мира »).
TasteAtlas представляет вьетнамский кофе со льдом и молоком – напиток, сочетающий в себе крепкий кофе, сгущённое молоко и лёд. Кофейные зёрна измельчаются и завариваются в фильтре, медленно капая в чашку. Через некоторое время мы получаем чашку чистого, крепкого кофе. Кофе со льдом и молоком обычно подают в стакане, на дно которого наливают слой сгущённого молока, затем крепкий кофе и, наконец, ещё немного льда, тщательно размешанного.
Почему холодный молочный кофе популярен не только в Хошимине, но и среди друзей со всего мира? Возможно, благодаря своим характеристикам, которые отмечают многие эксперты по кофе: гармоничный горьковато-сладкий вкус, освежающий эффект, подходящий для жаркой погоды; его легко приготовить как дома, так и в магазине; он содержит ингредиенты, которые легко найти на рынке, например, сгущённое молоко с сахаром, и не требует слишком сложных инструментов.
Многие люди часто выбирают холодный молочный кофе, чтобы начать новый день.
Друг спросил меня, можно ли улучшить вкус холодного молочного кофе? Я понял, что, как и фо или спринг-роллы, восхитительный вкус холодного молочного кофе и вышеперечисленных блюд был доведён до совершенства всей страной, и на данный момент вкус уже идеален, так что, возможно, стоит просто поискать более чистые и качественные ингредиенты.
Кофе со льдом можно приготовить с помощью традиционного фильтра, добавив сгущённое молоко с сахаром и лёд. Можно также приготовить простой эспрессо в кофемашине, добавив сгущённое молоко, свежее молоко и лёд. Существует даже тенденция использовать ореховое молоко вместо коровьего. Независимо от ингредиентов, кофе со льдом всё равно будет иметь лёгкую горчинку, но при этом сохраняя идеальный баланс сладости.
У каждой нации есть свои изобретения, связанные с кофе: некоторые страны изобрели инструменты для заваривания, обжарки, кофемолки и рецепты приготовления кофе. Вьетнам не обладает особыми способностями в изобретении инструментов, но имеет преимущество в рецептах напитков и гордится уникальными кофе со льдом и яичным кофе, достойными быть занесенными в мировое наследие кофейных напитков.
Большинство жителей Хошимина встречают утро чашкой холодного кофе с молоком и багетом, чтобы начать новый день. Многие уезжают из города, чувствуя, что чего-то не хватает, а по возвращении понимают, что им нужна чашка сладкого, прохладного, ароматного кофе, чтобы не заснуть перед работой или встречей с друзьями в кафе. Как бы это было здорово!
Источник
Комментарий (0)