Белые крупинки соли жизни

Производство соли в Бакльеу — это не только средство к существованию, но и источник гордости, прекрасная культурная традиция, передающаяся из поколения в поколение.

Производство соли в Бакльеу — это не только источник дохода, но и предмет гордости, культурная красота, передающаяся из поколения в поколение. Раскинувшиеся на обширных, сверкающих белыми соляными полями под солнечными лучами, эти поля вносят свой вклад в уникальную самобытность юго-западного региона Вьетнама, места, пропитанного человеческим теплом и ароматами родины.

Соль Бак-Льеу обладает неповторимым характером, словно знак южного моря и неба. Гладкие, белые и плотные крупинки соли обладают нежным соленым вкусом, который долго остается на языке, а затем постепенно переходит в слегка сладковатое послевкусие — не горькое и не резкое, а теплое и уютное, как и жители этого региона — простые, добрые и сердечные, оставляющие неизгладимое впечатление на каждого, кто его посещает, и незабываемые воспоминания для тех, кто уезжает.

В солнечные дни соляные поля напоминают великолепную картину, отражающую цвета неба в каждом крошечном кристаллике. Но когда неожиданно идет дождь, весь тяжелый труд идет насмарк, и соляные поля превращаются в грязные болота. Несмотря на эти трудности, соледобытчики никогда не сдаются. Посетив соляные поля Дьенхай (район Донгхай) – крупнейший соледобывающий район провинции Бакльеу – можно ясно почувствовать глубокую привязанность соледобытчиков к своей профессии. В последние годы местные жители внедрили метод укладки пластиковой пленки на полях кристаллизации, что помогло увеличить производство соли, сделать кристаллы соли белее, красивее и выгоднее по цене.

Соль Бакльеу выставлена ​​на площади Хунг Вуонг, где проходят многие мероприятия фестиваля. Фото: М.Д.

Истории о производстве соли – это не только цифры, но и рассказы о самоотверженности людей, работающих на соляных промыслах. Г-н Нгуен Ван Хунг (коммуна Дьен Хай) поделился: «Я с детства иду по стопам своих предков. В этом году мне исполняется 65 лет, и хотя это тяжелый труд, я никогда не думал сдаваться. Эта соль – жизненная сила многих поколений, и это наша гордость». Слова г-на Хунга разбили мне сердце!

Глядя на сверкающие на солнце соляные поля, мое сердце переполнялось эмоциями. Каждое зернышко соли рассказывает историю терпения, веры в простые, но значимые вещи. Пот, стекающий по лицам соледобытчиков на раскаленных полях, их мозолистые руки, крепко сжимающие грабли для соли, — все это свидетельствует об их упорстве и глубокой преданности профессии. Однако в условиях современного общественного развития производство соли также сталкивается со многими проблемами: колебания цен, влияние изменения климата и конкуренция со стороны импортной соли. Для сохранения и развития производства соли необходима поддержка со стороны правительства и местного сообщества, чтобы повысить ценность продукции и создать более сильный бренд на рынке. Развитие кооперативных моделей и их сочетание с экспериментальным туризмом также является перспективным направлением для более устойчивого развития производства соли.

Бакльеу — это не только земля трогательных народных песен и рассказов об элегантных джентльменах, но и земля соли, незаменимой приправы во вьетнамской кухне. В каждой крошечной крупинке соли хранится великая история о людях и море. Современная жизнь принесла много перемен, но соляные поля Бакльеу по-прежнему сохраняют свою первозданную красоту, тесно связанную с небом, землей, водой и силой своего народа.

С закатом солнца грузы, полные соли, несут домой. Маленькие крупинки соли несут в себе столько эмоций и воспоминаний, сокровище, которое невозможно измерить, его можно лишь почувствовать сердцем. «Пока Восточное море остается сухим, пока в Бакльеу есть соль, я не буду бояться бедности», — эта народная песня не только утверждение, но и послание будущим поколениям.

Производство соли в Бакльеу стало культурным наследием страны. Сохранение и бережное отношение к соли имеет важное значение, поскольку она символизирует сладость жизни, сладость земли и любовь ее жителей.

Као Минь Тео

Источник: https://baocamau.vn/nhung-hat-muoi-trang-cua-doi-a41289.html