 |
Основные преимущества горчицы для здоровья
Предотвратить преждевременное старение
Благодаря высокому содержанию витамина Е и витамина А — питательных веществ, действующих как антиоксиданты, — горчица способна сохранять кожу упругой и молодой, а также предотвращать преждевременное старение, поскольку она действует путем противодействия воздействию свободных радикалов в клетках.
Кроме того, семена горчицы богаты омега-9, что увеличивает усвоение витаминов А и Е, что благотворно влияет на кожу.
Укрепляйте иммунную систему
Горчица укрепляет иммунную систему, поскольку содержит витамин А и витамин Е — питательные вещества, которые помогают поддерживать правильное функционирование защитных клеток и бороться со свободными радикалами, улучшая реакцию иммунной системы на вирусные, бактериальные или грибковые инфекции.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Семена горчицы богаты полезными жирами, такими как омега-3, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина, ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов.
Кроме того, благодаря своим антиоксидантным свойствам горчица препятствует накоплению жира внутри кровеносных сосудов и улучшает кровообращение, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт или инсульт.
Регулирует работу кишечника
Горчица может регулировать работу кишечника, поскольку она богата клетчаткой, которая стимулирует естественную перистальтику кишечника и помогает бороться с запорами.
Помогает залечивать раны
Горчица может помочь в заживлении ран, поскольку она обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые предотвращают развитие инфекции и уменьшают местное воспаление, способствуя более быстрому заживлению.
Кроме того, благодаря содержанию витамина К горчица оказывает свертывающее действие, предотвращая кровотечение и ускоряя процесс заживления.
Помогает предотвратить судороги
Желтая горчица может помочь предотвратить мышечные судороги, связанные с физическими упражнениями у спортсменов. Это происходит потому, что уксусная кислота, содержащаяся в горчице, повышает активность ацетилхолина, нейромедиатора, участвующего в сокращении и расслаблении мышц, что может помочь предотвратить или уменьшить судороги.
Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать возможную пользу горчицы в профилактике судорог.
Чтобы получить все полезные свойства и питательные вещества горчицы, важно употреблять как семена, так и листья в составе здорового и сбалансированного рациона.
 |
Классификация горчицы
_ Зелёная горчица, также известная как васаби, — специя родом из Японии.
Несмотря на то, что зеленая горчица имеет острый вкус, она не сохраняет его так долго, как перец чили, но его вкус постепенно перемещается изо рта в нос и быстро исчезает.
Зелёная горчица — оптимальный выбор для блюд из сырых морепродуктов. Однако следует использовать её в умеренных количествах, чтобы не потерять вкус блюда.
_ Желтая горчица - это сочетание белой горчицы с сахаром и куркумой, поэтому она имеет красивый медово-желтый цвет. Желтая горчица часто встречается в европейских и американских блюдах, имеет слегка кисловатый вкус, поэтому ее часто используют в качестве соуса или маринада.
Желтую горчицу можно гибко сочетать со многими различными блюдами, лучше всего употреблять с мясом. Горчицу можно добавлять в сэндвичи, хот-доги, блюда на гриле, особенно хорошо употреблять с мясом с сильным запахом, таким как баранина, козлятина...
Как употреблять горчицу
Горчицу можно употреблять в виде семян, которые можно использовать в соусах или в качестве приправы к мясу и жаркому. Листовую горчицу также можно есть сырой или приготовленной, в салатах, жарком или в таких рецептах, как пироги, супы или рис.
Горчицу можно употреблять ежедневно, рекомендуемая дозировка — 2–3 порции, что эквивалентно 160–240 г в день.
Источник: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html
Комментарий (0)