Неожиданные преимущества горчицы, о которых знают не все

Горчица может помочь в заживлении ран, поскольку она обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые предотвращают развитие инфекции и уменьшают местное воспаление, способствуя более быстрому заживлению.

Основные преимущества горчицы для здоровья

Предотвратить преждевременное старение

Благодаря высокому содержанию витамина Е и витамина А — питательных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами, — горчица способна сохранять кожу упругой и молодой, а также предотвращать преждевременное старение, поскольку она действует, противодействуя воздействию свободных радикалов на клетки.

Кроме того, семена горчицы богаты омега-9, которая улучшает усвоение витаминов А и Е, благотворно влияющих на кожу.

Укрепляйте иммунную систему

Горчица укрепляет иммунную систему, поскольку содержит витамин А и витамин Е — питательные вещества, которые помогают поддерживать нормальное функционирование защитных клеток и бороться со свободными радикалами, улучшая реакцию иммунной системы на вирусные, бактериальные или грибковые инфекции.

Снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Семена горчицы богаты полезными жирами, такими как омега-3, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина, ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов.

Кроме того, благодаря своим антиоксидантным свойствам горчица препятствует накоплению жира внутри кровеносных сосудов и улучшает кровообращение, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт или инсульт.

Регулирует работу кишечника

Горчица способна регулировать работу кишечника, поскольку она богата клетчаткой, которая стимулирует естественную дефекацию и помогает бороться с запорами.

Помогает заживлению ран

Горчица может помочь в заживлении ран, поскольку она обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые предотвращают развитие инфекции и уменьшают местное воспаление, способствуя более быстрому заживлению.

Кроме того, поскольку горчица содержит витамин К, она также обладает свойствами, способствующими свертыванию крови, предотвращая кровотечение и ускоряя процесс заживления.

Помогает предотвратить судороги

Жёлтая горчица может помочь предотвратить мышечные судороги, связанные с физическими нагрузками, у спортсменов. Это связано с тем, что содержащаяся в горчице уксусная кислота повышает активность ацетилхолина — нейромедиатора, участвующего в сокращении и расслаблении мышц, что может помочь предотвратить или уменьшить судороги.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать возможную пользу горчицы в профилактике судорог.

Чтобы получить все полезные вещества и пользу горчицы, важно употреблять как семена, так и листья в рамках здорового и сбалансированного питания.

Горчица помогает улучшить реакцию иммунной системы на вирусные, бактериальные и грибковые инфекции.

Классификация горчицы

_ Зелёная горчица, также известная как васаби, — специя родом из Японии.

Несмотря на то, что зеленая горчица имеет острый вкус, она не сохраняет его так долго, как перец чили, но его вкус постепенно перемещается изо рта в нос и быстро исчезает.

Горчица отлично сочетается с сырыми морепродуктами. Однако используйте её в разумных количествах, чтобы не перебить вкус блюда.

_ Жёлтая горчица — это сочетание белой горчицы с сахаром и куркумой, благодаря чему она имеет красивый медово-жёлтый цвет. Жёлтая горчица часто встречается в блюдах европейской и американской кухни благодаря своему мягкому кисловатому вкусу, поэтому её часто используют в качестве соуса или маринада.

Жёлтую горчицу можно комбинировать со многими блюдами, особенно с мясом. Горчицу можно добавлять в сэндвичи, хот-доги, блюда, приготовленные на гриле, и она особенно хорошо сочетается с мясом с резким запахом, таким как баранина, козлятина...

Как употреблять горчицу

Горчицу можно употреблять в пищу в виде семян, которые можно использовать в соусах или в качестве приправы к мясу и жаркому. Листья горчицы также можно употреблять в сыром или приготовленном виде, в салатах, жареных блюдах или в таких блюдах, как пироги, супы или рис.

Горчицу можно употреблять ежедневно, рекомендуемая дозировка — 2–3 порции, что эквивалентно 160–240 г в день.

Источник: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html