Примечания по употреблению тыквы для поддержания здоровья

3 вещи, которых следует избегать при употреблении тыквы: не ешьте горькую, незрелую или волокнистую тыкву. (Фото: Бан Май)

Не ешьте горькую дыню

Горькая дыня, скорее всего, содержит много кукурбитацина. Это группа природных химических соединений, имеющих очень горький вкус, которые встречаются во многих растениях семейства тыквенных, включая кабачок, тыкву, зимнюю дыню, тыкву и огурцы. Эти соединения действуют как защита от насекомых и животных, поедающих листья.

Как правило, фермерские и домашние сорта тыквы выбираются таким образом, чтобы исключить или снизить уровень кукурбитацина. Однако кукурбитацин может снова появиться по ряду причин, таких как перекрестное опыление с дикой тыквой, некачественные семена, неблагоприятные условия (засуха, засоленная почва...).

По данным журнала клинических и диагностических исследований , люди, употребляющие в пищу тыкву, загрязненную кукурбитацинами, могут испытывать такие симптомы, как тошнота и рвота, диарея, сильные боли в животе, головокружение и усталость. Тяжелые случаи сильного обезвоживания, низкого кровяного давления и даже госпитализации.

В 2018 году в Индии произошел случай отравления, вызванный употреблением горького на вкус сока бутылочной тыквы, в результате чего многие люди были госпитализированы, в том числе один человек умер от полиорганной недостаточности.

Не ешьте сырую или недозрелую тыкву.

Недоваренная тыква может содержать вещества, раздражающие пищеварительный тракт, такие как сапонины или ингибиторы пищеварительных ферментов. Эти вещества обычно разрушаются при правильной приготовлении тыквы.

По данным Healthline , люди, употребляющие недоваренную тыкву, могут испытывать боли в желудке, спазмы желудка, вздутие живота, метеоризм, диарею, тошноту и риск заражения инфекцией.

Не ешьте старую, волокнистую тыкву.

По мере старения тыква становится волокнистой, твердой и бессемянной. Употребление в пищу неподходящих сортов старой тыквы может вызвать раздражение пищеварительной системы, не обеспечивая при этом организм питательными веществами. Риски включают расстройство желудка или кишечную непроходимость, особенно у детей или людей с проблемами кишечника; боль в животе, дискомфорт; удушье при проглатывании твердых семян; Волокна могут повредить горло или кишечник.

Поэтому потребителям следует выбирать мягкие кабачки небольшого или среднего размера. Если при разрезании семена окажутся твердыми, обесцвеченными, а внутренняя часть сухой и волокнистой, их следует выбросить.

Преимущества сквоша

Тыкву не только легко готовить, но и она очень полезна для здоровья благодаря богатому содержанию клетчатки, витаминов и антиоксидантов.

Одним из важных преимуществ тыквы является ее способность помогать пищеварению. Люффа содержит много воды и растворимой клетчатки, которая помогает улучшить работу кишечника, предотвратить запоры и поддержать здоровье пищеварительной системы. Кроме того, тыква оказывает охлаждающее действие на организм, что очень полезно для употребления летом или в жарком климате.

Люффа также очень подходит для людей, которые похудеть, потому что в нем мало калорий и жира. Кроме того, этот фрукт содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему, поддерживает здоровье кожи и защищает организм от свободных радикалов.

В традиционной медицине тыква также используется как продукт, помогающий охлаждать организм, обладающий мочегонным действием, помогающий выводить токсины и полезный для печени. Некоторые исследования также предполагают, что тыква может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, но для подтверждения этого необходимы дополнительные научные доказательства.

Источник: https://baoquocte.vn/nhung-luu-y-khi-an-muop-de-dam-bao-suc-khoe-314652.html