Усилия Saigontourist Group по продвижению вьетнамской кухни на международном уровне

Вьетнамская кухня — это не только фо, бунча, баньми... но и множество других вкуснейших блюд. На фестивале еды и культуры Saigontourist Group 2025 будет представлено более 600 блюд.

Фестиваль кулинарной культуры и деликатесов Saigontourist Group привлекателен и производит большой ажиотаж как внутри страны, так и за рубежом. Фото: SGG

По случаю фестиваля еды и культуры Saigontourist Group 2025, который состоится в туристической зоне Вантхань (Хошимин), г-н Фам Хюи Бинь — председатель совета членов Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), глава организационного комитета фестиваля — рассказал об усилиях группы по продвижению вьетнамской кухни среди туристов, особенно иностранных.

Представляем больше «уникальных» блюд из разных регионов

* Фестиваль кулинарной культуры и деликатесов Saigontourist Group стал одним из самых ожидаемых ежегодных кулинарных событий для местных и иностранных туристов во Вьетнаме. Можете ли вы рассказать об особенностях фестиваля 2025 года ?

- Фестиваль культуры еды и напитков Saigontourist Group 2025 года будет полон инноваций и интересных мероприятий. Во-первых, мы расширим масштаб фестиваля, добавив больше киосков с едой и блюд: более 600 вкуснейших блюд из северной, центральной и южной частей Вьетнама, тем самым представив разнообразие фирменных блюд из всех регионов Вьетнама.

Кроме того, мы стремимся расширить возможности посетителей посредством интерактивных мероприятий, художественных представлений и занятий по приготовлению различных видов традиционной выпечки под руководством известных шеф-поваров и мастеров. В частности, мы будем продвигать «уникальные» блюда из разных регионов, «ностальгические» блюда, приготовленные из местных деликатесов.

Если ничего не изменится, мы привезем «международную версию» фестиваля еды и культуры Saigontourist Group для участия в выставочном мероприятии Japan Expo 2025 в городе Осака, которое состоится в июне 2025 года, а затем примем участие в вьетнамском фестивале супа Фо 2025, который состоится в сентябре 2025 года в Сингапуре.

В частности, мероприятие Vietnam Pho Festival 2025, совместно организованное Saigontourist Group и газетой Tuoi Tre , является третьим масштабным мероприятием по продвижению вьетнамского супа фо, проводимым за рубежом.

* Можете ли вы рассказать о значимости сохранения и развития вьетнамской кухни посредством организации фестиваля кулинарной культуры и вкусных блюд Saigontourist Group?

— Кухня — одно из основных направлений деятельности Saigontourist Group. Это также самый быстрый, яркий и эффективный способ рассказать друзьям по всему миру о привлекательности национального туризма .

Каждый год мы организуем Фестиваль кулинарной культуры и изысканных блюд Saigontourist Group. Мы стремимся представить кулинарный бренд Saigontourist Group как отечественным, так и зарубежным посетителям благодаря опыту, организационным технологиям, разнообразию стилей, кулинарным вкусам со всех регионов, профессионализму персонала и уникальности бренда Saigontourist Group.

Чем глубже мы углубляемся в изучение, тем яснее видим, что вьетнамская кухня — это мир богатства вкусов. Сначала 300 блюд, затем 350, затем более 400 на трёх фестивалях в 2022, 2023 и 2024 годах, а в этом году на фестивале представлено более 600 блюд. Список вкуснейших блюд, хранящихся в сокровищнице вьетнамской кухни, будет пополняться благодаря следующим фестивалям.

* Процесс сбора, отбора и представления изысканных вьетнамских блюд на этом фестивале, вероятно, представляет собой интересную историю?

- Фестиваль - это Весь энтузиазм, любовь и страсть Saigontourist Group. Мы нашли общий язык и всецелую поддержку со стороны руководства, руководителей кулинарных отделов и команды опытных и квалифицированных поваров из подразделений Saigontourist Group в Хошимине и других городах.

Г-н Фам Хюй Бинь, председатель Saigontourist Group и глава организационного комитета, ударил в барабан, открывая фестиваль 2024 года. Фото: SGG

Процесс сбора, отбора и знакомства с изысканными вьетнамскими блюдами — это увлекательное путешествие для тех, кто посвятил свое сердце и большую любовь вьетнамской кухне.

Например, чтобы привезти на предстоящий кулинарный фестиваль салат из листьев Кон Тум, состоящий из 60 видов листьев и диких овощей, персонал, сотрудники и повара туристической деревни Бинь Куой взяли на себя труд проехать весь путь до Кон Тум, чтобы узнать, изучить и попробовать, как жители Центрального нагорья готовят это блюдо.

Во времена, когда коренные жители уходили в лес расчищать поля, они собирали лесные листья на обед, а затем приносили их домой на ужин. Постепенно они превратили это в фирменное блюдо, сочетая лесные листья с гарнирами, что и привело к появлению этого интересного блюда.

Вокруг начинки салата, состоящей из тонко нарезанного вареного мяса, маленьких вареных креветок, свиной кожи, смешанной с рисовой пудрой, цельного перца горошком, соли и перца чили, по всему столу разбросаны бесчисленные виды сочной зеленой лесной листвы, создавая одновременно странную и привлекательную кулинарную картину.

Среди них много видов листьев, которые можно найти только в Центральном нагорье, сохраняя характерный вкус гор и лесов для листового салата, например, листья галангала, листья женьшеня, листья плюща, листья мирта, листья медвежьей желчи, листья кунжута и листья диеп-тана...

Это особое блюдо будет представлено на фестивале этого года . Чтобы сохранить оригинальный вкус, команда заказала особые листья из древнего леса Нгок Линь, такие как листья лягушачьих бёдер, дикий кресс-салат, листья дикой горчицы, дикий кресс-салат, молотые листья горчицы, спелую лапшу и т. д., обещающие подарить посетителям уникальные и незабываемые кулинарные впечатления.

Есть ещё много интересных историй подобного рода. Посетители фестиваля в этом году приезжают, чтобы лично насладиться этим «уникальным, странным» блюдом и бесчисленным множеством других «уникальных, странных» деликатесов, отобранных и представленных подразделениями туристической сети Saigontourist Group в Хошимине и других населённых пунктах страны.

Открываем мир вьетнамской кухни

* В контексте роста туризма во Вьетнаме, какие стратегии использует Saigontourist Group, чтобы познакомить мир с вьетнамской кухней?

Мы прекрасно понимаем роль вьетнамской кухни в привлечении иностранных туристов. Поэтому мы реализуем множество стратегий для продвижения вьетнамской кухни в мире. В отелях и ресторанах Saigontourist Group мы всегда уделяем первостепенное внимание представлению вьетнамских блюд в меню.

Мы также участвуем в международных продовольственных ярмарках, организуем недели вьетнамской кухни за рубежом и сотрудничаем с зарубежными шеф-поварами, чтобы знакомить друзей по всему миру с вьетнамской кухней.

2. На мероприятии 2025 года будет представлено более 600 вкуснейших блюд вьетнамской кухни, а также программы, объединяющие культуру, искусство...

Наше послание при организации и участии в этих кулинарных мероприятиях: «Приезжайте к нам, чтобы обогатить свой опыт, наслаждаясь изысканными блюдами вьетнамской кухни и узнавая больше о культуре и людях нашей страны».

* Планирует ли группа поднять фестиваль до уровня международного кулинарного события и вывести этот уникальный фестиваль за границу?

Мы полны решимости реализовать этот амбициозный план, стремясь внести свой вклад в продвижение вьетнамской кухни по всему миру, создав яркую достопримечательность для привлечения большего количества иностранных туристов во Вьетнам. Мы понимаем, что, путешествуя за границу, иностранцы любят исследовать и знакомиться с кулинарной культурой других стран, включая вьетнамскую кухню.

Но вьетнамская кухня — это не только фо, бунча, баньми… блюда, которые постепенно стали привычными для международного сообщества любителей еды по всему миру. Во Вьетнаме по-прежнему есть множество вкусных, привлекательных и уникальных блюд, которые можно приготовить по вкусу и подать так, чтобы покорить гурманов со всего мира.

Фестиваль еды и культуры Saigontourist Group 2025, организованный Saigontourist Group, пройдет с 27 по 30 марта 2025 года в туристической зоне Вантхань. В нем примут участие 4-5-звездочные отели, курорты и рестораны, входящие в систему Saigontourist Group в городе Хошимин, а также в провинциях и городах по всей стране.

Кроме того, в мероприятии приняли участие многие престижные партнёры, представители кулинарных брендов из разных регионов. Для участия в фестивале посетители приобретают входные билеты с купонами на использование сервиса. Стоимость пакета составляет 200 000 донгов для взрослого, дети – бесплатно.

Программа открыла продажу билетов со скидкой 10% для ранних покупателей и 20% для клиентов, чей день рождения приходится на 1 августа 1975 года (дата основания Saigontourist Group). Максимальное количество билетов на одного клиента — 10. Предложение действительно с сегодняшнего дня и до 25 марта 2025 года.

Обращайтесь в официальные пункты продажи билетов: Туристическая зона Бинькуой 1: 0901 889 701; Туристическая зона Бинькуой 2: 0901 889 702; Туристическая зона Бинькуой 3: 0901 889 703; Туристическая зона Тан Кан: 0901 889 704; Туристическая зона Ван Тхань: 0901 889 705. Или позвоните на горячую линию: 0901 889 709 - 0855 556 879.

Подробная информация о фестивале на сайте: www.saigontourist.com.vn

Источник: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm