Усилия по созданию сильного и стабильного бренда вьетнамского перца

Чтобы достичь цели по экспортному обороту в размере более 2 миллиардов долларов США к 2025 году, вьетнамской индустрии перца необходимо улучшить качество продукции, укрепить преимущество страны-экспортера номер 1 в мире и в то же время стремиться создать сильный бренд.

Nỗ lực xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam vững và mạnh

Перец Вьетнама является сельскохозяйственным экспортным продуктом, объем экспорта которого в 2014–2017 годах стабильно достигал 1 млрд долларов США, а в 2016 году был установлен рекорд в 1,42 млрд долларов США. (Источник: VNA)

Вьетнамский перец уже очень популярен на мировом рынке и занимает значительную долю в экспортном обороте индустрии специй. В настоящее время Вьетнам является крупнейшим в мире производителем перца, занимая 40% мирового производства и 60% доли рынка. Вьетнам производит широкий ассортимент продукции, такой как чёрный перец, зелёный перец, белый перец, молотый перец, маринованный перец и т.д., экспортируя её более чем в 110 стран и территорий.

Однако в условиях все более глубокой интеграции бренд вьетнамского перца все еще недостаточно силен, чтобы соответствовать своему статусу, а экспортная цена перца из нашей страны все еще ниже, чем у некоторых стран.

Ведущая мировая сила

С 2004 года Вьетнам является крупнейшим в мире производителем и экспортером перца. Вьетнамский перец — сельскохозяйственный экспортный продукт, объем экспорта которого непрерывно достигал 1 млрд долларов США в период с 2014 по 2017 год, а в 2016 году был установлен рекорд в 1,42 млрд долларов США. Этот вид зерна, известный как «черное золото», выращивают в 6 ключевых провинциях: Зялай, Дакнонг, Даклак, Донгнай, Бариа-Вунгтау и Биньфыок .

В последние годы посевные площади под перцем во Вьетнаме значительно сократились: со 152 тыс. га (2017 г.) до 130 тыс. га (2022 г.), что делает страну третьей в мире после Индонезии (188,8 тыс. га) и Индии (131,7 тыс. га). В 2022 году урожай составил 175 тыс. тонн, что на 10% меньше, чем в 2021 году.

За последнее десятилетие цены на вьетнамский перец переживали взлёты и падения, достигнув пика почти в 230 000 донгов за кг, а затем упав до 34 000 донгов за кг. В настоящее время цены на перец на внутреннем рынке составляют 70 000 донгов за кг.

Индустрия перца и специй ставит перед собой цель достичь к 2025 году объёма экспорта более 2 миллиардов долларов США при общем объёме производства 400 000–500 000 тонн. Для достижения этой цели отрасли необходимо повысить качество продукции и использовать рыночные ресурсы, используя преимущества страны-лидера по экспорту перца в мире.

Несмотря на то, что площадь посевов вьетнамского перца не самая большая, его производство составляет более 40% от мирового производства и почти 60% от мирового экспорта перца. Около 90% объёма перца из Вьетнама экспортируется в США, Китай, страны Европейского союза (ЕС), Индию, страны Ближнего Востока и т. д., остальная часть потребляется на внутреннем рынке.

По данным Министерства сельского хозяйства и развития села Вьетнама, за первые 8 месяцев 2023 года объем экспорта перца из Вьетнама достиг 183 900 тонн, что на 14,5% больше, чем за аналогичный период 2022 года. Однако товарооборот достиг 600 млн долларов США, что на 15,9% меньше, чем за аналогичный период 2022 года. За первые 8 месяцев 2023 года средняя экспортная цена на вьетнамский перец достигла 3 263 долларов США за тонну, что на 26,5% меньше, чем за аналогичный период 2022 года.

Китай по-прежнему оставался крупнейшим рынком экспорта перца из Вьетнама за первые 8 месяцев 2023 года, поставив 53 792 тонны (рост на 454,8%) и заняв 28,7% доли рынка. Далее следовали США с 33 589 тоннами (снижение на 10,6%), что составляет 17,9% доли рынка.

Кроме того, основным рынком экспорта вьетнамского перца остаётся ЕС. В 2022 году на этот блок пришлось 23,1% экспорта перца из Вьетнама, достигнув 53 543 тонн.

По данным Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA), долгое время вьетнамский перец был известен миру под другим названием. Но сейчас ситуация улучшилась. До 50% экспортируемого перца напрямую продаётся на заводы по переработке специй во многих странах.

Благодаря большим перерабатывающим мощностям предприятия могут ежегодно перерабатывать до более 140 000 тонн перца, в то время как внутреннее производство перца по-прежнему невелико. Таким образом, помимо участия в переработке отечественной продукции, производители перца могут поставлять продукцию для стран-экспортеров перца с недостаточно развитыми технологиями переработки, таких как Индонезия, Камбоджа, Бразилия и др. Вьетнамские экспортёры стали звеном в глобальной цепочке сбыта, а их возможности влияния на рыночные цены также расширились.

Трудностей и проблем все еще много.

Несмотря на достижение многих обнадеживающих результатов, вьетнамская индустрия выращивания перца по-прежнему сталкивается с многочисленными трудностями.

Цена на вьетнамский перец, как чёрный, так и белый, зачастую ниже мирового уровня. Согласно отчёту Международного сообщества производителей перца (IPC) за 2020 год, цена на вьетнамский чёрный перец составляет 4100–4200 долларов США за тонну, что примерно на 1000 долларов США за тонну ниже цены на малазийский чёрный перец и примерно на 2800 долларов США за тонну ниже цены на индийский перец. В то же время, цена на вьетнамский белый перец составляет около 6100 долларов США за тонну по сравнению с 7600 долларами США за тонну малазийского белого перца и 7000 долларами США за тонну белого перца сорта «Мунток».

Несмотря на то, что вьетнамский перец занял прочные позиции на международном рынке, в шести основных провинциях-производителях Вьетнам создал только бренд Chu Se Pepper (с конца 2021 года). В настоящее время экспортная цена на фирменный перец всегда на 15–20% выше, чем на перец первого сорта, и это проблема, которую экспортным предприятиям необходимо учитывать.

Кроме того, вьетнамский перец теряет долю рынка из-за более конкурентоспособных цен, предлагаемых Бразилией и Индонезией. Геополитическая нестабильность, российско-украинский конфликт, инфляция и другие факторы по-прежнему влияют на потребление товаров в целом, включая перец. В связи с этим Департамент импорта и экспорта Министерства промышленности и торговли считает, что мировые цены на перец в ближайшее время продолжат колебаться.

Кроме того, в последнее время требования и правила импортных рынков, особенно ЕС, в отношении нетарифных барьеров продолжают ужесточаться и становятся всё более строгими. Самым серьёзным препятствием для производителей перца на рынке ЕС являются критерии по остаткам пестицидов и удобрений.

Устойчивое развитие бренда «Вьетнамский перец»

Для того чтобы вьетнамская продукция из перца подтвердила свой бренд и позиции на мировом рынке, отрасли необходимо соблюдать международные стандарты безопасности пищевых продуктов, критерии производства в направлении устойчивого развития, укреплять связи между производителями, перерабатывающими предприятиями и экспортерами, а также увеличивать добавленную стоимость продукции.

Предприятиям, экспортирующим перец, необходимо получать доступ к информации, а также изучать рынок, чтобы принимать наиболее оптимальные решения по экспорту. (Источник: Black Pepper Plant)

На Международной конференции производителей перца во Вьетнаме 2022 года, состоявшейся в Даклаке, г-н Ву Ба Фу, директор Департамента содействия торговле при Министерстве промышленности и торговли, заявил, что для того, чтобы вьетнамская перечная продукция укрепила свои позиции на мировом рынке на устойчивой основе, перечной отрасли необходимо повысить свою способность соответствовать международным стандартам, особенно в таких аспектах, как остатки химических веществ, критерии устойчивого производства с точки зрения экономики, общества и окружающей среды.

«Кроме того, в отрасли производства перца необходимо применять технологии управления производством, прослеживаемости и взаимодействия с клиентами. Одновременно необходимо переориентировать стратегию формирования имиджа, стратегически укреплять присутствие на ключевых рынках и разработать конкретную и эффективную стратегию разработки новых продуктов для высокотехнологичных рынков», — подчеркнул г-н Ву Ба Фу.

По словам г-жи Хоанг Тхи Лиен, президента VPSA, для обеспечения роста отрасли производства перца необходимо тесное сотрудничество между экспортёрами, переработчиками и производителями. Фермеры должны играть центральную роль, а им необходимо совершенствовать свои знания в области агротехники.

Необходимо наладить сотрудничество с предприятиями перцовой отрасли, в частности, стимулировать их к тесному сотрудничеству или налаживанию связей с кооперативами и фермерами. Производителям необходимо применять технологии в управлении производством, отслеживаемости и взаимодействии с клиентами.

Предприятиям, экспортирующим перец, необходимо получать доступ к информации и изучать рынок для принятия наиболее оптимальных экспортных решений. Необходимо усилить организацию программ содействия торговле для поддержки предприятий, экспортирующих перец, а Торговое представительство Вьетнама в этих странах продолжает обновлять информацию и информацию об изменениях в политике принимающих стран, чтобы оперативно информировать предприятия.

Индустрия перца стремится найти устойчивое направление развития, стимулируя органическое производство. Обилие и высокое качество поставок делают Вьетнам идеальным местом для открытия заводов по глубокой переработке специй, включая перец, как отечественными, так и зарубежными компаниями.

Фактически, некоторые иностранные предприятия уже сделали это, добившись весьма хороших результатов: это привело как к росту стоимости предприятия, так и к укреплению позиций вьетнамского бренда перца. Всё больше компаний-экспортёров перца укрепляют свои позиции на мировом рынке.

Заместитель министра сельского хозяйства и развития села Чан Тхань Нам подчеркнул: «В настоящее время вьетнамская индустрия перца и специй использует лишь 40–50% своего потенциала, поэтому потенциал ещё очень широк. При поддержке в налаживании связей с рынком, а также при устойчивом планировании отрасли и ориентации производства на удовлетворение потребностей импортёров, экспорт перца и специй может достичь 2–3 миллиардов долларов США в год».

Источник