Сближение кулинарной квинтэссенции трех регионов

Нет необходимости ехать сотни или тысячи километров, чтобы насладиться деликатесами всех трех регионов страны — прямо на Северо-Западной ярмарке сельскохозяйственной продукции и товаров OCOP в Сон-Ла 2025 года жители и туристы смогут в полной мере ощутить уникальные вкусы регионов Вьетнама.

На ярмарке большой популярностью у туристов пользуются копченые мясные изделия кооператива Kim Tien Phat.

Ярмарка по содействию торговле сельскохозяйственной продукцией и продукцией OCOP в Северо-Западном регионе – Шонла 2025 года – является одним из мероприятий, приуроченных к 130-летию основания провинции Шонла, направленных на развитие связей, сотрудничества и торговли между Шонла и другими провинциями Северо-Западного региона и всей страны. На ярмарке, насчитывающей 250 стендов и 130 предприятий, представляющих провинции и города по всей стране, представлен широкий ассортимент типичной сельскохозяйственной продукции, региональных деликатесов, традиционной кухни , изделий ручной работы и множество высококачественных продуктов OCOP, сертифицированных OCOP от 3 до 5 звезд.

В качестве организатора Ярмарки по содействию торговле сельскохозяйственной продукцией и продукцией OCOP в Северо-Западном регионе Шонла в 2025 году, предприятия, кооперативы и местные органы власти провинции Шонла представили традиционные продукты с богатым вкусом гор и лесов, такие как: копчёное мясо, копчёности, чамчео, тхуа о, бань дай, а также множество вкусных свежих фруктов в сезон сбора урожая. Несмотря на то, что эти продукты хорошо знакомы местным жителям, они по-прежнему привлекают множество туристов и людей, желающих насладиться ими и приобрести в качестве подарков.

Продукция со вкусом зеленого риса от сельскохозяйственного кооператива Minh Thuy Green Rice, Ханой.

Кооператив Kim Tien Phat, участвуя в этой ярмарке, представил два стенда, на которых были представлены традиционные блюда провинции Сонла. Директор кооператива, г-жа Лу Тхи Тиен, рассказала: «Чтобы познакомить туристов со всего мира с блюдами провинции Сонла, мы предлагаем посетителям такие блюда, как копчёное мясо буйвола, копчёную свинину, копчёную колбасу, чам чо... стремясь познакомить их с кулинарной культурой провинции Сонла в целом и с тайской этнической группой Сонла в частности. На стенде посетители могут не только попробовать продукцию с клейким рисом, но и приобрести её в качестве подарка».

Блюда со вкусом гор и лесов Сон Ла.

На киосках Mac Thit Xiu и Thua O Luu Lo владельцы киосков представляли посетителям вяленое мясо и рыбу, поданное с клейким рисом или с листьями молодой капусты, зеленью, лемонграссом, имбирем, дикими баклажанами, обмакивая их в соус Чам Чео или Туа О. Это поистине уникальное кулинарное сочетание Северо-Запада.

Наслаждаясь едой на стенде, г-н Хоанг Ван Хиен из коммуны Йенчау провинции Сонла сказал: «Это очень знакомые блюда в повседневной жизни тайцев, я очень рад, что наши традиционные блюда представлены на этой ярмарке».

Изделия из маниоки, бань те, бань чунг и бань кхук являются фирменными блюдами провинции Фу Тхо.

Стенд сельскохозяйственного кооператива Minh Thuy Com привлекал множество посетителей и туристов. Владелец стенда с энтузиазмом представил гостям традиционные продукты, пропитанные ароматами ханойской осени. Г-н Буй Дык Фыонг, сотрудник сельскохозяйственного кооператива Minh Thuy Com в Ханое, отметил: «Ярмарка – это время выращивания кукурузы, поэтому представленные на ней продукты очень свежие, например: клейкий рис из кукурузы, обжаренный рис из кукурузы, кокосовый пирог из кукурузы «Сюй Сюэ»; кукурузная колбаса; кукурузный йогурт».

На ярмарке сельскохозяйственной продукции и товаров OCOP Северо-Запада Сон-Ла 2025 года посетители смогут не только насладиться блюдами высокогорной кухни Сон-Ла, но и получить возможность познакомиться с традиционными вкусами со всей страны.

Стенд кооператива по переработке и обслуживанию продуктов питания Minh Hien провинции Нгеан — одно из привлекательных мест, где посетители могут попробовать традиционные блюда кухни Нге. Самым известным из них является фирменный телячий окорок, приготовленный из свежей телятины из Намдана, Нгеан.

Фирменное блюдо из телячьей ветчины от кооператива по переработке и обслуживанию пищевых продуктов Minh Hien провинции Нгеан получило 4 звезды по версии OCOP.

Г-жа Нгуен Тхи Хиен, директор кооператива по переработке и обслуживанию пищевых продуктов Minh Hien, отметила: «Наша продукция гордится соответствием 4-звездочному стандарту OCOP, гарантируя безопасность и гигиену пищевых продуктов, а также неся в себе местную культурную ценность». Во время ярмарки многие жители Нгеана приезжали за покупками и знакомили своих родственников с местными вкусами, чтобы насладиться ими, ведь раньше их приходилось покупать в Нгеане.

Не менее привлекательным был стенд провинции Донгтхап, славящейся своим высококачественным дурианом. Представители компании Ut Mo Durian Trading and Development Company Limited представили на ярмарке традиционные продукты из свежего дуриана, окутывая пространство сладким ароматом. Десерты и пирожные с дурианом, обладающие насыщенным, ароматным вкусом, буквально «прилипали» к посетителям, привлекая тысячи посетителей ежедневно. Многие компании также разместили крупные заказы на распространение продукции после ярмарки.

Туристы выстраиваются в очередь у стенда провинции Донгтхап.

Хотя она живёт в Майсоне, благодаря Facebook она узнала, что на ярмарке есть стенд Ut Mo с дурианом, поэтому госпожа Нгуен Тхи Хоай выстроилась в очередь, чтобы купить его и насладиться. Госпожа Хоай сказала: «Я очень люблю дуриан, но раньше не встречала надёжного дистрибьютора Ut Mo. Узнав, что на ярмарке есть стенд компании, я сразу же отправилась на его поиски». Дуриановый пирог здесь свежий, сладкий и слегка жирный – действительно стоит того, чтобы проехать десятки километров, чтобы насладиться им.

Торты со вкусами Юго-Западного региона.

Чтобы посетители могли насладиться продукцией и типичными блюдами местных кухонь, Оргкомитет разумно разместил стенды, создав условия, позволяющие посетителям осматривать продукцию, знакомиться с ней, легко перемещать, сравнивать и наслаждаться продукцией.

В пространстве ярмарки, наполненном красками и ароматами, географические расстояния словно сокращались. Специализированные стенды со всей страны собирались вместе, принося с собой традиционные вкусы своей родины. Каждый стенд был своего рода кулинарным «послом», создавая яркую, красочную картину вьетнамской кулинарной культуры в самом сердце Сон Ла.

Источник: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html