Фермеры по-прежнему предпочитают выращивать водный шпинат, основываясь на своем опыте.

Многие фермеры до сих пор выращивают водяной шпинат, основываясь на своем опыте.

В настоящее время тема социальной ответственности постепенно становится актуальной, особенно в сфере сельскохозяйственного производства и торговли, когда она связана со скандалами, связанными с безопасностью пищевых продуктов.

Магистр наук Чан Дык Луан, факультет экономики (Университет сельского и лесного хозяйства города Хошимин), отметил, что намерение производить, поведение при производстве, переработке, распределении или потреблении безопасного водного шпината требует социальной ответственности сторон.

Фермеры выращивают водяной шпинат в районе Ку Чи, Хошимин. Фото: Нгуен Ви

Поделившись результатами исследования на недавнем семинаре по социальной ответственности в Биньзыонге , магистр наук Луан отметил, что результаты исследования рынка водяного шпината, проведённого Университетом сельского и лесного хозяйства города Хошимин в 2024 году среди 90 фермеров из Кути, Хокмона и 12-го округа, дали немало неожиданных результатов. Фермеры осознают социальную ответственность при выращивании водяного шпината. Однако многие фермеры по-прежнему предпочитают выращивать его традиционным способом.

Соответственно, 75% фермеров выращивают водный шпинат на основе собственного опыта, остальные — фермеры, выращивающие безопасный водный шпинат в соответствии со стандартами VietGAP.

Производители оценивают безопасность выращиваемого шпината, его удобрения и опрыскивание пестицидами осуществляются в соответствии с нормативными требованиями, а также инспекционные органы регулярно проверяют источник воды, дозировку пестицидов и период карантина.

Водный шпинат VietGAP от кооператива в районе Ку Чи. Фото: Нгуен Ви

Между тем традиционный водяной шпинат (обыкновенный водяной шпинат) выращивается в соответствии с опытом каждого фермера.

Сравнивая характеристики двух видов водяного шпината в обследованном районе, можно сказать, что овощи VietGAP обладают следующими характеристиками: высокая стоимость, низкая урожайность, твердые овощи, некрасивые, нет гарантии, что их можно будет продать в больших количествах.

Овощи VietGAP сертифицированы как безопасные и обычно продаются в супермаркетах и магазинах шаговой доступности. Средняя цена продажи составляет 2900 донгов/кг; минимальная — 1500 донгов/кг; максимальная — 8000 донгов/кг.

Ипомея обычно урожайная. Молодые (мягкие) овощи; красивый внешний вид; выращены опытным путём, просты в уходе; низкая стоимость. Этот овощ не проходит проверку на соответствие стандартам качества овощей; продаётся в больших количествах. Средняя цена продажи составляет 2090 донгов/кг; минимальная — 1500 донгов/кг; максимальная — 3000 донгов/кг.

Многие фермеры до сих пор выращивают водяной шпинат, основываясь на своём опыте. Фото: Нгуен Ви

В среднем, с площади 1000 м² фермеры, выращивающие безопасный водный шпинат, получают прибыль в размере 45,5 млн донгов в год. А обычный водный шпинат приносит 36,74 млн донгов в год. Хотя прибыль от безопасного речного шпината на 24% выше, соотношение прибыли к затратам ниже, чем у обычного речного шпината, примерно в 0,07 раза.

Безопасное потребление водяного шпината вносит значительный вклад в обеспечение безопасного производства.

По словам магистра наук Луана, результаты опроса 125 потребителей показали, что частота использования водяного шпината в ежедневном питании в этом районе довольно высока.

Из них наибольшая доля приходится на потребность в использовании водяного шпината 1-2 раза в неделю — 56,8%; на использование водяного шпината 1-2 раза в месяц — 24,8%.

Согласно опросу, потребители обеспокоены своим здоровьем и здоровьем общества. Однако оценка (максимальный балл – 5) в отношении уверенности в том, что шпинат, продающийся в безопасной воде, действительно безопасен, невысока. Оценка намерения покупать шпинат, продающийся в безопасной воде, также колеблется от 3,7 до 3,9 баллов.

Покупатели выбирают водяной шпинат в супермаркете в Хошимине. Фото: Нгуен Ви

По словам магистра наук Луана, употребление безопасных овощей является важным фактором в обеспечении безопасного производства и обеспечении здоровья потребителей.

«Ответственность потребителя не ограничивается личным выбором, но также побуждает общество покупать безопасные овощи и вносить вклад в развитие сельскохозяйственного сектора», — отметил магистр наук Луан.

Коммуна Биньми (район Кути) считается столицей водного шпината в Хошимине. Площадь коммуны составляет 276 гектаров, и она поставляет на рынок около 28 000 тонн в год. В настоящее время в коммуне около 240 домохозяйств выращивают водный шпинат, половина из которых выращивает его по стандартам VietGAP.

В последнее время местные власти предприняли усилия по внедрению процесса производства водяного шпината VietGAP для обеспечения безопасности пищевых продуктов и повышения ценности продукта.

Старый фермер Хюинь Ван Санг из коммуны Биньми рассказал, что раньше при выращивании водяного шпината не соблюдались никакие стандарты. Люди просто использовали любые удобрения или пестициды, подходящие для этого овоща.

После получения инструкций по безопасному производству VietGAP производители водяного шпината в коммуне Биньми прошли обучение в секторе сельскохозяйственного просвещения о том, как правильно использовать органические микробные удобрения, использовать пестициды из разрешенного списка и соблюдать карантинный период перед сбором урожая.

Благодаря переходу на выращивание овощей по программе VietGAP использование запрещённых веществ значительно сократилось. «Производители овощей должны гарантировать правительству полное отсутствие красителей и токсичных химикатов в своей продукции. В случае каких-либо ошибок фермеры будут нести полную ответственность», — заявил г-н Санг.

Власти проверяют производство водяного шпината в Хошимине. Фото: Нгуен Ви

По словам г-на Фам Тан Пхата, заместителя председателя Народного комитета коммуны Биньми, в соответствии с этим обязательством местные власти будут контролировать весь производственный процесс. В случае выявления нарушений будут приняты меры в соответствии с законом.

Г-н Ле Динь Дык, заместитель председателя Народного комитета района Ку Чи, сказал, что район стремится к тому, чтобы 100% домохозяйств, выращивающих водяной шпинат, соответствовали стандартам VietGAP.

В ближайшее время район сосредоточится на мобилизации людей с целью повышения осведомленности и чувства социальной ответственности для участия в производстве водяного шпината, обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов, удовлетворения рыночного спроса.

Район Ку Чи также будет поддерживать производственные связи и налаживать потребление водяного шпината VietGAP через многочисленные коммерческие каналы; усилит контроль и надзор для обеспечения здоровья потребителей.

Источник: https://danviet.vn/nong-dan-van-chuong-trong-rau-muong-theo-kinh-nghiem-20241023201042346.htm