НТО - Паровые яичные рулетики

Ингредиенты: - 300 г постного мясного фарша; 3 черный гриб; 4 пучка вермишели; ½ луковицы; 6 сырых утиных яиц; 2 чайные ложки измельченного чеснока; несколько головок зеленого лука; Несколько соленых яичных желтков, разделенных пополам (по желанию).

Изготовление:

Замочите черные грибы, пока они не разбухнут, затем мелко нарежьте. Замочите вермишель до мягкости, слейте воду, нарежьте короткими кусочками. Лук мелко нарезать. Отделите яичные желтки (отложите в сторону).

-Смешайте мясной фарш, древесные грибы, вермишель, яйца (4 яйца и 2 яичных белка), 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку приправы, 2 чайные ложки измельченного чеснока и немного нарезанного зеленого лука.

- Вылейте смесь в большую форму или маленькую миску, сверху положите соленый яичный желток (по желанию).

- Готовьте на пару в течение 30 минут до готовности, выньте и сделайте на поверхности котлеты крестообразный надрез (если готовите в большой форме), смажьте поверхность котлеты 1 столовой ложкой растительного масла (это предотвратит высыхание котлеты при жарке на гриле), равномерно распределите по поверхности котлеты 2 яичных желтка, поставьте в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Если у вас нет духовки, поставьте его обратно в пароварку, но не забудьте открыть крышку, чтобы дать яйцам стечь.

Вот и все, достаньте яйца, нарежьте их на небольшие кусочки и наслаждайтесь!

ПП

Источник