НТО - Паровые яичные котлеты

Ингредиенты: - 300 г свиного фарша; 3 древесных гриба; 4 пучка стеклянной лапши; ½ луковицы; 6 утиных яиц; 2 чайные ложки измельченного чеснока; немного нарезанного зеленого лука; несколько половинок соленых яичных желтков (по желанию).

Изготовление:

Замочите сушеные древесные грибы до размягчения, затем мелко нарежьте. Замочите вермишель до размягчения, слейте воду и нарежьте короткими кусочками. Мелко нарежьте лук. Отделите яичные желтки от двух (отложите в сторону).

- Смешайте вместе фарш, древесные грибы, вермишель, яйца (4 яйца и 2 яичных белка), 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку приправы, 2 чайные ложки измельченного чеснока и немного мелко нарезанного зеленого лука.

— Вылейте смесь в большую форму или небольшую миску и посыпьте сверху соленым яичным желтком (по желанию).

- Готовьте на пару 30 минут до полной готовности. Выньте и сделайте крестообразный надрез на поверхности мясного рулета (если используете большую форму). Нанесите на поверхность рулета 1 столовую ложку растительного масла (это предотвратит его высыхание во время запекания). Равномерно полейте поверхность рулета 2 яичными желтками и запекайте в духовке 15 минут при температуре 200°C.

Если у вас нет духовки, верните яйца в кастрюлю и приготовьте на пару, но не забудьте оставить крышку открытой, чтобы яйца могли подсохнуть на поверхности.

Вот и всё! Достаньте яйца, нарежьте их на кусочки и наслаждайтесь!

ПП

Источник