НТО - Паровые яичные рулетики

Ингредиенты: - 300 г рубленого нежирного мяса; 3 черных гриба; 4 вермишели; ½ луковицы; 6 несоленых утиных яиц; 2 чайные ложки измельченного чеснока; несколько головок зеленого лука; несколько соленых яичных желтков, разделенных пополам (по желанию).

Изготовление:

Замочите чёрные грибы до мягкости, мелко нарежьте. Замочите целлофановую лапшу до мягкости, слейте воду, мелко нарежьте. Лук мелко нарежьте. Отделите яичные желтки (отложите).

-Смешайте мясной фарш, древесные опята, вермишель, яйца (4 яйца и 2 яичных белка), 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку приправы, 2 чайные ложки измельченного чеснока и немного нарезанного зеленого лука.

- Вылейте смесь в большую форму или маленькую миску, сверху положите подсоленный желток (по желанию).

- Готовьте на пару 30 минут до готовности, выньте и сделайте на поверхности котлеты крестообразный надрез (если готовите на пару в большой форме), смажьте поверхность котлеты 1 столовой ложкой растительного масла (это предотвратит ее высыхание при жарке на гриле), равномерно полейте поверхность котлеты 2 яичными желтками, поставьте в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

Если у вас нет духовки, поставьте яйца обратно в пароварку, но не забудьте открыть крышку, чтобы дать стечь воде.

Вот и все, достаньте яйца, нарежьте их на небольшие кусочки и наслаждайтесь!

ПП

Источник