В верховьях реки Хау в Анзянге так много пресноводной рыбы, что её всю не съесть. В период паводков вылавливаются тонны линя.

«Мешок» рыбы линь — деликатесной рыбы из верховьев реки Хау.

Полуденное солнце светило прямо на ослепительную границу, сампаны, нагруженные рыбой линь, скользили по затопленным полям.

Прибыв на рынок, молодые люди из деревни поспешно сели в лодки с сетями в руках, чтобы выловить рыбу и отнести её на весы. Сейчас здесь много линей размером с палец.

Мы впервые своими глазами увидели такой большой запас рыбы линь. Господин Фыонг (специализирующийся на аренде рыбы линь) рассказал, что каждый день сюда прибывают десятки лодок, перевозящих рыбу на взвешивание.

Прямо во время прилива каждая лодка перевозит тонны линя для продажи на этом складе.

«Рыбы слишком много, хранить её негде, поэтому нам приходится замораживать её и продавать фермерам. В последнее время линь стал совсем большим! Большую рыбу линь жарят на бамбуковых грилях и макают в тамариндовый рыбный соус — очень вкусно!» — усмехнулся господин Фыонг.

Стоя на плоту рыбаков, мы видели, как люди кормят свою рыбу «задохнувшимся» линем. В этот паводковый сезон господин Бэй Хай выращивает плот из более чем 10 000 сомов. Благодаря тому, что линь используется в качестве корма для животных, Бэй Хай получает дополнительный доход в период паводка.

«Здесь линь доступен каждый день. Я покупаю перекормленных линей, чтобы откормить стаю сомов. Я выращиваю эту стаю уже около двух месяцев, и рыба уже размером с палец. Планирую продать её в конце паводка, когда рыба уже не будет доступна», — похвастался Бэй Хай.

Рыба линь населяет раковины в верховьях реки Хау – уезде Анфу провинции Анзянг . Линь – один из деликатесов, вкуснейшая пресноводная рыба, которая появляется в сезон паводков.

Глядя на рыбу линь, которую местные жители используют в качестве корма для рыб, мы почувствовали лёгкое сожаление, ведь в городе рыба линь считается деликатесом в период паводков. Однако выше по течению реки рыбный соус в изобилии, поэтому, когда рыбы линь «переизбыток», приготовление рыбного соуса или использование её в качестве корма для рыб становится для местных жителей повседневной рутиной.

Живя вдоль границы, люди из обеих стран ездят туда-сюда для торговли, поэтому наши свободно говорят по-камбоджийски. Каждый раз, когда лодка причаливает, они общаются на языке другой страны. Мы не знаем камбоджийского, но понимаем, что они торгуются о цене на рыбу линь.

«В дни, когда приливы неблагоприятны, линь идёт реже, и цена на него выше. На днях рыба шла очень быстро, рынок был переполнен, а цена была очень низкой», — сказал г-н Ту Куй. Мы попросили Ту Куйя «перевести» информацию о ситуации с ловлей линя у рыбаков из соседних стран и узнали, что: «Рыбаки из соседних стран, например, из Камбоджи, используют те же орудия лова, что и рыбаки в нашей стране. В соседних странах много рыбы».

Развлечения в сезон паводков

По словам Ту Куи, не только паводковый сезон этого года богат линем, но и каждый год, когда вода в реке краснеет от наносов, рыбаки из соседней Камбоджи привозят рыбу на взвешивание в больших количествах. Угодья соседней страны заброшены, поэтому запасы линя строго охраняются в период, когда рыба «вынашивает» икру. Благодаря этому водные ресурсы здесь очень богаты. Ранее соседние страны не вылавливали линя в достаточном количестве, поэтому большое количество рыбы сносилось вниз по течению.

«Позже, увидев, как наши люди ловят линь ловушками, они переняли их опыт и стали покупать рыболовные снасти, ловушки для линь, крабов и креветок. Добытую в соседних странах морскую продукцию привозили и взвешивали для мелких торговцев», — вспоминает Ту Куй.

Солнце светило прямо над головами людей, и лодки с линем постепенно редели. В это время юноши начали «просеивать» линь. Они высыпали линь в большую корзину с тонкой проволочной сеткой. Всю рыбу, прошедшую сквозь сетку, помещали в сачок на берегу реки. Оставшуюся в корзине рыбу затем бросали в ледяную воду. Так продолжалось до позднего вечера.

Они получают 300 000 донгов в день, что помогает жителям деревни зарабатывать на жизнь во время паводков. Мы поднялись к дому на сваях госпожи Суонг и увидели множество женщин, сидящих вокруг бассейна с рыбой линь и старательно чистящих ей брюхо.

«Я работаю разнорабочим, каждый день потрошу около 3-4 кг рыбы линь. За каждый килограмм хозяин платит мне 40 000 донгов. В удачный день я могу поймать 5 кг и заработать почти 200 000 донгов. Каждый год, когда наступает сезон рыбы линь, женщины из деревни приходят сюда, чтобы потрошить её и заработать дополнительный доход», — рассказала г-жа Нгуен Тхи Бе Ба.

Г-жа Суонг (известный торговец в верховьях реки) рассказала, что её рыбоводческое хозяйство ежедневно закупает у рыбаков в Камбодже 7–10 тонн линя. «Сегодня улов линя очень сильный. Сегодня утром мы взвесили больше 10 тонн. Рыбы так много, что её приходится замораживать», — сказала г-жа Суонг.

Рыбаки в районе Анфу, расположенном выше по течению, провинции Анзянг, привозят рыбу линь на весы для продажи.

Отсюда она развозит рыбу линь по всей провинции и за её пределами. Её рыбоводческая ферма создаёт рабочие места для более чем 10 человек, обеспечивая стабильный доход в сезон паводков. Каждый день на рыбоводческую ферму г-жи Суонг приезжают десятки клиентов из дальних районов, чтобы взвесить живую рыбу линь и отправить её обратно на сельские рынки провинции. Кроме того, очищенную рыбу линь г-жа Суонг помещает в ледяную воду, каждый пакет весом 0,5 кг, и отправляет на оптовые рынки в Хошимине и провинции Биньзыонг .

«В начале паводка на крупных рынках здесь очень много рыбы линь. Иногда её не хватает для реализации. В последние дни рыбаки из других стран привозят её с собой. Сейчас рыба линь размером с палец, цена колеблется от 10 000 до 15 000 донгов за кг. Бывают периоды, когда прилив хороший, улов линь идёт очень быстро, колеблясь всего от 6 000 до 10 000 донгов за кг. Линь «задыхается» на отметке от 3 000 до 4 000 донгов за кг», — честно призналась г-жа Суонг.

Прощаясь со складом г-жи Суонг, где она закупает рыбу линь, мы встретили мужчин, которые припарковали свои мотоциклы с большими сумками живой рыбы линь и спешили продать её на местных рынках. Благодаря дешёвой рыбе линь в этом приграничном районе местные жители имеют хороший доход.

На протяжении долгого времени сезон паводков всегда приносил обильный урожай. Каждый раз, когда вы рано утром приедете в район Анфу, расположенный выше по течению, вы увидите рыбаков, активно ловящих и продающих линь на затопленных полях.

Source: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm