Устойчивое развитие маниоки

В этом году растения маниоки дали довольно высокий урожай благодаря хорошему уходу и благоприятной погоде, однако закупочная цена снизилась, что вызвало беспокойство у производителей. В этом контексте для повышения ценности маниоки и обеспечения устойчивого развития необходимы тесные связи между производителями и заводами по переработке маниокового крахмала.

Падение цен влияет на устойчивость

Г-жа Ха Тхи Нху Нгует, 46 лет, из города Ван Кань (район Ван Кань) выращивает 18 гектаров маниоки сорта KM94, а также покупает маниоку у местных жителей для продажи. После 10 месяцев ухода урожайность маниоки оценивается в 1,5–1,7 тонны/га (500 м2/га), что эквивалентно прошлогоднему показателю. Она призналась, что в этом году погода была благоприятной, вредителей и болезней было мало, поэтому урожайность маниоки была стабильной. Однако цена на лапшу значительно снизилась. В начале сезона цена составляла 3300 донгов/кг (содержание крахмала в маниоке составляет 30%), что на 400–500 донгов/кг ниже, чем в прошлом году. К середине декабря цена на лапшу упала до 2700 донгов/кг.

По словам г-на Фан Ван Куонга, заместителя председателя Народного комитета округа Ван Кань, в этом году в округе Ван Кань засеяно более 450 гектаров маниоки, а предполагаемая урожайность составляет 24–25 тонн/га, что примерно на 1 тонну/га больше, чем в прошлом году. Несмотря на то, что цена на маниоку снизилась, благодаря поддержке перерабатывающих предприятий производители маниоки по-прежнему получают прибыль. Однако низкие цены на маниоку могут повлиять на психологию производителей маниоки и будут продолжаться даже в том случае, если между перерабатывающими предприятиями и производителями маниоки не будет более тесной связи.

Согласно плану, к Лунному Новому году 2025 года производители маниоки в Биньдине завершат сбор урожая. Цена на маниоку снизилась, хотя это и не радует, но в целом производители маниоки по-прежнему получают прибыль. Однако это влияет на устойчивость посевных площадей маниоки и ее выращивания; особенно когда стоимость маниоки во многом зависит от колебаний рынка.

Аналогичным образом, в районе Винь Тхань, где маниока выращивается на площади более 1200 гектаров, производители маниоки также столкнулись с ситуацией, когда цены на нее резко упали. Г-н Тран Минь Туонг, заместитель директора компании Nhiet Dong Tam Vinh Thanh Cassava Starch Company Limited, сообщил, что в начале сезона цена на маниоку составляла 3200 донгов/кг, но из-за резкого спада на экспортном рынке крахмала из маниоки за последние 2 месяца компании пришлось закупать его по 2500 донгов/кг, что на 500–700 донгов/кг ниже, чем раньше. Частично это объясняется тем, что китайский рынок — крупнейший потребитель вьетнамского тапиокового крахмала — снизил покупательную способность; Кроме того, такие страны, как Лаос и Таиланд, также повысили свою конкурентоспособность за счет увеличения производства и предложения более низких цен, чем Вьетнам.

Сбор урожая маниоки на семейной ферме г-жи Ха Тхи Нху Нгует. Фото: ТРОNG LOI

Ориентация на устойчивое развитие маниоки

Одним из важных решений для устойчивого развития маниоки является построение цепочек производства и потребления. Г-н Май Динь Чыонг, заместитель директора по сырьевому направлению компании Nguyen Liem Company Limited (Ван Кань), сообщил, что для стабилизации производства фабрика закупает 600–800 тонн сырой лапши каждый день, в основном из провинции Биньдинь и провинций Центрального нагорья, таких как Зялай, Даклак и Контум. Это доказывает, что спрос на сырую лапшу очень велик и необходимо обеспечить ее стабильное предложение. В производственном сезоне 2025 года компания планирует оказать поддержку фермерам в расширении площадей выращивания маниоки на 500–700 гектаров по сравнению с 2024 годом, предоставив сорта маниоки KM94, свободные от мозаичных заболеваний, для обеспечения источников семян для следующих культур.

В настоящее время маниока является одной из основных культур провинции Биньдинь. Согласно плану реструктуризации сельского хозяйства на период 2021–2025 годов, основное внимание по-прежнему уделяется развитию маниоки, особенно сортов с высокой урожайностью и хорошим качеством. Общая площадь выращивания маниоки в провинции в настоящее время составляет 9377 гектаров, в основном это сорт KM94 (на долю которого приходится 90% площади). Хотя урожайность в 2024 году несколько увеличится (282,9 тонн/га, что на 0,5 тонн/га больше, чем в предыдущем году), как уже упоминалось выше, отрасль маниоки по-прежнему сталкивается со многими проблемами, особенно с точки зрения цен и рынка потребления.

По словам г-на Киеу Ван Канга, руководителя Департамента выращивания и защиты растений (Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов), в 2025 году провинция сохранит площадь выращивания маниоки на уровне около 9290 гектаров со средней урожайностью 284 центнера/га и объемом производства 263 600 тонн. К 2030 году провинция стремится расширить площади выращивания маниоки до 10 000 гектаров, достигнув урожайности 33 тонны/га и объема производства 360 тысяч тонн. Одной из важных целей является создание высококачественных, устойчивых к болезням сортов маниоки, таких как HN1, HN3, HN5, а также содействие механизации посадки, ухода, сбора урожая и транспортировки.

В частности, для развития устойчивого производства маниоки провинция будет поощрять формирование концентрированных зон производства маниоки, связанных с перерабатывающими заводами, а также связывать зоны производства и потребления. Кооперативы и перерабатывающие предприятия будут поощряться к заключению долгосрочных контрактов с фермерами для обеспечения стабильного источника сырья и повышения стоимости маниоки. Кроме того, провинция также будет поддерживать новые модели ведения сельского хозяйства, такие как чередование маниоки с арахисом или следование структуре посевов: арахис зимой-весной — маниока (урожай летом-осенью) в таких районах, как Фукат и Тэйшон, для повышения экономической эффективности и защиты экологической среды.

ВЫГОДА

Источник: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=288550