Разработка фирменного чая — еще много возможностей

После слияния, имея площадь почти в 24 тысячи гектаров, компания Thai Nguyen продолжает удерживать первое место в стране по производству чая. За первые шесть месяцев года стоимость чайных деревьев в провинции достигла около 14,5 тысяч донгов, что на 1,1 миллиарда донгов больше, чем за весь 2024 год. Этот впечатляющий прорыв во многом обусловлен развитием специальных сортов чая. Стремясь превратить чай в «миллиардное» дерево, специальные сорта чая по-прежнему остаются приоритетным направлением инвестиций.

Внедрение механизации в производство способствует повышению производительности и качества чайной продукции.

Знаменитые регионы, специализирующиеся на производстве чая

Тхай Нгуен известен как первый знаменитый чайный регион, где на протяжении десятилетий, а то и столетия, существует множество известных чайных регионов. Среди них земля Тан Кыонг, которая уже 100 лет ассоциируется с чайными деревьями, является «родиной» чайных деревьев Тхай Нгуен. Тан Кыонг, имеющий более 1000 гектаров чайных плантаций, является крупнейшим районом производства чая в провинции.

В отличие от многих других, чай Тан Куонг обладает мягким ароматом и насыщенным вкусом. При заваривании чай имеет чистый зелёный цвет, терпкий на кончике языка, сладкий в горле, и этот сладкий аромат надолго остаётся на губах.

С научной точки зрения исследователи чая также изучали, экспериментировали и объясняли, что чай, выращенный, удобренный и собранный в регионе Синьцзян, имеет прекрасные вкусовые качества, поскольку эффективное тепловое излучение в этом регионе ниже, чем в других регионах.

По словам г-на Дуонг Сон Ха, заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, чай Тан Куонг — это не только известный отечественный бренд, но и один из вьетнамских продуктов, покоривших зарубежные рынки.

Ла-Банг, занимающийся производством чая уже более 60 лет, является одним из четырёх чайных регионов Тхай Нгуена, производящих высококачественную и высокоурожайную продукцию. После слияния коммун Хоанг Нонг и Ла-Банг площадь чайных плантаций Ла-Банга в настоящее время составляет около 800 гектаров.

Внедрение механизации в производство способствует повышению производительности и качества чайной продукции для народа тай-нгуен.

Г-н Нгуен Нгок Тхеп, бывший секретарь партийного комитета коммуны Ла-Банг, сказал: «Чай Ла-Банг, взращенный на прохладной воде источника с горного хребта Тамдао, обладает совершенно уникальным вкусом. При заваривании вода приобретает медовый оттенок. Поднесите чашку к губам, сделайте небольшой глоток, и аромат разольется по всему рту, а сладость осядет в горле. Те, кто когда-либо пробовал чай Ла-Банг, навсегда запомнят его насыщенный вкус, наполненный любовью к земле и местным людям».

Помимо Тан Кыонг и Ла Банг, в Тхай Нгуене есть такие особые чайные регионы, как Трай Кай (Донг Хи) и Кхекок (Во Транх), площадью более 1000 гектаров. Если чай Трай Кай имеет характерный вкус зелёного риса, то чай Кхекок отличается ровными, длинными и светлыми волокнами. При заваривании чай Кхекок имеет чистый зелёный цвет и слегка терпкий вкус, смешанный с чрезвычайно привлекательной сладостью.

Благодаря давним традициям, эти чайные регионы прославились на внутреннем рынке своими фирменными чайными продуктами, такими как чай Динь, чай из молодых креветок и чай Мок Кау. Поэтому цена продажи чая в этих чайных регионах выше, чем во многих других местах провинции, и составляет в среднем от 300 000 до 500 000 донгов за кг чая Мок Кау; чай из молодых креветок продаётся примерно за 1 миллион донгов за кг; чай Динь продаётся по цене от 2 до 5 миллионов донгов за кг.

Особый чай принёс людям более благополучную и комфортную жизнь. Однако развитие новых районов выращивания особого чая в провинции по-прежнему требует усилий со стороны правительства и населения.

Нет недостатка в месте для приготовления особого чая.

На пути к покорению «миллиардной» цифры производство специализированного чая считается одним из ключевых моментов в построении бренда тайского чая Нгуен и вьетнамского чая. Соответственно, строительство специализированных чайных зон связано с производством в провинции безопасного чая, соответствующего стандартам органического производства и VietGAP, а также гарантирующего безопасность пищевых продуктов.

Г-н Нгуен Та, глава Департамента земледелия и защиты растений, отметил: «В Тхай Нгуене хорошая почва и высокое содержание микроэлементов, что создает благоприятные условия для высокой урожайности и качества чайных деревьев. Помимо особенностей горного рельефа, осадки, высокая влажность и температура воздуха в Тхай Нгуене также очень благоприятны для выращивания чайных деревьев. Поэтому не только Тан Кыонг, Ла Банг, Кхе Кок, Трай Кай, но и многие другие чайные регионы провинции могут стать регионами, специализирующимися на производстве чая, при грамотном инвестировании».

Благодаря интенсивному выращиванию, производству и переработке чая чайный район Сонг Кау (ныне коммуна Донг Хи) создал себе торговую марку по всей стране.

Слова г-на Та вполне обоснованы, поскольку за последние 5 лет многие другие чайные регионы провинции создали свои бренды и создали особые чайные продукты, которые радуют ценителей чая.

Например, в чайном районе Сонг Кау (бывший город Сонг Кау, сейчас коммуна Донг Хи) путем внедрения в производство японских и гибридных сортов чая, активного выращивания чая, соответствующего органическим стандартам, сотни местных домохозяйств успешно создали бренд чая Сонг Кау, при этом цена высушенных чайных почек достигает 500 000 донгов/кг, а некоторые виды продаются по цене более 1 миллиона донгов/кг.

Жители коммуны Ван Хань также успешно создали чайный бренд своего родного города. Теперь чай Ван Хань представлен во всех провинциях и городах страны.

Г-н Нгуен Тхань Нам, владелец чайного хозяйства в деревне Тьенфонг коммуны Ванхан, рассказал: «Благодаря активным инвестициям в интенсивное выращивание чая в соответствии со стандартами VietGAP, моя семья заслужила хорошую репутацию у покупателей. В настоящее время чайная продукция нашей семьи стала излюбленным лакомством для многих покупателей в Ханое, Хайфоне и других городах в качестве подарков на праздники и Тэт. Таким образом, цена чая, производимого нашей семьей, выросла вдвое по сравнению с прошлым годом (с 300 до 500 тысяч донгов за кг).

Фактически, потенциал производства специального чая в Тхай Нгуене по-прежнему очень велик. Практически каждый чайный регион провинции может создать бренд специального чая и повысить стоимость чайных деревьев. Особенно, если у провинции есть механизмы и политика поддержки населения саженцами, удобрениями, выдачи сертификатов органических стандартов, VietGAP, присвоения кодов зонам выращивания...

Однако, помимо поддержки провинции, необходима серьёзность намерений производителей чая. Только когда производители чая с энтузиазмом относятся к этому растению, вкладывают время и силы на всех этапах – от посадки, удобрения и сбора урожая до обработки, применяя науку и технологии для производства, – тогда производимая продукция будет гарантированно качественной, станет востребованным на рынке деликатесом с более высокой ценой...

Постановлением № 11 от 3 февраля 2025 года Исполнительного комитета провинции установлена ​​цель, согласно которой к 2030 году 70% чайных площадей провинции будут сертифицированы для производства в соответствии со стандартами GAP и органического земледелия; 70% чайных площадей будут отведены под посевы; 100% предприятий по производству, переработке и торговле чаем и чайной продукцией будут обеспечивать соблюдение норм безопасности пищевых продуктов.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/