Развитие производства специализированных сортов чая – здесь еще есть большой потенциал для роста.

После слияния, занимая почти 24 000 гектаров, провинция Тхай Нгуен продолжает удерживать позицию ведущего производителя чая в стране. За первые шесть месяцев года выручка от продажи чая в провинции достигла приблизительно 14,5 триллионов донгов, что на 1,1 триллиона донгов больше, чем за весь 2024 год. Этот впечатляющий прорыв во многом обусловлен развитием производства специализированных сортов чая. Стремясь превратить чай в «миллиардную» культуру, специализированные сорта чая продолжают оставаться ключевым направлением инвестиций.

Внедрение механизации в производство способствует повышению производительности и качества чайной продукции.

Известные регионы, производящие особый сорт чая.

Тай Нгуен известен как регион «Чай номер один», где расположено множество знаменитых районов, славящихся своими сортами чая на протяжении десятилетий, а то и столетий. Среди них Тан Куонг имеет столетнюю историю выращивания чая, являясь «родиной» чая Тай Нгуен. Тан Куонг, занимающий более 1000 гектаров чайных плантаций, обладает самой большой площадью плантаций чая в провинции.

В отличие от чая из многих других мест, чай Тан Цан обладает тонким ароматом и насыщенным вкусом. После заваривания чай имеет чистый зеленый цвет, слегка вяжущий вкус на кончике языка, сладкое послевкусие в горле, и это сладкое, ароматное послевкусие долго остается на губах пьющего чай.

С научной точки зрения, исследователи чая изучали, экспериментировали и объясняли, что причина, по которой чай, выращенный, культивируемый и собранный в Синьцзяне, так вкусен, заключается в том, что эффективное тепловое излучение в этом регионе ниже, чем в других районах.

По словам заместителя директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды г-на Дуонг Сон Ха, чай Тан Куонг в настоящее время является не только известным брендом внутри страны, но и одним из вьетнамских продуктов, завоевавших зарубежные рынки.

Благодаря более чем 60-летней истории производства чая, Ла Банг является одним из четырех чайных регионов в Тхай Нгуен, производящих высококачественную и высокоурожайную продукцию. После объединения коммун Хоанг Нонг и Ла Банг площадь чайных плантаций в Ла Банге в настоящее время составляет приблизительно 800 гектаров.

Внедрение механизации в производство способствовало повышению производительности и качества чайной продукции для жителей Тхай Нгуена.

Г-н Нгуен Нгок Теп, бывший секретарь партийного комитета коммуны Ла Банг, сказал: «Благодаря прохладной родниковой воде из горного хребта Там Дао, чай Ла Банг обладает совершенно уникальным вкусом. При заваривании вода приобретает медовый оттенок. Поднеся чашку к губам и сделав небольшой глоток, вы почувствуете, как аромат распространяется по всему рту, а сладость остается в горле. Те, кто когда-либо пил чай Ла Банг, навсегда запомнят его насыщенный вкус, несущий в себе любовь к земле и людям этого места».

Помимо Тан Куонга и Ла Банга, в Тхай Нгуене также есть специализированные районы выращивания чая, такие как Трай Кай (Донг Хи) и Кхек Кок (Во Трань), занимающие площадь более 1000 гектаров. В то время как чай Трай Кай обладает характерным ароматом, напоминающим жареный рис, чай Кхек Кок отличается однородными, длинными и светлыми чайными листьями. При заваривании чай Кхек Кок дает прозрачный зеленый напиток со слегка терпким вкусом, смешанным с пленительной сладостью.

Благодаря многовековым традициям, эти регионы выращивания чая известны по всей стране своими особыми сортами, такими как чай из почков, чай из креветочных почков и чай в форме крючка. Вследствие этого цены на чай в этих регионах выше, чем во многих других районах провинции, в среднем от 300 000 до 500 000 донгов/кг за чай в форме крючка; чай из креветочных почков продается примерно за 1 миллион донгов/кг; а чай из почков — за 2–5 миллионов донгов/кг.

Производство элитного чая принесло людям более благополучную и комфортную жизнь. Однако дальнейшее развитие районов выращивания элитного чая в провинции по-прежнему требует усилий как правительства, так и населения.

Потенциал для производства изысканных сортов чая огромен.

На пути к достижению отметки в «миллиард долларов» производство чая высшего сорта считается одной из ключевых стратегий построения бренда чая Тай Нгуен и вьетнамского чая. Соответственно, провинция связывает развитие районов выращивания чая высшего сорта с производством безопасного чая, соответствующего стандартам органического земледелия и VietGAP, а также обеспечивающим безопасность пищевых продуктов.

Глава Департамента растениеводства и защиты растений, г-н Нгуен Та, заявил: «Почва в Тхай Нгуене отличается хорошим качеством и высоким содержанием микроэлементов, что создает благоприятные условия для высокой урожайности и качества чайных растений. Благодаря холмистому рельефу, обилию осадков, влажности и температуре воздуха в Тхай Нгуене, чайные плантации также очень благоприятны для выращивания чая. Поэтому не только Тан Куонг, Ла Банг, Кхе Кок и Трай Кай, но и многие другие районы провинции, где выращивается чай, при надлежащих инвестициях и внимании могут превратиться в регионы, специализирующиеся на выращивании чая».

Благодаря усердной практике интенсивного выращивания, производства и обработки чая, чайный регион Сонг Кау (ныне часть коммуны Донг Хи) создал бренд национального масштаба.

Замечание г-на Та вполне обосновано, поскольку за последние 5 лет многие другие регионы провинции, где выращивают чай, создали собственные бренды и разработали специализированные чайные продукты, которые радуют ценителей чая.

Например, в районе выращивания чая Сонг Кау (ранее часть города Сонг Кау, ныне коммуна Донг Хи) благодаря внедрению в производство японских и гибридных сортов чая и активному выращиванию чая в соответствии с органическими стандартами, сотни местных домохозяйств успешно создали бренд чая Сонг Кау, где сушеные чайные почки продаются по цене до 500 000 донгов/кг, а некоторые виды — более чем за 1 миллион донгов/кг.

Аналогичным образом, жители коммуны Ван Хан успешно создали бренд для своего местного чая. Теперь чай из Ван Хана можно приобрести в провинциях и городах по всей стране.

Г-н Нгуен Тхань Нам, производитель чая из деревни Тьенфонг, коммуна Ван Хан, рассказал: «Благодаря активным инвестициям в интенсивное выращивание чая в соответствии со стандартами VietGAP, моя семья завоевала репутацию среди покупателей. В настоящее время наш чай стал деликатесом, который многие покупатели в Ханое, Хайфонге и других городах выбирают в качестве подарков на праздники и Тет (Лунный Новый год). В результате цена нашего чая удвоилась по сравнению с прошлым (с 300 000 до 500 000 донгов/кг)».

На самом деле, Тхай Нгуен по-прежнему обладает огромным потенциалом для производства высококачественного чая. Практически каждый регион провинции, занимающийся выращиванием чая, имеет потенциал для создания собственного бренда и повышения ценности урожая. Это особенно актуально сейчас, когда провинция внедрила механизмы и политику поддержки фермеров, предоставляя им саженцы, удобрения, сертификацию по органическим стандартам и стандартам VietGAP, а также выдавая коды посадочных зон и т.д.

Однако, помимо поддержки со стороны провинций, решающее значение имеет серьезность намерений производителей чая. Только когда производители чая полностью посвятят себя этой культуре, вкладывая время и усилия на всех этапах — от посадки и выращивания до сбора урожая и переработки, а также применяя науку и технологии в производстве, — конечный продукт будет гарантированно высокого качества, станет востребованным на рынке деликатесом и будет продаваться по более высоким ценам.

Резолюция № 11 от 3 февраля 2025 года Провинциального партийного комитета устанавливает цель: к 2030 году 70% чайных плантаций провинции должны быть сертифицированы как произведенные в соответствии со стандартами GAP и органического земледелия; 70% чайных плантаций должны получить коды посадочных площадей; и 100% предприятий по производству, переработке и торговле чаем, а также предприятий, занимающихся чайной продукцией, должны соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/