Соответственно, Нам Динь Пхо был включен Министерством культуры, спорта и туризма в Список национального нематериального культурного наследия в форме народных знаний, отвечающих всем следующим критериям: репрезентативность, выражение общинной и местной идентичности; отражение культурного разнообразия и человеческого творчества, передача по наследству многими поколениями; способность к восстановлению и долгосрочному существованию; одобрено общиной, добровольно выдвинуто и взято под охрану.
Согласно Постановлению, председатели Народных комитетов всех уровней, на территории которых нематериальное культурное наследие включено в Список, в пределах своих обязанностей и полномочий осуществляют государственное управление в соответствии с положениями законодательства о культурном наследии.
Министерство культуры, спорта и туризма только что опубликовало список национального нематериального культурного наследия Пхо Нам Диня.
Намдинь – родина фо. Фо – популярное блюдо вьетнамской кулинарной культуры, любимое многими людьми не только внутри страны, но и во многих странах мира . Со временем фо стал гордостью земли и народа Намдиня, подтверждая ценность кулинарного бренда, уникальность которого проявляется на всех этапах: от подготовки, выбора ингредиентов и продуктов до способа приготовления типичной лапши фо, этапа обработки и завершения приготовления восхитительной порции фо, гарантирующей вкус и питательную ценность.
Придание Нам Динь Пхо статуса национального нематериального культурного наследия является первоначальной основой для подачи правительством в Организацию Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) заявки на рассмотрение и включение Нам Динь Пхо в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.
Исходя из этого, предлагать решения по сохранению и продвижению ценности нематериального культурного наследия Фо Нам Диня; продолжать содействовать пропаганде и продвижению кулинарного культурного наследия Фо Нам Диня; усиливать государственное управление наследием; в то же время повышать роль и ответственность органов власти всех уровней, кулинарных организаций, ассоциаций и сообщества в сохранении и защите ценности бренда и уникальных кулинарных продуктов земли и народа Нам Диня.
Намдинь обладает богатым и разнообразным культурным наследием, как материальным, так и нематериальным. Говоря о культурном наследии Намдиня, нельзя не упомянуть кулинарные деликатесы, отражающие культурные особенности этой земли и её жителей, такие как: рисовые роллы из деревни Кень, спринг-роллы из Джаотхуи, ароматный рис, лепёшки лонган Хайхау, рыбный соус Са Чау, арахисовые конфеты Сиу Чау, жареная рыба в горшочках по-чукниньски, тушеный вьюн Нгиа Хунг и особенно фо.
История Pho Nam Dinh насчитывает более 100 лет (около 1900 г.), затем он получил распространение в крупных городах на Севере, таких как Хайфон, Ханой... В настоящее время Pho Nam Dinh представлен во всех населенных пунктах страны и за рубежом и любим многими людьми.
Ранее для формирования досье на включение Фо в список национального нематериального культурного наследия, а также сохранения кулинарной культуры, связанной с развитием местного туризма, Департамент культуры, спорта и туризма провинции Намдинь организовал научный семинар «Фо в современном контексте с точки зрения культурного наследия».
На семинаре исследователи культуры и кулинарии обсудили происхождение, культурные особенности, связи между сообществами посредством кулинарии, а также вопросы сохранения и развития профессии фо. Это важная основа для составления досье на включение фо в список национального нематериального культурного наследия.
Источник: https://www.congluan.vn/pho-nam-dinh-co-ten-trong-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307371.html
Комментарий (0)