Предотвращение риска пищевого отравления в пик туристического сезона

Проблемы туристического сезона

В настоящее время спрос на туризм резко растёт. Люди часто стремятся путешествовать в дальние края, к известным туристическим местам. Кроме того, многие агентства и подразделения организуют летние отпуска и пикники для сотрудников.

Согласно статистике Национального управления по туризму Вьетнама, только в мае 2024 года число иностранных туристов в нашей стране достигло почти 1,4 миллиона человек, что на 51,0% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В то же время число туристов из Вьетнама достигло 12 000 человек.

В настоящее время спрос на туризм резко растёт. Иллюстративное фото.

Прогнозируется, что спрос на туризм в ближайшем будущем продолжит расти. Жаркая погода в сочетании с увеличением числа туристов в туристических местах вызывает у людей опасения по поводу риска пищевого отравления.

Статистика Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения показывает, что за первые 5 месяцев 2024 года было зарегистрировано 36 случаев пищевых отравлений. Хотя число отравлений снизилось по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, число заболевших увеличилось более чем на 1000 человек. Это свидетельствует о масштабных отравлениях, когда сотни людей заражаются и госпитализируются.

В последнее время во многих населенных пунктах страны постоянно регистрируются случаи пищевых отравлений, в том числе связанные с туристическими направлениями.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов, риск пищевых отравлений часто возрастает летом, когда погода жаркая и влажная, что благоприятствует размножению бактерий и их проникновению в продукты питания и напитки.

В частности, когда туристы едят или пьют еду, которую уличные торговцы предлагают в туристических достопримечательностях как местные деликатесы, они очень подвержены пищевому отравлению из-за загрязнения пылью, насекомыми, ненадлежащей гигиены или бактерий, которые быстрее размножаются, если продукты не хранятся в безопасной температурной зоне.

Кроме того, причиной пищевых отравлений могут быть неправильные условия обращения, обработки и хранения продуктов. Наиболее распространёнными бактериями, вызывающими пищевые отравления, являются холера, кишечная палочка, кампилобактер...

Распознавайте признаки и оперативно реагируйте на них

По словам медицинских экспертов, симптомы пищевого отравления могут проявиться в течение нескольких часов после употребления заражённой пищи, часто включая тошноту, рвоту или диарею. В зависимости от типа отравления, оно может вызывать лихорадку или неврологические расстройства. Тяжесть симптомов зависит от штамма бактерий, вызвавших отравление.

Доктор Нгуен Чонг Те, глава отделения инфекционной реанимации Института клинических инфекционных заболеваний (108-й Центральный военный госпиталь), сказал, что если пищевое отравление не лечить, оно может иметь очень серьезные симптомы, во многих случаях приводящие к полиорганной недостаточности, влекущей за собой смерть.

У людей с желудочно-кишечными инфекциями симптомы часто проявляются через 6–24 часа после еды, в том числе: жидкий стул, иногда запор; тошнота, рвота, боль в животе или вздутие живота; чувство голода, но отсутствие аппетита; лихорадка, усталость, слабость; головная боль, головокружение; обезвоживание и потеря электролитов, потливость.

Чтобы предотвратить это, доктор Зе рекомендует людям обратить внимание: употреблять в пищу приготовленную пищу, пить кипяченую воду и избегать использования загрязненных источников воды.

Избегайте употребления испорченных, просроченных или неизвестных продуктов; регулярно мойте руки с мылом, особенно перед едой и после посещения туалета; регулярно занимайтесь спортом, чтобы улучшить свое здоровье.

При появлении симптомов пищевого отравления следует обратиться в ближайшее медицинское учреждение для обследования, постановки диагноза и назначения соответствующего лечения врачами во избежание опасных для жизни осложнений.

По данным газеты «Дай Доан Кет»

Источник