Phu Yen Online — превращение остатков грибов в органический субстрат

Грибоводство в провинции получило бурное развитие, что привело к увеличению количества побочных продуктов, загрязняющих окружающую среду. Применение микробиологических технологий для переработки отходов грибоводства в органические субстраты для выращивания грибов весьма практично, поскольку позволяет снизить загрязнение окружающей среды и повысить экономическую эффективность.

Недавно Совет по науке и технологиям провинции единогласно одобрил проект «Применение микробиологического препарата Pymic для переработки отходов грибоводства в органический субстрат для выращивания». Это научно-технический проект, реализуемый на низовом уровне под руководством инженера Нгуена Ван Аня (Центр науки и технологий, Департамент науки и технологий). Реализация проекта начнётся в ноябре 2021 года.

Применение микробиологических препаратов для переработки грибных отходов

По словам инженера Нгуена Ван Аня, наряду с успехами в увеличении масштабов и производительности выращивания грибов во многих домохозяйствах и специализированных предприятиях по производству грибов, увеличивается и количество отходов от выращивания грибов.

Согласно исследованию исследовательской группы, объём производства и выращивания грибного мицелия в провинции составляет около 1,5–2 миллионов мешков в год, большая часть которых сосредоточена в следующих районах: Тэйхоа, Донгсуан, Фухоа, Туйан, а также в городах Донгхоа и Туйхоа. Большая часть этих отходов напрямую сбрасывается в окружающую среду, потенциально загрязняя её и влияя на здоровье человека.

Сырьём для выращивания грибов служит смесь опилок, рисовой шелухи, соломы с добавлением других ингредиентов, таких как рисовые отруби, кукурузный крахмал и т. д. Эти соединения трудно разлагаются. Грибы разложились лишь частично, образовав мицелиальную систему, поэтому отходы грибоводства содержат большое количество медленно разлагающихся органических веществ, таких как целлюлоза, лигнин и т. д., а также патогенных грибов. При правильной обработке отходы грибоводства станут источником органического субстрата для выращивания цветов, фруктовых деревьев и овощей.

В 2020 году Центром науки и технологий была выполнена научно-техническая задача «Получение и отработка процесса производства микробных препаратов для переработки органических отходов». Результатом стало завершение процесса производства микробных препаратов Pymic. В состав микробных штаммов препаратов Pymic входят: Bacillus subtilis, Bacillus licheniformic, Lactobacillus acidophilus, Sacharomyces cerevisiae... Микробные штаммы обладают способностью к интенсивному разложению органических веществ, таких как целлюлоза, крахмал, хитин, белки, липиды...; способны продуцировать активные вещества, полезные для окружающей среды и минимизирующие запахи. В настоящее время в центре производятся 2 вида этих препаратов: в порошкообразной и жидкой форме.

«Желая использовать отходы грибоводства с помощью микробиологических продуктов Pymic для создания органических субстратов, центр запустил в этом направлении проект, основанный на принципах низовой инициативы. Поскольку это действительно насущная проблема, утилизация отходов грибоводства для создания органических субстратов, решающая текущую экологическую проблему в сельской местности», — сказал инженер Нгуен Ван Ань.

Применение органического субстрата для выращивания дынь в Центре науки и технологий. Фото: LE VAN

Уменьшить загрязнение окружающей среды

Конкретными целями проекта являются: разработка технического процесса переработки отходов выращивания грибов в стандартные органические питательные среды; разработка отчета по оценке качества органических питательных сред при выращивании; производство 5 тонн качественных питательных сред...

По словам инженера Нгуена Ван Аня, в рамках данного проекта отходы после сбора урожая, включая отходы выращивания соломенных грибов, вешенок, линчжи и т.д., используются для переработки в органический субстрат, который затем применяется для выращивания дынь и горшечных цветов, таких как антуриум, фейерверк, барвинок. Кроме того, в результате исследований была отобрана комбинация из 5 штаммов микроорганизмов для переработки отходов после сбора урожая и побочных продуктов выращивания грибов в органический субстрат, включая Azotobacter, Bacillus subtilis, Saccharomyces, Streptomyces и Trichoderma, которые обладают высокой биологической активностью и способностью разлагать и метаболизировать органические вещества в остатках грибов, создавая благоприятные условия для размножения микроорганизмов.

Органические субстраты после переработки грибных отходов содержат достаточно большое количество питательных веществ и полезных микроорганизмов, особенно тех, которые обеспечивают рост и развитие бахчевых культур и горшечных цветов всех видов. Выращенные на органических субстратах после переработки грибных отходов бахчевые культуры и горшечные цветы всех видов демонстрируют более высокие показатели роста: всхожесть, высота растений, площадь листьев и урожайность выше, чем у контрольных образцов, выращенных на сельскохозяйственных угодьях. Поражённость вредителями и болезнями снижается более чем на 15%. Кроме того, выращивание на органических субстратах, полученных из отходов переработки грибных отходов, полностью соответствует нормам безопасности, не содержит патогенных микроорганизмов и тяжёлых металлов...

Оценивая данную тему, доктор Ван Тхи Фыонг Нху (Университет Фу Йен ) прокомментировала: «В рамках данной темы отходы и побочные продукты выращивания грибов используются для получения органических субстратов, что снижает загрязнение окружающей среды и обеспечивает высокую экономическую эффективность для людей. Грибные остатки, другие отходы и побочные продукты преобразуются в органические субстраты для сельскохозяйственных культур, способствуя снижению загрязнения окружающей среды в процессе производства и животноводства в сельской местности. Результаты исследований по данной теме также могут быть использованы в качестве материалов, доказательств и справочных материалов для студентов, специализирующихся в области экологических технологий и управления охраной окружающей среды».

Источники сырья для грибоводческих сред разнообразны, поэтому отходы после выращивания грибов также весьма обильны. Отходы грибоводства обладают высоким содержанием минералов и пористостью, что оказывает положительное влияние на регуляцию почвы и служит источником удобрений, стимулирующих прорастание семян. Поэтому разработка процесса переработки отходов грибоводства в органический субстрат с использованием микробных продуктов Pymic для культивирования является актуальной задачей.

Г-н Дао Ли Нхи, заместитель директора Департамента науки и технологий

ВАН ТАЙ

Ссылка на источник