В ресторане № 7 по продаже лапши с морепродуктами в Вунгтау по выходным полно покупателей, так как он «возродился» после эпидемии.

Ресторан № 7, специализирующийся на морепродуктах и лапше, появился на свет позже знаменитых лапшичных в Вунгтау, но с каждым днем все больше привлекает местных жителей и туристов.

Чаша с лапшой и множеством начинок за 50 000 донгов. Фото: HOANG LE

Утром в выходной день в начале июля в заведении Seafood Noodle Shop No. 7, расположенном на улице Хо Вьет Нге Тинь в районе Вунгтау города Хошимин, было полно народу.

Туристы и местные жители сидели рядом. Они делали заказы и терпеливо ждали, когда их обслужат.

Тарелка прозрачного супа с лапшой и морепродуктами со сладким вкусом

Владелица, Бич Ван, которой было более 60 лет, быстро пригласила посетителей, расставила стулья и обошла столики, чтобы убедиться, что на них есть салфетки и подносы с приправами. Она же и собирала деньги.

Суп с лапшой и морепродуктами стоит 50 000 донгов — Клип: HOANG LE

Её муж был главным поваром. Сын, невестка и внук раскладывали лапшу по тарелкам и подавали её гостям. Ещё двое помощников быстро сновали туда-сюда.

Ресторан небольшой и довольно чистый. Цены приемлемые.

Ху тьеу сю куач, ху тьеу с кальмарами, ху тьеу с вонтонами, цена 40 000 донгов за порцию. Ху тьеу сю – ребрышки мягкие, ароматные. Прозрачный, сладкий бульон.

Приезжая к морю, большинство туристов выбирают суп с креветками, кальмарами или лапшой. Это блюдо стоит 50 000 донгов за порцию.

Суп с лапшой и морепродуктами - Фото: HOANG LE

Миска с множеством начинок: креветки, кольца кальмаров, рулетики с кальмарами, ча-шу, вонтоны, перепелиные яйца... Морепродукты в ресторане свежие и вкусные. Ярко-красные креветки очищенные, пухлые и упругие. Кальмары белые и хрустящие.

В качестве гарнира предлагаются салат-латук и сельдерей. Если гости хотят добавить ростки фасоли или шнитт-лук, они могут заказать это, и ресторан быстро их подаст.

Соус для макания морепродуктов также является приятным бонусом, приготовленным по особому рецепту. В нём вкус морепродуктов усиливается. В ресторане продаётся отдельная бутылка соуса для макания морепродуктов по цене 30 000 донгов за банку.

Возможно, одна из причин, по которой креветки и кальмары в ресторане свежие и вкусные, заключается в том, что семья госпожи Бич Ван раньше была владелицей склада морепродуктов на улице Лыонг Ван Кан (Вунгтау) и специализировалась на поставках ингредиентов для крупных ресторанов и отелей.

«Возрождение» после пандемии COVID-19

В Вунгтау есть много известных и популярных магазинов, где подают только суп с лапшой, например, Cali Old Man's Squid Noodles, Hoang Hoa Tham Squid Noodles, Thuan Phuc Noodles, Ong Map Squid Noodles...

Лапшичная № 7 открылась всего 4 года назад, но становится все более известной, бизнес постепенно стабилизируется, демонстрируя деловую хватку и трудолюбие местной семьи из Вунгтау на пути «преодоления трудностей».

Разложите морепродукты по тарелкам для клиентов.

Многие туристы приезжают сюда, чтобы насладиться супом с лапшой и морепродуктами №7. Фото: HOANG LE

«Вспышка COVID-19 осложнила торговлю морепродуктами. Когда мы оказались в сложной ситуации, младший брат обсуждал с моей семьёй возможность открыть ресторан, продающий лапшу с морепродуктами и тушеную говядину, чтобы заработать немного денег. Через некоторое время по личным причинам младший брат забрал свой капитал. Тушеная говядина не пользовалась популярностью у покупателей, поэтому мы временно прекратили её продажу», — рассказала г-жа Ван.

Ресторан «Ху Тиеу № 7» — её домашний адрес на улице Лыонг Ван Кан. Позже этот дом пришлось продать из-за финансовых трудностей.

Она выкупила дом, в котором жила, и «возродила» ресторан, сохранив его старое название. Кроме того, семья продолжала содержать небольшой склад морепродуктов прямо в ресторане.

Вернуться к теме

ХОАНГ ЛЕ

Источник: https://tuoitre.vn/quan-hu-tieu-hai-san-so-7-vung-tau-dong-nghet-khach-cuoi-tuan-tai-sinh-sau-dich-20250708234555789.htm