Знаменитый магазин трубок «Xe» в Хошимине подвергся проверке и временно прекратил прием клиентов.

Около 11:30 утра 7 мая репортер Dan Tri отправился в ресторан Long Chat в Хошимине, представившись посетителем, желающим попробовать популярное блюдо «лонг хе дьеу» (кишки курицы).

Нас тепло встретил персонал, вручил меню и, как обычно, пригласил выбрать блюда. Однако менее чем через минуту сотрудники объявили, что в ресторане проводится внеплановая проверка и кухня закрыта, поэтому они попросили разрешения временно прекратить обслуживание.

Ресторан Long Chat в Хошимине временно прекратил обслуживание клиентов, поскольку в полдень 7 мая в него прибыла группа инспекторов по безопасности пищевых продуктов (Фото: Мок Кхай).

По словам персонала, ресторан обычно работает в две смены: с утра до 13:00 и с 16:00 до вечера. Более раннее, чем обычно, закрытие удивило многих посетителей, особенно в контексте того, что блюдо широко распространялось в Интернете.

Сотрудник также сообщил, что после приема инспекционной группы ресторан может вновь открыться и принимать клиентов в обычном режиме.

«Однако в последние дни в магазине закончились ингредиенты, поэтому, когда утренняя смена закончится, магазин закроется. Как и сегодня, утром в магазине продавалось много еды на вынос, поэтому, помимо того, что пришлось принять инспекционную группу, в магазине также закончились ингредиенты», — поделился сотрудник.

Этот человек также сообщил, что в последние дни из-за большого количества информации, связанной с блюдом «xe dia» (сигаретные кишки), ресторан принял меры по сокращению количества ингредиентов в день. Вот почему бывают дни, когда после утренней смены в магазине заканчиваются ингредиенты и кухня закрывается.

«Если ингредиентов будет достаточно, магазин откроется во второй половине дня. Завтра магазин будет работать в обычном режиме. Если покупатели захотят, магазин также может доставить им еду на дом», — заявили сотрудники.

Она также сказала, что обычно ресторан Long Chat в районе Хонг Лак очень хорошо продает еду на вынос. Ресторан также подтверждает, что все виды субпродуктов, поступающих в ресторан, импортируются, тщательно очищаются и перерабатываются в тот же день. Когда клиенты делают заказ, ресторан доставляет его очень быстро, не оставляя заказ на ночь.

Что касается блюда из свиной грудинки, то ресторан продает его по цене от 200 000 до 350 000 донгов за 100 граммов полностью переработанной свинины. Однако сотрудники ресторана подтвердили, что это блюдо «есть в меню, но не всегда доступно».

«На самом деле многим клиентам приходится бронировать столик за десять дней или за полмесяца. Многие просят ресторан сохранить их номер телефона, чтобы иметь возможность позвонить им сразу же», — поделились восторженные сотрудники.

Это известный ресторан в Хошимине, особенно благодаря блюду из внутренностей (Фото: Fanpage ресторана Long Chat).

Что касается рекламных роликов магазина с трубками, которые вызвали ажиотаж в социальных сетях, сотрудники признались, что, получив набор трубок, магазин снимет много разных роликов.

« Видео, которые публикует ресторан, иногда представляют собой просто один набор внутренностей, но они снимают много разных клипов и публикуют их постепенно», — рассказала сотрудница.

Что касается проверки, сотрудники ресторана также сообщили, что 6 мая в заведение Long Chat в Ханое прибыла группа инспекторов по безопасности пищевых продуктов. «Сейчас ситуация стабильная, никаких проблем нет. Ресторан надеется, что клиенты будут получать информацию выборочно и точно», — сказал этот человек.

Ранее ажиотаж вызвало видео, на котором владелец ресторана, предположительно, этого бренда в Ханое демонстрирует трубку длиной 40 м и весом 5,8 кг.

В видеоролике владелец ресторана демонстрирует кишки, взятые у свиньи весом более 100 кг. Вид персонала ресторана, выстраивающегося в очередь, чтобы измерить длину кишок, заставляет многих усомниться в подлинности и происхождении блюда.

В беседе с репортером Dan Tri г-н До Ван Данг, шеф-повар с почти 15-летним опытом работы и почти десятью годами специализирующийся на поставках кишок в район Халонг ( Куангнинь ), а также в северные провинции, подтвердил, что кишки из трубы — очень редкий материал, и нормально собирать только 2–4 стандартных комплекта в год.

«Я начал эту профессию в 2012 году, специализируясь на получении субпродуктов со скотобоен и рынков в Халонге и Ханое для поставок в рестораны. Однако субпродукты очень редки. Чтобы найти набор субпродуктов, отвечающий требованиям, может потребоваться от 8 до 9 месяцев», — сказал г-н Данг.

Что касается рекламы трубы длиной 40 м, доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, бывший преподаватель Института пищевых технологий (Ханойский университет науки и технологий), просто рассмеялся и сказал, что это абсурд.

«На самом деле, это абсурд и невероятно. Трудно найти какой-либо кишечник длиной 40 м, включая тонкий и толстый кишечник, не говоря уже о трубе такой длины. Все бы посмеялись», — прокомментировал доцент Тхинь.

По мнению многих людей, колостома на самом деле является первой частью тонкого кишечника, расположенной сразу за желудком. Этот отдел кишечника короткий, с толстой стенкой, внутри содержит белый порошок, по форме напоминающий табачную трубку, вставленную в кальян.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-bi-kiem-tra-tam-dung-don-khach-20250507123928516.htm