Горькие земляные овощи – это дикие овощи, содержащие активное вещество женьшень – сапонин. Жители Тэйниня приезжают туда собирать их и раскупают как горячие пирожки.

Каждый год, начиная с середины ноября, в некоторых населенных пунктах провинции Тэйнинь начинают высаживать сахарный тростник и маниоку.

На рисовых, маниоковых и сахарных тростниковых полях уезда Чаутхань (провинция Тэйнинь) дети также могут распознать и собрать горькие земляные овощи. Горькие земляные овощи — популярный дикорастущий овощ, потому что они полезны для здоровья. Люди часто готовят суп из горьких земляных овощей с пресноводной рыбой или едят кашу из змееголова с горькими земляными овощами...

В это время, помимо того, что фермеры заняты прополкой сахарного тростника и маниоки, также начался сезон сбора урожая горьких молотых овощей.

Дикая горькая дыня растёт на полях сахарного тростника и маниоки. После сбора урожая рисовые поля высыхают и покрываются трещинами на солнце, но с наступлением холодов горькая дыня расцветает в изобилии.

Время, когда земля потрескалась, а погода холодная, — это также время, когда многие люди занимаются сбором урожая, чтобы получить дополнительный доход от этого дикого овоща, который является чистым.

На поле деревни Бинь Лыонг, коммуны Донг Кхой, района Чаутхань (провинция Тэйнинь), г-жа Тран Тхи Ким Лоан и ее дочь были поглощены сбором горьких овощей, растущих среди собранного риса.

Жители округа Чаутхань собирают горькие земляные овощи на рисовых полях, плантациях сахарного тростника и маниоки в некоторых районах провинции Тэйнинь. По словам диетологов , горькие земляные овощи содержат сапонин — основной химический компонент женьшеня...

Г-жа Лоан сказала, что с ноября, когда погода становится холодной, наступает пора созревания горьких овощей. В это время многие начинают искать дикие овощи на полях и рисовых плантациях, чтобы собрать их.

В настоящее время горькие молотые овощи являются одними из любимых дикорастущих овощей многих людей, поэтому цена их продажи довольно высока и составляет от 40 000 до 50 000 донгов/кг.

Г-жа Лоан с радостью рассказала, что на выходных её дочь пришла помочь ей в сборе, и вместе они собрали почти 10 кг горьких овощей. Продавая эти вкусные и питательные дикорастущие овощи, она и её дочь зарабатывали около 500 000 донгов в день.

По словам г-жи Лоан, бывали дни, когда горькие овощи были собраны, а она еще не успевала их вымыть от грязи и песка, когда кто-то приходил на поле, чтобы их купить.

Горькие молотые овощи - это дикие овощи, натуральные овощи, очень подходящие для приготовления супа со многими видами пресноводной рыбы или каши из змееголовой рыбы, которую едят с горькими овощами, это очень вкусно и питательно.

Как следует из названия, горькие молотые овощи трудно употреблять в пищу тем, кто к ним не привык, но как только вы их «поймаете», вам придется их найти и купить, чтобы есть.

Source: https://danviet.vn/rau-dang-dat-la-rau-dai-co-hoat-chat-saponin-cua-nhan-sam-dan-tay-ninh-di-hai-ban-dat-nhu-tom-tuoi-20241004092753615.htm