Дорогие овощи заставляют многих людей переходить на овощи, которые могут подавлять рост раковых клеток.

Почему грибы эноки могут подавлять рост раковых клеток?

Что такое гриб эноки?

Грибы эноки (грибы кимчи) ​​— очень распространенный ингредиент в азиатской кухне . Грибы белые, растут гроздьями и по форме напоминают ростки фасоли. Шляпка гриба в молодом возрасте имеет форму полушария, позже она превращается в небольшой зонтик. Поскольку грибы эноки лучше всего растут в условиях температуры от 5 до 15 градусов по Цельсию, во Вьетнаме их производят на фабриках с использованием японских технологий или выращивают вручную в небольших количествах.

Ученые обнаружили способность грибов эноки предотвращать рост раковых клеток. Несколько исследований показали, что употребление этого гриба в пищу может замедлить рост раковых клеток в лабораторных условиях. Исследования, проводимые в Японии с 1992 года, показали, что употребление этого вида грибов не реже трех раз в неделю может снизить риск рака желудка на 44%.

Пищевой состав грибов эноки

Помимо приведенной выше таблицы пищевого состава, этот гриб также содержит 16 различных аминокислот, в том числе 8 видов, которые крайне необходимы организму. Он также является богатым источником калия, цинка и лизина... всех необходимых для здоровья человека любого возраста. Если вас интересует информация о том, сколько калорий в грибах эноки, вы можете быть очень удивлены. В 100 г грибов содержится всего около 19 калорий, что очень полезно для тех, кто хочет похудеть.

Способы приготовления грибов эноки — овоща, способного подавлять рост раковых клеток

1. Грибы эноки, обжаренные с маслом и чесноком

Поставьте сковороду на плиту, подождите, пока она нагреется, затем добавьте сливочное масло, нагревайте, пока масло не растает, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата. Наконец, добавьте грибы эноки и обжарьте их вместе, помешивая, приправьте: 1 столовой ложкой рыбного соуса, 1 чайной ложкой устричного соуса, 1/2 чайной ложки глутамата натрия, 1/2 чайной ложки сахара, тщательно помешивайте в течение 2 минут, затем выключите плиту.

2. Грибы эноки, обжаренные с морковью и сате

Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, разогрейте масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до появления аромата, затем добавьте морковь и чили и обжарьте их вместе, помешивая, до готовности моркови. Затем добавьте грибы эноки, приправьте: 1 чайной ложкой приправы в виде порошка, 2 чайными ложками сатая и обжаривайте, помешивая, около 2 минут. В конце добавьте зеленый лук, тщательно перемешайте и выключите огонь.

3. Грибы эноки, обжаренные с брокколи

Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте 1 чайную ложку соли, дождитесь, пока вода закипит, затем добавьте брокколи и варите до готовности, затем достаньте брокколи и переложите в миску, чтобы она остыла. Поставьте сковороду на плиту, добавьте растительное масло и разогрейте его, затем добавьте лук-шалот и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Затем добавьте грибы эноки и тщательно перемешайте, добавьте приправы, в том числе: 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку устричного соуса, 1 чайную ложку сахара, ½ столовой ложки приправы в виде порошка, обжаривайте на слабом огне в течение 2 минут и выключите огонь.

4. Грибы эноки, обжаренные с яйцами

Добавьте в сковороду с измельченным луком 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте до появления аромата. Когда лук слегка даст аромат, добавьте грибы, стручковую фасоль и морковь и обжаривайте, помешивая, пока все три ингредиента не будут почти готовы. Держите миску слегка наклоненной и аккуратно помешивайте палочками, одновременно вливая яйца. Тщательно перемешайте ингредиенты палочками, чтобы они не слиплись, а когда яйца пожелтеют, выключите плиту.

5. Грибы эноки, жареные с томатами и свининой

Поставьте сковороду на плиту, добавьте 3 столовые ложки растительного масла. Подождите, пока масло нагреется, добавьте болгарский перец, чили, имбирь и чеснок, обжаривайте, помешивая, около двух минут. Затем добавьте свиной фарш, грибы эноки, нарезанные помидоры, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку порошка куркумы, 1/2 столовой ложки соуса из черной фасоли. Равномерно помешивайте в течение примерно 5 минут, затем выключите плиту.

6. Суп из грибов эноки с фрикадельками

Мелко нарежьте чеснок и лук и обжарьте до слегка золотистого цвета, затем добавьте дольки помидоров и обжаривайте до готовности. Когда помидоры созреют, добавьте 500 мл воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте в каждую фрикадельку по 2 чайных ложки приправы, 2 чайных ложки рыбного соуса и готовьте, пока фрикадельки не всплывут на поверхность воды. Наконец, добавьте в кастрюлю грибы эноки, готовьте еще 1 минуту, прежде чем выключить плиту. Добавьте в кастрюлю с супом лук и кориандр, осторожно перемешайте.

7. Говяжьи рулетики с грибами эноки

Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки вина, белый сахар, поставьте на плиту и варите, пока смесь слегка не загустеет, затем выключите огонь. Налейте в сковороду растительное масло и равномерно распределите его по всей поверхности. Когда сковорода нагреется, добавьте говядину и обжарьте ее, добавьте ½ чайной ложки соли и немного перца. Когда говядина будет почти готова, намажьте ее смесью, приготовленной на шаге 2, и готовьте еще около 1 минуты, затем выключите огонь.

8. Жареные грибы эноки с тыквой

Разогрейте масло в сковороде, добавьте измельченный лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Затем добавьте тыкву и обжаривайте, помешивая, пока тыква почти не приготовится, затем добавьте грибы эноки, 1/3 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара. Дождитесь, пока тыква и грибы приготовятся, затем выключите огонь, добавьте зеленый лук и перец.

9. Хрустящие жареные грибы эноки

Поставьте сковороду на плиту, добавьте немного масла и разогрейте его, затем добавьте лук и обжарьте до появления аромата. Затем добавьте мясо и креветки и обжарьте их вместе, приправьте 2 чайными ложками сахара, 1 чайной ложкой приправы, 2 чайными ложками устричного соуса и рыбного соуса (по вкусу) и аккуратно перемешайте. Затем добавьте морковь и грибы и обжаривайте, помешивая, до готовности, затем выключите огонь. Положите в сковороду зеленый лук и перец, а затем переложите в небольшую миску для макания.

10. Острые китайские грибы эноки

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте грибы эноки. Когда грибы будут готовы, выньте их и слейте воду. Отварите нежирное мясо, нарежьте его на кусочки размером с палочку для еды. Возьмите среднюю миску, добавьте лимонный сок, сахар, глутамат натрия, рыбный соус и размешивайте до полного растворения, затем добавьте чеснок, чили и сатай, снова размешайте.

11. Каша из грибов эноки

Приготовьте на пару маниоку и морковь. Обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте грибы и приправьте. Добавьте в кашу обжаренные грибы и приправьте. Затем добавьте тушеную маниоку и морковь, добавьте кокосовое молоко. Варите до кипения, затем убавьте огонь. Варите кашу до тех пор, пока она не станет достаточно густой, чтобы ее можно было есть. Добавьте зеленый лук, кинзу, перец, жареный лук, чтобы усилить вкус каши.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-xanh-tang-gia-sau-lu-nhieu-nguoi-chuyen-an-loai-rau-re-co-kha-nang-uc-che-su-phat-trien-cua-te-bao-ung-thu-nay-172240925110513578.htm