Откройте для себя уникальный вегетарианский ресторан в Хошимине: удивитесь меню ресторана Aunt Muoi’s

Посетив вегетарианский ресторан Aunt Muoi’s (HCMC), посетители удивляются уникальному меню с разными блюдами каждый день и «уникальными» в течение недели.

История о меню в вегетарианском ресторане тети Муой также приводит в восторг многих посетителей, поскольку, если они придут в ресторан, не посмотрев его сначала, это будет все равно что «рвать на части», как в шутку говорят многие молодые люди, поскольку они не знают, что продается в этом ресторане в этот день.

Тетя Муой занимается продажей вегетарианской еды уже более 10 лет.

Мы посетили ресторан Aunt Muoi's в будний день. Этот небольшой и уютный ресторанчик расположен на улице Нят Тао (район 10, Хошимин). Хотя это был не вегетарианский день, было чуть больше 16:00 — время открытия, — и посетители продолжали прибывать.

В вегетарианском ресторане тети Муой каждую неделю предлагается новое меню, и каждый день и каждую неделю в нем продаются разные блюда.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Постоянная клиентка ресторана в районе Биньтхань, приехавшая в командировку, зашла в вегетарианский ресторан с ребёнком. Однако был четверг, а в ресторане подавали вегетарианскую лапшу и жареный рис, которые ей не понравились, поэтому ей пришлось уйти и договориться о встрече в другой день.

Наверное, многие посетители, приходя сюда поесть, первым делом спрашивают хозяина: «Что сегодня продаётся?» — или смотрят на табличку перед входом, где от руки написано, какие блюда продаются в этот день. Это тоже был четверг, но в тот день утром в ресторане продавали кашу, лапшу и вонтоны, а днём — два упомянутых выше блюда.

Реакция посетителей понятна, ведь, по словам госпожи Ми (25 лет), дочери тёти Муой, в ресторане подают около 30 различных вегетарианских блюд. Каждый день, в каждую смену, в ресторане подают разные блюда, и в будни посетители редко видят один день похожим на другой.

Многих посетителей впечатляет меню этого вегетарианского ресторана.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Моя и ее мама уже больше года продают вегетарианскую еду.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Указывая на большую длинную доску, вывешенную внутри ресторана, на которой от руки написаны четкие строки с меню на эту неделю, представители ресторана заявили, что каждую неделю ресторан будет выпускать новое меню с блюдами, которые будут продаваться в разные дни недели.

«Например, в вегетарианские дни ресторан будет готовить и продавать блюда, которые проще и быстрее приготовить, потому что в этот день много посетителей. Если же мы будем готовить сложные блюда, это займёт время. Другие блюда мы продаём в разные дни в зависимости от ингредиентов», — поделился Май.

Рассказывая об уникальном меню ресторана, госпожа Ми призналась, что, когда ресторан только открылся, более 10 лет назад, её мать продавала всего 5-6 блюд, каждый день предлагая разные варианты, чтобы разнообразить вкус. Постепенно госпожа Муой научилась готовить больше блюд, и меню постепенно расширялось.

Тётя Муой призналась, что подобные изменения в меню призваны изменить вкусы клиентов, чтобы им не было скучно. Однако существуют и ограничения, когда некоторые клиенты не помнят меню и приходят в день продажи блюд, которые им не нравятся.

Стоимость одного обеда составляет от 35 000 до 40 000 донгов.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

«Посетители моего ресторана не обязательно вегетарианцы, но в основном это люди, которые придерживаются вегетарианства из соображений здоровья, поэтому я также предлагаю разнообразные блюда, отвечающие их потребностям. Многие постоянные клиенты могут ознакомиться с еженедельным меню ресторана перед приходом», — добавила г-жа Май.

Вегетарианский ресторан «7 дней 7 блюд»

Г-жа Ле Ле Ман (62 года), владелица вегетарианского ресторана с более чем десятилетним опытом работы на улице Динь Хоа (район 8, Хошимин), также предлагает уникальное меню с новым блюдом каждый день, поэтому клиентам не приходится беспокоиться о том, «что бы сегодня съесть».

Соответственно, меню ресторана разнообразно: суп с лапшой или вермишелью со спринг-роллами (понедельник); суп с вермишелью и крабом (вторник); лапша вонтон (среда); тайская лапша (четверг); лапша Хюэ (пятница); фо (суббота). 1-го и 15-го числа лунного месяца г-жа Ман продаёт карри и спринг-роллы.

Владелица призналась, что этот ресторан открыла её невестка более 10 лет назад. В то время миссис Мэн продавала домашние специи и соусы (соевый соус, ферментированный тофу, сатай, соус чили и т.д.). Её невестка продавала их несколько месяцев, а затем ушла. Увидев это, миссис Мэн сразу же «унаследовала» ресторан, открыв его и предлагая вегетарианские блюда по сей день.

Владелица утверждает, что вместо одного блюда она каждый день предлагает разные вегетарианские блюда, чтобы разнообразить вкусы посетителей. Посетители не скучают и могут приходить в ресторан хоть всю неделю.

Оставайтесь в вегетарианском ресторане моей мамы

Тётя Муой продаёт вегетарианскую еду уже более 10 лет, и столько же лет Май помогает матери с продажами. Сначала она увлекалась выпечкой и хотела продавать сладкие и соленые пирожные. Но, привязавшись к вегетарианской еде матери более десяти лет, она более или менее развила свои чувства, поэтому решила унаследовать их и развить.

Несмотря на то, что сегодня не вегетарианский день, клиенты все равно регулярно посещают ресторан.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Раньше тётя Муой три месяца продавала мясные блюда, чтобы увеличить доход своей семьи, но успеха не добилась. После этого она перешла на продажу вегетарианских блюд в жилом комплексе Анкуанг (район 10) и получила большую поддержку от клиентов, поэтому продолжает продавать до сих пор. По словам владельца, по ряду причин ресторан недавно переехал на новое место.

Господин Дык (47 лет) работает неподалёку от этого ресторана и сказал, что это его постоянный посетитель. Когда ему хочется вегетарианской еды, он заходит туда, отчасти потому, что ресторан находится рядом, отчасти потому, что он предпочитает это место и цены там разумные.

«Вегетарианские блюда здесь не слишком пресные, но с насыщенным вкусом, что вполне соответствует моему вкусу. Еда меня не слишком волнует, главное, чтобы она была вкусной, гигиеничной и доступной. Здесь я обычно ем блюда из риса, чтобы набить желудок, например, свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе, вегетарианский дроблёный рис, тушеную говядину. Но в те дни, когда есть какое-то блюдо, я ем его, чтобы разнообразить вкус», — поделился посетитель.

Лапша с прозрачным сладким бульоном и свежими ингредиентами

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Г-жа Май счастлива рядом с рестораном своей матери после 10 лет его строительства.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Тётя Муой рассказала, что самые популярные блюда в меню из 30 блюд — лапша с козлятиной, вонтоны и жареное тесто. Цены на эти блюда варьируются от 35 000 до 40 000 донгов. Ресторан открыт два раза в день: с 6:00 до 11:00 и с 16:00 до 20:00.

Счастье тети Муой и ее дочери — каждый день приносить вегетарианские блюда клиентам по всему миру.

Источник: https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm