Вместе отправляемся на корейский рынок, заняты подготовкой к фестивалю Фо во Вьетнаме 2024

Фо Та - Binh Tay Food Group выбирает лучшие говяжьи кости для подачи на фестивале - Фото: MINH HUYNH

3 октября в Сеул (Южная Корея) прибыло несколько делегаций из Вьетнама, специализирующихся на блюдах фо, которые готовятся к фестивалю фо во Вьетнаме 2024, который пройдет 5 и 6 октября. На следующий день рестораны фо Ngoc Vuong, pho Phu Gia, pho Dau, pho Thin Bo Ho - Hang Tre... соберутся в Сеуле, чтобы «разжечь огонь» для приготовления ароматных горшочков фо.

Ранее делегация Saigontourist Group также прибыла в Сеул пораньше и посетила место проведения вьетнамского фестиваля супа Фо 2024.

«Фо очень вкусный»

Согласно записям, с раннего утра 3 октября более 30 посылок с продукцией для фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 были быстро оформлены на таможне делегацией Pho Ta - Binh Tay Food для доставки в Сеул.

Г-н Ха Ван Ки, шеф-повар ресторана Pho Ta, рассказал, что большую часть багажа составляли лапша фо, специи и подарки для корейских друзей. Сразу после того, как более полутонны «товара» были доставлены на склад в Сеуле, группа быстро отправилась на рынок Маджанг — крупнейший рынок говядины в Корее.

«Мы рассчитываем подать 2000 порций фо на фестивале в этом году. Фо, как ожидается, будет очень вкусным, поскольку корейская говядина славится своим высоким качеством», — подчеркнул г-н Ки.

По словам г-жи Тоай Чау, финансового директора компании Binh Tay Food Company, говядина и говяжьи кости являются важными ингредиентами для приготовления вкусного бульона и миски фо, поэтому компания заранее приехала заранее и вручную отобрала ингредиенты. «Мы купили более 60 кг мяса с кровью, 10 кг ребер, более 60 кг костей, все товары высокого качества», — сказала она.

Вьетнамская делегация Фо, обслуживающая фестиваль Фо во Вьетнаме, прибыла в Корею для подготовки к мероприятию. Исполняют: МИНЬ ХЮЙН - ТРУОНГ КЬЕН - МАЙ ХЮЙЕН - ТРИНЬ ТРА

«Благодаря нашей упорной подготовке мы надеемся на еще один успешный фестиваль Фо во Вьетнаме», — сказала г-жа Ле Тхи Джиау, председатель совета директоров Binh Tay Food Joint Stock Company.

«63 года производства сушеного и быстрого приготовления фо и 2 года участия в вьетнамском фестивале фо — это тот вклад, который мы хотим внести в национальное блюдо», — добавила она.

Представитель Challenge Cooperation Company г-н Юн Бён Хва сказал, что, совершая покупки и посещая этот рынок, посетители также могут больше узнать о корейской культуре животноводства.

«Мы очень воодушевлены энтузиазмом и профессионализмом поваров и участников из Вьетнама. Добро пожаловать в Сеул и желаем программе большого успеха в нашей стране», — сказал г-н Юн.

Известно, что владельцы ресторанов фо, участвующие в программе Vietnam Pho Festival 2024, являются опытными поварами фо, которые лично будут обслуживать посетителей 5 и 6 октября.

Г-н Ву Куок Выонг, владелец бренда Ngoc Vuong pho, рассказал, что, хотя у него было много опыта приготовления фо в разных условиях, на этот раз привезти фо за границу — это нечто особенное.

«Я владею техникой приготовления фо и очень в ней уверен, но с ингредиентами и условиями приготовления на зарубежном фестивале определенно возникнет много сложностей. Однако для продвижения фо на международном уровне повара фо сделают все возможное», — поделился г-н Выонг.

«С нетерпением жду вьетнамского фестиваля супа Фо 2024»

Встреча представителей газеты Tuoi Tre с корейскими партнерами 3 октября в рамках подготовки к фестивалю Vietnam Pho Festival 2024. Г-н Во Хунг Туат, директор центра медиа-обслуживания газеты Tuoi Tre, поблагодарил корейских партнеров за поддержку: «Мы чувствуем сотрудничество со стороны Кореи, которая работала с нами день и ночь, чтобы быстро решить вопросы». Фото: DUYEN PHAN

Также 3 октября в Сеуле делегация газеты Tuoi Tre провела рабочую встречу с корейскими партнерами по завершению подготовки к фестивалю Вьетнамского супа Фо 2024 года.

Г-н Ли Дэнни, председатель KTGRZ Holdings — партнера программы в Корее, заявил, что компания рассматривает это мероприятие как важную возможность для укрепления сотрудничества с вьетнамскими партнерами, поэтому они приложили все усилия для организации мероприятия самым тщательным образом.

Г-н Джун Бён Иль, советник KTGRZ Holdings, добавил, что кулинарные мероприятия на открытом воздухе в Корее должны соответствовать многим строгим правилам управляющего агентства. «Корейское законодательство предъявляет очень строгие требования к приготовлению пищи на открытом воздухе, поэтому организаторам приходится прорабатывать детали, чтобы повара из Вьетнама могли понять и правильно соблюдать правила», — сказал он.

Кроме того, организаторы активно поддерживали подготовку ингредиентов для ресторанов фо, регистрируя их количество на стенд.

Пространство вокруг Детского парка Сеула, где пройдет Вьетнамский фестиваль супа Фо 2024 года. Фото: ДУЕН ФАН

Также по словам представителя KTGRZ Holdings, к настоящему моменту информация о вьетнамском фестивале супа Фо - Vietnam Pho Festival 2024 была распространена среди большого количества людей в Корее, когда информация о мероприятии появилась в более чем 100 корейских информагентствах, в постах 50 корейских блогеров с более чем 3 миллионами подписчиков, на форумах, в группах... Изображения фестиваля также появились в сотнях жилых районов, школах, некоторых супермаркетах...

27-летний Квон Джу Сон рассказал, что знал о вьетнамском фестивале фо уже больше месяца и с нетерпением ждал этого события, потому что он любит фо. «Я начал изучать вьетнамские блюда, когда был студентом, и с тех пор полюбил вьетнамскую кухню. Мне также очень любопытно, как вьетнамцы любят вьетнамский фо. Поэтому фестиваль фо будет особенным», — сказал он.

Информация о вьетнамском фестивале супа Фо в супермаркетах, торговых центрах...

Фестиваль супа Фо во Вьетнаме 2024 пройдет 5 и 6 октября 2024 года в ресторане Pie Factory по адресу: 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Сеул (Корея).

Программа организована совместно посольством Вьетнама в Корее, газетой Tuoi Tre, Saigontourist Group под руководством Министерства иностранных дел, Народного комитета города Хошимин и при координации Агентства по содействию торговле Министерства промышленности и торговли , Департамента промышленности и торговли города Хошимин, Генеральной ассоциации вьетнамцев в Корее, Ассоциации вьетнамских предприятий в Корее, Ассоциации экономического сотрудничества Корея - Юго-Восточная Азия (Министерство иностранных дел Кореи).

На фестивале Вьетнамского супа Фо 2024 будет сцена для представлений и около 70 киосков, в том числе более 40 киосков, где будут продаваться суп Фо, а также вьетнамские и корейские деликатесы. Кроме того, здесь есть место для культурных мероприятий, выставок и знакомства с вьетнамской кулинарной и туристической культурой.

Под девизом «Наслаждайтесь супом Фо, откройте для себя Вьетнам» организаторы программы надеются использовать вьетнамский фестиваль Фо для организации мероприятий по развитию дипломатии между людьми, содействия дружеским отношениям между двумя странами, популяризации кулинарной культуры и налаживания торговых связей на основе экономического и туристического потенциала Вьетнама и Кореи.

Источник: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm