Чем лучше мыть овощи: водой или уксусом?

rau quả - Ảnh 1. — Все фрукты и овощи можно эффективно мыть чистой водой. Фото: TTD

Немытые фрукты и овощи могут содержать:

Грязь

Бактерии (такие как Listeria, E. coli и Salmonella)

Гриб

Остатки пестицидов

Загрязнение при сборе и транспортировке урожая (бактерии могут передаваться через загрязненную почву, несоблюдение правил гигиены во время сбора урожая и даже через тележки).

Мытьё фруктов и овощей помогает удалить грязь, уменьшить количество остаточных пестицидов и уменьшить количество бактерий и других микробов на поверхности фруктов и овощей. Однако оно не удаляет загрязняющие вещества полностью.

Примечания по мытью фруктов и овощей

Согласно рекомендациям Управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA), Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC):

Всегда мойте продукты перед употреблением, нарезкой и приготовлением. Министерство сельского хозяйства США не рекомендует мыть их перед хранением, так как это может привести к размножению бактерий и увеличить риск порчи продуктов.

Тщательно мойте руки до и после работы со свежими продуктами.

Не мойте фрукты и овощи мылом, отбеливателем, моющими средствами или специальными моющими средствами. Они могут оставить после себя остатки пищи, которые нельзя употреблять в пищу или которые могут вызвать заболевание.

Фрукты и овощи с кожурой следует мыть или чистить под проточной водой, независимо от того, собираетесь ли вы употреблять их в пищу. В противном случае бактерии с кожуры или кожицы могут попасть в пищу при нарезке.

Какой самый чистый способ мыть овощи?

Существует множество способов мыть фрукты и овощи в зависимости от типа:

Листовая зелень : тщательно промойте листовую зелень не менее 20 секунд. Можно использовать овощной блендер, чтобы удалить лишнюю воду, и высушить зелень перед хранением (можно промокнуть бумажными полотенцами, высушить на воздухе или использовать чистую ткань).

Ягоды, клубни : Перед употреблением мыть водой.

Фрукты с кожурой : тщательно мойте их, чтобы удалить всю грязь с кожуры (например, яблок и огурцов). Даже если вы решили очистить эти продукты от кожуры, всё равно мойте их перед употреблением.

По словам Эми Рид, диетолога и представителя Академии питания и диетологии, уксус и пищевую соду можно использовать для мытья фруктов и овощей, но это не обязательно, в зависимости от типа овощей, которые вы моете, и ваших потребностей.

Для всех видов овощей промывание водой по-прежнему остается весьма эффективным способом удаления грязи, уменьшения количества бактерий и уменьшения количества остаточных пестицидов.

НГУЕТ ДУК

Источник: https://tuoitre.vn/rua-rau-qua-bang-nuoc-hay-bang-giam-se-sach-hon-20250723143400915.htm