Неотразимая привлекательность «грязных шампуров»
В провинции, вдоль ворот начальных, средних и старших школ, на тротуарах часто можно увидеть лотки с жареной едой. Эти шампуры также называют «грязными шампурами». Хонг Куан из Винь Йена объяснил это название: «Грязные шампуры — это наш забавный способ называть уличные шампуры. Название «грязные шампуры» связано не столько с их грязностью, сколько с тем, что в магазинах часто повторно используют масло для жарки, поэтому их и называют «грязными шампурами».
Благодаря доступным ценам от 2000 до 10 000 донгов, богатому меню, такому как жареное мясо, шашлычки из тыквы, сырные палочки, колбаски и привлекательным вкусам, магазины, торгующие жареными шашлычками и шашлычками, всегда привлекают большое количество студентов и простых рабочих.
Легко представить себе, как ученики собираются у школьных ворот, стоят и выбирают с друзьями понравившиеся шашлычки, не обращая внимания на чёрную сковородку или мух и комаров, облепляющих шашлычки, которые жарятся снова и снова. Всё это игнорируется из-за низкой цены, доступности.
Нгуен Тхи Транг из Лап Тхача сказала: «После школы мы с друзьями часто останавливаемся в уличном ресторане, чтобы поесть «грязные шашлычки», потому что цена каждого шашлычка низкая, и мы можем есть много разных видов, вместо того чтобы покупать пакет и жарить их самостоятельно».
Транг также добавил, что большинство студентов не уделяют внимания гигиене и безопасности пищевых продуктов, поскольку все думают, что сокращение потребления пищи не окажет существенного влияния на их здоровье.
В отличие от такого менталитета учащихся, согласно опросу, проведённому PV, большинство родителей выразили обеспокоенность привычками своих детей в перекусах. Г-жа Ву Кам Ту из Винь Йена отметила: «Хотя я прекрасно знаю о токсичности „грязных шпажек“ и говорила своему ребёнку не употреблять их, иногда он всё равно тайком покупает их, потому что ему нравится их есть».
Кроме того, процветает не только модель уличных киосков, но и модель шведского стола «грязный вертел». Покупателям достаточно потратить всего от 35 000 до 50 000 донгов, чтобы с комфортом насладиться десятками различных видов вертелов из мяса, морепродуктов и овощей, предлагая широкий выбор и непреодолимую привлекательность для покупателей.
Однако сложно гарантировать безопасность пищевых продуктов, поскольку во многих магазинах теперь используются чёрные масляные кастрюли, банки с маслом и ингредиенты неизвестного происхождения, шампуры и жареные фрикадельки, которые могут содержать буру, промышленные красители или даже испорченное мясо, замаринованное для маскировки вкуса. Употребление таких продуктов может вызвать отравление, расстройство пищеварения и в долгосрочной перспективе серьёзно навредить здоровью.
Опасности употребления «грязных шампуров»
Одной из самых тревожных проблем является повторное использование растительного масла в уличных киосках. При многократном нагревании масло может выделять токсичные вещества, такие как акриламид – соединение, являющееся потенциальным канцерогеном. Использование некачественного растительного масла также может привести к риску сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с пищеварением.
В киосках с «грязным шашлыком», расположенных у обочины дороги, зачастую отсутствуют стеклянные панели, защищающие от воздуха и пыли, что также представляет опасность для здоровья покупателей. Инструменты для обработки, такие как щипцы, грили и сковороды, покрыты чёрным маслом и редко подвергаются тщательной очистке, что создаёт благоприятные условия для размножения бактерий и плесени. Кроме того, во многих магазинах сырой и готовый шашлык продаётся вместе, что повышает риск перекрёстного заражения.
Согласно рекомендации медицинских экспертов: «Употребление продуктов питания, не отвечающих требованиям гигиены и безопасности, оказывает серьёзное влияние на здоровье. Во-первых, это приводит к острому отравлению с такими симптомами, как боли в животе, рвота и диарея. Во-вторых, если в пище содержатся остаточные количества пестицидов, это может вызвать сильные головные боли и рвоту».
Подчеркивая этот вопрос еще раз, эксперт также поделился тем, что при длительном употреблении небезопасных продуктов питания токсичные вещества, накапливающиеся в организме, ослабляют иммунную систему, что приводит к риску возникновения таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, заболевания нервной системы и даже рак.
Чтобы минимизировать риск этих заболеваний, потребителям необходимо разумно выбирать рестораны, обеспечивающие гигиену и безопасность пищевых продуктов. Кроме того, следует покупать продукты с чётким указанием происхождения и источника, а также в надёжных заведениях и с надёжными адресами, и не использовать плавающие продукты без этикеток.
Кроме того, Департамент безопасности пищевых продуктов ( Министерство здравоохранения ) также рекомендует потребителям применять следующие меры: выбирать чистые рестораны, отдавать предпочтение местам с чистыми зонами для гриля, персоналом в перчатках и чистыми источниками пищи.
Внимательно изучите состав блюд, избегайте ресторанов с необычно окрашенными шампурами, неприятными запахами или тёмным маслом для жарки, содержащим остатки пищи. Избегайте употребления пищи в пыльных, проезжих, задымлённых местах, а также в местах, где есть проблемы с безопасностью пищевых продуктов.
Укрепляйте иммунитет, поддерживайте здоровое питание и принимайте витамины для улучшения иммунитета. Домашние шашлычки, приготовленные на гриле из свежих ингредиентов, будут безопаснее.
Куинь Ань
(Академия журналистики и коммуникаций)
Источник: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/126116/Rung-minh-voi-“xien-ban”-via-he
Комментарий (0)