Ошибки при уборке пылесосом для сохранения личи

Сезон личи почти закончился, многие хозяйки рассказывают друг другу о методе консервации личи путем вакуумирования, чтобы они хранились дольше, но это неправильный способ.

Вакуумирование — это удаление всего газа из продуктов, создание вакуумной среды (без воздуха). Этот метод может предотвратить рост некоторых видов бактерий. При правильном использовании вакуумирование сохраняет продукты дольше, чем в естественной среде. Сезон личи почти закончился, и многие женщины в социальных сетях делятся секретом консервации личи с помощью вакуумирования.

Однако на самом деле многие пытались сделать это, но потерпели полное фиаско. Свежие личи не хранятся долго, напротив, они портятся быстрее, чем при комнатной температуре. Через несколько дней вакуумный пакет раздувается, как воздушный шар, личи становятся мягкими, приобретают странный запах и становятся несъедобными.

Доктор Ву Ти Тан, преподаватель неорганической химии Ханойского университета науки и технологий, отметила: «Спелые личи содержат много сахара, поэтому они легко ферментируются. После вакуумирования, даже если они хранятся в холодильнике, процесс ферментации анаэробными бактериями продолжается, что приводит к образованию газа CO₂, в результате чего пакет разбухает, личи гниют и становятся мягкими».

Пользователь социальных сетей поделился своей ошибкой, связанной с сохранением тканей с помощью пылесоса.

Фото: Скриншот

Доктор Тан, опираясь на свой опыт, делится чрезвычайно простым способом консервирования личи:

Если вы хотите сохранить личи на неделю, сохранив их свежесть, после покупки слегка промойте их разбавленной солёной водой и слейте воду. Затем положите личи в герметичную коробку, выстелите несколькими листами бумажных полотенец для впитывания влаги и поставьте в холодильник. Кроме того, если вы хотите съесть личи вне сезона, многие хозяйки замораживают их.

«Кроме того, некоторые продавцы фруктов не моют фрукты водой, а просто дают личи высохнуть и кладут их в герметичную коробку, выложенную впитывающей бумагой. Не стоит упаковывать личи в вакуум: это не только неэффективно, но и дорого обходится покупка пакетов, а также приводит к выбросу большого количества пластиковых отходов в окружающую среду», — сказал доктор Тан.

Источник: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm