Производство чистого льда с использованием грязных технологий?

(Baohatinh.vn) — Жара длится уже долгое время, и спрос на лёд в Хатине резко вырос. Действительно ли кубики льда, рекламируемые как чистые и безукоризненные, действительно «чистые» и гарантированно качественные?

«Чистый лед» или «чистый лед» — это продукт, который используется в большинстве ресторанов, кафе, закусочных и уличных кафе из-за его быстрого охлаждения, удобства и доступной цены… Однако за беззаботным, комфортным использованием продукта покупателями скрывается нечистый процесс производства…

Все машины заржавели и не чистятся, так что они серьезно изношены.

Придя на предприятие по производству льда, расположенное в глубине переулка города Тхач Ха (район Тхач Ха), представившись покупателями, которым нужно купить лед, группа репортеров была шокирована грязными и антисанитарными сценами, которые там происходили.

Все машины были ржавыми, обветшалыми и сильно изношенными. На каждом этапе производства рабочие работали голыми руками, а упаковка производилась исключительно вручную. После упаковки в мешки лёд бросали прямо на липкий пол.

Готовая каменная труба покрывается зеленым мхом.

Стоит отметить, что у льдогенератора стружка льда обрастает зелёным мхом трубу, по которой выталкивается готовый лёд, но предприятие спокойно забирает оттуда лёд для упаковки. Согласно расследованию репортёра, предприятие продаёт 7-8 тонн льда в день, а льдогенератор работает непрерывно 17-18 часов. Это также означает, что многие покупатели использовали лёд, произведённый по незащищённой технологии.

На всех этапах производства рабочие работают голыми руками.

На предприятии по производству льда в коммуне Камлок (район Камсюен) льдогенератор находится в жилой зоне семьи; продавец спокойно голыми руками упаковывает лед для покупателей; оборудование заржавело, фильтр для воды покрылся зеленым мхом...

Скользкая сцена на предприятии по производству льда в коммуне Камлок (район Камсюен).

Укладывайте лед для покупателей голыми руками.

Беспокоит то, что вода для производства льда используется не из-под крана, а из скважины. Этот источник также снабжает большим количеством льда местных жителей, которым, по словам продавца... «приходится включать льдогенератор на целый день без остановки».

Всего 5–10 тысяч донгов за 5-килограммовый пакет кубиков, шариков и ледяной стружки. Низкая цена, удобство и скорость делают лёд «ходовым» товаром. Согласно действующим нормам, для производства чистого льда, соответствующего стандартам, вода должна быть взята с глубины 90 м, обработана методом обратного осмоса и обезврежена ультрафиолетовым излучением. Детали системы производства льда изготовлены из нержавеющей стали, которая не ржавеет. Закрытый процесс производства льда, осуществляемый полностью автоматически, без прямого контакта с руками человека, обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов... Однако, как показывают реальные исследования, лишь немногие предприятия по производству чистого льда соответствуют этому требованию.

Многие предприятия по производству льда не обеспечены источниками воды — основного сырья для создания готового льда.

Говоря о трудностях в управлении, мониторинге и выявлении предприятий, занимающихся производством льда, которые не соответствуют стандартам ведения бизнеса в этом районе, г-н Во Ван Зунг, заместитель начальника канцелярии Народного совета и Народного комитета района Тхатьха, отметил: «Народный комитет района также создал инспекционные группы, однако на момент проверки предприятия были закрыты и не работали. Кроме того, большинство сотрудников, работающих в сфере безопасности и гигиены пищевых продуктов, не имеют специализации, поэтому проводить проверки и принимать меры непросто».

Согласно статистике, в настоящее время в провинции действуют десятки предприятий по производству льда. Многие из них не соответствуют стандартам гигиены и безопасности пищевых продуктов. Проблема заключается в необходимости ужесточения контроля и повышения осведомленности населения при использовании этого продукта.

Источник: https://baohatinh.vn/san-xuat-da-sach-bang-cong-nghe-ban-post290583.html