Производство молочных устриц в направлении круговой экономики

В последние годы циклическая экономика стала неотъемлемым направлением развития современного сельскохозяйственного производства. В провинции Куангнинь, где развиты аквакультура и переработка морепродуктов, многие предприятия, кооперативы и учреждения активно ищут новые модели, связанные с эффективным использованием побочных продуктов производства. Одной из типичных моделей является Кооператив по развитию молочного устричного хозяйства Куангнинь (особая зона Вандон). На протяжении многих лет это предприятие применяет модель «выращивание – переработка – повторное использование» в направлении циклической экономики, способствуя сокращению отходов и повышению ценности продукции.

Переработка раковин устриц в корм для животных, корм для птицы и удобрения в кооперативе по выращиванию молочных устриц Куангнинь . Фото: Ман Чыонг.

Кооператив по выращиванию и переработке устриц Куангнинь — одно из крупнейших предприятий по выращиванию и переработке устриц в Вандоне. Обрабатывая около 4000–5000 тонн в год, кооператив постоянно заботится об утилизации отходов после очистки от раковин. В рамках проекта была реализована идея установки линии по измельчению раковин устриц в крахмал.

Если раньше раковины устриц использовались лишь в качестве небольшой детали для производства субстрата для разведения животных, то теперь они регенерируются в совершенно новом жизненном цикле. После сбора, измельчения и сушки раковины устриц станут полезным сырьем для производства удобрений и кормов для животных и птицы.

Г-н Данг Чунг Хой, директор кооператива по развитию молочных устриц Куангнинь, отметил: «Учитывая большое количество оставшихся устричных раковин и всё более очевидное воздействие на окружающую среду, мы смело разработали и запустили линию по переработке этих отходов в порошок для животноводства и сельского хозяйства. Этот процесс, от идеи до получения первой готовой продукции, занял около шести лет.

В 2022 году кооператив по развитию молочных устриц Куангнинь начал тестирование линии по переработке порошка из устричных раковин. После сбора раковины будут подвергаться измельчению и сушке при температуре более 400 градусов Цельсия, что гарантирует полное отсутствие бактерий, а затем будут измельчены в мелкий порошок. Г-н Хой сказал: «Порошок из раковин устриц содержит более 50% органического кальция, а также микроминералы, такие как фосфор, белок, цинк..., которые очень подходят для добавления в корм скоту, птице и водным продуктам. Кооператив протестировал применение порошка из раковин устриц на фермах по выращиванию апельсинов и разведению крупного рогатого скота, и поначалу результаты были положительными. С удобрением площадей выращивания апельсинов порошком из раковин устриц качество почвы улучшается, деревья становятся более здоровыми, процент фруктов, пригодных для продажи, составляет до 90% вместо 70% по сравнению с первоначальным использованием. В частности, при применении в птицеводстве значительно увеличилась яйценоскость после 12 дней использования, а также повысилась сопротивляемость скота. В аквакультуре большое количество кальция и магния в порошке из раковин устриц помогает повысить эффективность очистки источников прудовой воды.

Изделия из крахмала из раковин устриц, производимые кооперативом по развитию молочных устриц Куангнинь, упаковываются и готовы к продаже покупателям.

В настоящее время производственная линия кооператива производит в среднем 18–20 тонн порошка в день, что эквивалентно примерно 60 тоннам раковин, что составляет 20–30% от общего объёма устричных раковин, сбрасываемых в Вандоне. Основными видами продукции являются порошок из устричных раковин, используемый в качестве сырья для очистки окружающей среды и минеральной добавки для аквакультуры; порошок из устричных раковин, используемый в качестве питательной среды; порошок из устричных раковин, используемый в качестве корма для скота и птицы. Изначально эта продукция была с энтузиазмом воспринята многими предприятиями, фермерскими и животноводческими хозяйствами провинции, а также некоторыми провинциями и городами по всей стране.

Развитие экономики замкнутого цикла – одно из важных направлений развития провинции Куангнинь. В частности, сельскохозяйственный сектор определён как область с большим потенциалом для внедрения моделей повторного использования, переработки побочных продуктов и сокращения выбросов парниковых газов. Модель производства устричного порошка, реализуемая Кооперативом по развитию молочных устриц провинции Куангнинь, – это конкретный шаг к реализации этой политики, способствующий существенному повышению стоимости продукции на основе инноваций и охраны окружающей среды.

Фактически, ежегодно предприятия по переработке морепродуктов в провинции сбрасывают в море огромное количество раковин устриц, мидий... При правильном сборе и переработке эти побочные продукты могут стать ценным сырьем для производства удобрений, кормов для животных и биологических строительных материалов.

Нгуен Нгок

Источник: https://baoquangninh.vn/san-xuat-hau-sua-theo-huong-kinh-te-tuan-hoan-3380221.html