Список ресторанов гида Мишлен будет объявлен в ближайшее время

На этот раз награду Bib Gourmand получили три заведения: Pho Khoi Hoi, Man Moi, Vi Que Kitchen. Фото: FBNH

В категории Bib Gourmand из 18 заведений Ханоя появилось 5 новых, среди которых: Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay, Pho Khoi Hoi.

В Хошимине среди 24 выбранных заведений появилось 8 новых, в том числе: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Помимо Bib Gourmand, на этом мероприятии также будут объявлены обладатели специальных наград гида Мишлен, избранных ресторанов Мишлен и самых престижных наград — звезд Мишлен.

Ресторан Chuyen Ky, специализирующийся на приготовлении риса в горшочках, — давний адрес в городе Хошимин.

Также будут объявлены заведения общественного питания, отмеченные гидом Мишлен в Дананге — новом городе, вошедшем в список Вьетнама в этом году.

Как и в более чем 40 местах по всему миру, во Вьетнаме все отобранные заведения общественного питания оцениваются и ранжируются анонимными рецензентами гида Мишлен по 5 постоянным критериям.

Включая качество ингредиентов; кулинарное мастерство; гармонию вкусов; индивидуальность шеф-повара, выраженную через блюдо; постоянство блюда с течением времени и в рамках всего меню.

Источник: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-sach-nha-hang-do-michelin-guide-tuyen-chon-20240621091435384.htm