Список ресторанов, отобранных гидом Michelin, будет объявлен в ближайшее время.

Три заведения, получившие в этот раз награду Gourmand Bib, это: Pho Khoi Hoi, Man Moi и Vi Que Kitchen - Фото: FBNH

В категории Bib Gourmand среди 18 заведений Ханоя появилось 5 новых: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay и Pho Khoi Hoi.

В Хошимине среди 24 выбранных заведений появилось 8 новых, в том числе: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (город Тху Дык), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky и Sol Kitchen & Bar.

Помимо награды Bib Gourmand, в этот же день будут объявлены имена ресторанов, отобранных гидом Michelin, и наиболее ожидаемые рестораны, удостоенные звезд Michelin.

Ресторан Chuyen Ky Clay Pot Rice Restaurant — заведение с многолетней историей в Хошимине.

Также будут объявлены рестораны, отобранные гидом Michelin в Дананге – самом новом городе Вьетнама, открытом в этом году.

Как и в более чем 40 странах мира, во Вьетнаме рестораны, вошедшие в шорт-лист гида Michelin, оцениваются и ранжируются анонимными экспертами на основе пяти неизменных критериев.

Это включает в себя качество ингредиентов; кулинарное мастерство; гармонию вкусов; индивидуальность шеф-повара, выраженную в блюде; и неизменность качества блюда с течением времени и во всем меню.

Источник: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-list-of-restaurants-selected-by-michelin-guide-20240621091435384.htm