Воспользовавшись незрелыми дурианами, которые, к сожалению, упали во время сезона дождей, г-н Доан Тан Фуок (28 лет) из Бинь Фуока поделился рецептом вкуснейшего супа из дуриана, который знают не все.
«Есть такой вид дуриана, который вы, возможно, не сможете съесть, даже если у вас есть деньги. Это зелёный дуриан (незрелый — П.В.), потому что никто не собирает дуриан зелёным. Каждый год во время сезона дождей фермеры неизбежно теряют часть зелёного дуриана. Самое неприятное для фермеров, выращивающих дуриан, — это эта часть: после всех усилий по уходу за ним, всего за несколько дней до сбора урожая, он наконец отваливается», — поделился он в видеоролике.
Дуриановый суп со свиной ножкой, приготовленный из незрелых дурианов, упавших в саду из-за непогоды, в последние дни вызвал ажиотаж в социальных сетях.
ФОТО: СКРИНШОТ
Пробуя зелёный дуриан, которому было около полумесяца и который можно было собирать, но он упал из-за сильного ветра, г-н Фуок отметил, что дуриан был хрустящим и имел слегка сладковатый вкус. По его словам, когда он падает в это время, что бы вы ни делали, он не дозреет, поэтому единственный выход — выбросить его или использовать для приготовления блюд из дуриана.
Отсюда г-н Фуок знакомит всех с уникальным блюдом — супом из дуриана, приготовленным со свиной ногой, — «неохотным» блюдом фермеров, выращивающих дуриан.
Какой на вкус дуриан?
Разделив зелёный дуриан на дольки, удалите семена и нарежьте на небольшие порции. Ветчина, после тщательной подготовки, будет приготовлена как суп и приправлена, как обычно.
Примерно через 30 минут после приготовления господин Фуок положил дуриан в кастрюлю. Мякоть дуриана он положил сверху, не перемешивая, так как, по словам господина Фуока, после того, как его поместили в кастрюлю, она размягчится от жара. Поэтому дуриан следует тушить всего около 10 минут, чтобы он стал достаточно мягким, а не раздавленным.
«Это блюдо похоже на обычный суп, поэтому я ем его с рисом. Суп на удивление вкусный! Дуриан очень тягучий, а после приготовления он не имеет характерного запаха, как когда спелый плод. Блюдо вкусное, но я надеюсь, что запах дуриана немного исчезнет для разнообразия. Если будет возможность, обязательно попробуйте, это действительно вкусно», — поделился он.
Помимо обычного употребления спелого дуриана в пищу, многие люди также используют незрелый упавший дуриан для приготовления множества вкусных блюд.
ФОТО: ХИЕН ТРАН
Клип об этом уникальном супе из дуриана быстро вызвал бурную реакцию пользователей сети. Многие были удивлены тем, что сырой дуриан можно превратить в такое красивое блюдо. Некоторые также с радостью рассказали, что им довелось попробовать это блюдо и оно им очень понравилось благодаря своему восхитительному вкусу.
Кроме того, некоторые люди рассказывают о разных способах приготовления дуриана, например, приготовление на пару, на гриле, жарка на сковороде... Все эти способы обладают восхитительным вкусом, помимо обычного блюда из спелого дуриана.
Аккаунт Bé kute прокомментировал: «Многие могут посчитать это странным, но это восхитительное блюдо. Тушёный дуриан с курицей тоже очень вкусный!». «Дома зелёный упавший дуриан тоже очень вкусный, если сварить его в каше. Дуриан жирный и слегка сладковатый», — поделился Оань Данг. «Тушёный дуриан с косточкой такой вкусный. Я ел его 42 года назад, но больше не смог попробовать», — поделился Минь Там.
Г-н Фуок также готовит хрустящий жареный сырой дуриан с сахаром.
ФОТО: СКРИНШОТ
Г-н Триеу Ван Тьен (26 лет), фермер из Даклака, выращивающий дуриан, сказал, что, хотя он никогда не пробовал это блюдо, он думает, что использование зеленого дуриана, который, к сожалению, падает из-за погоды, для приготовления блюда — это также творческий подход фермеров.
«Фермерам жаль, что дуриан падает рано; выбрасывать его — расточительство. Приготовление вкусных блюд из дуриана — это тоже способ использовать его часть», — поделился он.
Источник: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm
Комментарий (0)