Правда о дешевой говядине Аукобе, заполонившей рынок Тет

Говядина Аукобе, рекламируемая как «брат» японской говядины Кобе, с ее привлекающим внимание мраморным жиром «заполняет» онлайн-рынок, поскольку рынок Тет вступает в свой пиковый сезон покупок.

Несмотря на заявленное «превосходное» качество, австралийская говядина из Аукобе стоит на удивление дёшево, всего 220 000–270 000 донгов за кг, а не миллионы. В последние дни 2024 года на прилавках магазинов говядины Аукобе всегда много покупателей и продавцов.

Объясняя, почему говядина Аукобе рекламируется как мясо такого же качества, как и японская говядина Кобе, но по супернизкой цене, г-н Тран Ван Куонг, управляющий сетью ресторанов в Ханое, отметил, что дешёвая говядина Аукобе может быть товаром с истекающим сроком годности, распродаваемым со складов. Кроме того, в мире существует технология впрыскивания жира в говядину, создающая слои жира, переплетённые с постным мясом, что часто называют «мраморным».

В Австралии технология прививки жира для создания мраморности применяется не только к говядине Аукобе, но и к знаменитой говядине Хокуби.

Благодаря технологии инъекции жира в постное мясо, после размораживания и обработки говядина будет немного рыхлой и не такой плотной, как натуральная. Поэтому цена на такую ​​говядину также значительно ниже. (Подробнее)

Цены на свинину резко выросли

Цены на живых свиней по всей стране находятся на высоком уровне. По данным газеты «Лао Донг», 30 декабря 2024 года в Северном регионе цена на живых свиней составляла около 67 000–69 000 донгов/кг. В Центральном регионе и регионе Центрального нагорья цена колебалась в пределах 65 000–68 000 донгов/кг. В Южном регионе корректировки цен не наблюдалось, закупки осуществлялись по цене около 64 000–68 000 донгов/кг.

В Хошимине розничные цены на свинину выросли на 20–30% по сравнению с предыдущей неделей. Многим предприятиям и предприятиям, производящим свиные колбасы, жирные сосиски, сардельки, маринованные свиные уши, китайскую колбасу, спринг-роллы и т. д., пришлось скорректировать цены на 10 000–20 000 донгов за кг.

По данным Департамента финансов города Хошимин, возросший спрос на свинину в конце года при недостаточном предложении свиней достаточного веса для убоя привел к колебаниям цен на свинину на рынке в последнее время.

На рынок поступили самые дорогие в мире креветки сорта «красный дьявол» по цене 4,7 млн ​​донгов за кг.

tom quy do 137851.jpg
Креветки «Красный дьявол» продаются на рынке Тет по заоблачным ценам. Фото: NVCC

Рынок элитных морепродуктов вступает в самые оживленные дни года по мере приближения Лунного Нового года.

Чтобы удовлетворить возросший спрос на покупки в это время, в дополнение к традиционным продуктам, таким как омары, королевские крабы, морские ушки, гуидаки и т. д., магазины также увеличивают импорт многих уникальных морепродуктов по высоким ценам.

Креветки «Красный дьявол» из Средиземного моря попадают на рынки в Тет. Они дорогие, но по размеру сопоставимы только с крупными вьетнамскими тигровыми креветками.

Этот вид креветок стоит от 3,5 до 4,7 миллионов донгов/кг при весе от 10 до 20 креветок/кг. По этой цене креветки «Красный дьявол» превосходят все виды лобстеров, становясь самым дорогим товаром на вьетнамском рынке. (Подробнее)

Дуриан стоимостью в миллионы донгов подешевел до всего лишь нескольких десятков тысяч донгов.

Дуриан, кремовый фрукт, который раньше стоил миллионы донгов за килограмм, в последнее время широко продаётся на традиционных рынках и в интернет-магазинах по удивительно низким ценам. По данным газеты «Нгуой Лао Донг», цена на дуриан, который 2-3 года назад стоил 600 000-700 000 донгов за килограмм, а иногда и до миллиона донгов за килограмм, сейчас резко упала.

В северных провинциях дуриан обычно стоит около 65 000–100 000 донгов за кг. В южном регионе, из-за транспортных расходов, цены на дуриан выше примерно на 10%.

В Хошимине этот фрукт продаётся довольно активно и уже не является дефицитом, как несколько лет назад. Цена составляет около 170 000–230 000 донгов/кг для 1-го класса и 120 000–150 000 донгов/кг для 2-го класса, что на 80% ниже, чем в период его появления во Вьетнаме.

Тот факт, что Вьетнам успешно исследовал и вырастил кремовые яблоки дуриана вместо того, чтобы импортировать их, как раньше, стал причиной резкого падения цен на этот фрукт.

Цены на грейпфруты с зеленой кожицей растут

В настоящее время многие виды фруктов в провинции Бенче выросли в цене и пользуются высоким спросом. По данным VOV, зелёный грейпфрут подорожал благодаря своему высокому качеству и активному экспорту.

В последние дни торговцы в провинции Бенче скупают у садоводов грейпфруты с зелёной кожицей (1-го сорта) по цене более 40 000 донгов за кг, в то время как обычные грейпфруты стоят около 35 000 донгов за кг. По сравнению с прошлым месяцем, цены на грейпфруты с зелёной кожицей выросли более чем на 10 000 донгов за кг. По словам местных садоводов, при такой цене каждый килограмм грейпфрута приносит прибыль более 20 000 донгов.