Воспользуйтесь всеми каналами сбыта, чтобы потреблять деликатесы из морепродуктов

Из традиционного блюда Ha Lung Cha Chia от Uncle Hoat продвигалось по современным каналам дистрибуции и интернет-торговым платформам, превратившись в блюдо под собственным брендом прибрежного города Хайфон .

Приезжая в прибрежный город Хайфон, помимо таких знаменитых блюд, как лапша с крабом и рисом, острый хлеб, сладкий кокосовый суп, чай с хризантемой..., гурманы не могут пропустить Ha Lung Cha Chia от Uncle Hoat. Это блюдо также вошло в шестерку самых особенных блюд Хайфона, представленных на карте Vietnam Cuisine Map.

Чтобы блюдо завоевало такую ​​же популярность и любовь покупателей, как сегодня, необходимо пройти долгий путь: от исследований, производства до продвижения и представления блюда покупателям.

«Отцом» Cha Chia является господин Ле Кхак Хоат. Созданное в 1995 году, Cha Chia основано на традиционном свином рулете, приготовленном из свинины, в сочетании с типичными блюдами Хайфонского моря, такими как сушёные кальмары Катба, рыбный соус Катхай и т.д., с добавлением небольшого количества вьетнамской кинзы и укропа. Рулет заворачивают в палочку сахарного тростника, готовят на пару, затем обжаривают и подают на тарелке. Характерный солоноватый вкус океана в сочетании со сладостью свинины и сахарного тростника помогли Ha Lung Cha Chia господина Хоата быстро завоевать любовь посетителей.

Благодаря своему уникальному и привлекательному вкусу блюдо «Ха Лунг Ча Чиа» от дядюшки Хоата стало популярным новым блюдом в деревне, соседних местностях и провинциях, а также принимало участие в ярмарках, продвигая изысканные блюда Хайфона и открывая новые возможности для того, чтобы это блюдо стало известно большему количеству людей.

Блюдо «Ha Lung Cha Chia» от дядюшки Хоата было представлено на ярмарке, где была представлена ​​продукция членов и женщин, организованных Женским союзом города Хайфон.

Распространение традиционных блюд по всему миру

Унаследовав, продолжив и развив продукт своего отца — свиные рулетики Ha Lung, г-жа Ле Туй Жанг (член женской ассоциации района Данг Хай, района Хайан, города Хайфон) обновила дизайн и модель, а также современные методы работы с клиентами, благодаря чему продукт широко потребляется и охватывает большее количество потребителей.

Г-жа Туй Джанг сказала: «На разнообразном и богатом рынке переработанных продуктов питания, где присутствует множество крупных промышленных производителей, мы с самого начала поняли, что заведению Ha Lung Cha Chia, принадлежащему Uncle Hoat, необходимо найти свою изюминку». Вместо того, чтобы ориентироваться только на домохозяек и женщин, она сузила круг потенциальных клиентов до тех, кому нужны фирменные подарки из Хайфона, уникальный продукт с морской тематикой для подарков. Выбрав такую ​​целевую аудиторию, заведение также развивалось в соответствии с традиционным, но современным и новым позиционированием.

Г-жа Ле Туй Джанг внедрила инновации в дизайн и современный подход к потребителю, чтобы продукт мог потребляться более широким кругом потребителей.

Кроме того, определив социальные сети как популярную сегодня форму общения, г-жа Туй Цзян создала персональную страницу в Facebook «Cha chia Ha Lung Bac Hoat», чтобы представить блюдо, созданное её отцом, рассказать о впечатлениях клиентов о ча-цзя... и получить от них отзывы. Кроме того, она проводит коммуникационные мероприятия для повышения узнаваемости бренда среди покупателей и продвижения продукции бренда. «Мы чаще всего используем Facebook, Instagram, TikTok, YouTube... для быстрого доступа и донесения информации до клиентов. Несмотря на то, что это традиционный продукт, мне всё же приходится адаптироваться к социальным трендам», — сказала г-жа Ле Туй Цзян.

В 2024 году продукт Ha Lung Cha Chia от Uncle Hoat, совместно с г-жой Ле Туй Джанг, принял участие в конкурсе «Женский творческий стартап Хайфона – цифровая трансформация – зелёная трансформация» и был отобран для участия в финале. Благодаря поддержке и содействию Женского союза на всех уровнях, блюдо с ярким вкусом прибрежного города Хайфон продолжит популяризироваться и потребляться, открывая доступ к прибрежным продуктам по всему миру.

Источник: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm