В настоящее время объём побочных продуктов производства и переработки риса в нашей стране весьма велик и разнообразен. Повторное использование побочных продуктов риса считается перспективным с точки зрения экономического роста и сокращения выбросов парниковых газов...
Однако большая часть побочных продуктов не используется должным образом, что приводит к образованию отходов и негативному воздействию на окружающую среду, что затрудняет достижение рисовой промышленностью своей цели — развития циклической экономики.
По данным Департамента растениеводства ( Министерства сельского хозяйства и развития села ), годовой объём производства риса в стране составляет около 44-45 миллионов тонн. Основные побочные продукты производства и переработки риса включают: солому (около 45 миллионов тонн), рисовую шелуху (8-9 миллионов тонн) и отруби (около 4-4,5 миллионов тонн).
Неполное использование ценности побочных продуктов
Директор кооператива New Green Farm (район Тан Хынг, район Тхот Нот, город Кантхо) Донг Ван Кань сказал: «Кооператив возделывает около 100 гектаров риса; каждый гектар риса производит около 100 рулонов соломы. В настоящее время кооператив использует солому для производства органических удобрений, реализуемых по цене около 3,5 млн донгов за тонну и около 70 000 донгов за мешок 20 кг. Примерно за 45 дней кооператив производит партию…» органическое удобрение от 30-60 тонн.
По словам Фам Тхи Минь Хьеу, главы Департамента земледелия и защиты растений провинции Кантхо, при выращивании риса традиционным способом можно получить прибыль около 86 миллионов донгов за 3 урожая в год с 1 гектара риса. Однако при использовании соломы для выращивания грибов и производства органических удобрений прибыль составит до 133 миллионов донгов за гектар в год. Однако в настоящее время количество кооперативов, эффективно использующих побочные продукты, крайне мало.
Заместитель директора Департамента растениеводства Ле Тхань Тунг сказал: Вьетнам сосредоточен на реализации проекта по устойчивому развитию одного миллиона гектаров высококачественного и низкоэмиссионного рисоводства, связанного с зеленым ростом в дельте Меконга к 2030 году, поэтому вопрос переработки побочных продуктов послеуборочного риса для увеличения доходов фермеров и содействия ограничению воздействия на окружающую среду является чрезвычайно важным.
В настоящее время в дельте Меконга ежегодно производится около 24,4 млн тонн соломы, но собирается только 30%, что эквивалентно примерно 7,4 млн тонн, а оставшиеся 70% сжигаются или захораниваются на свалках. Это приводит к расточительству побочных продуктов рисоводства и загрязнению окружающей среды, увеличивая выбросы парниковых газов. Согласно отчёту Управления по координации сельского хозяйства и развития сельских районов в дельте Меконга, из общего числа кооперативов, участвующих в проекте «Миллион гектаров нового риса», 80% кооперативов применяют меры по сбору соломы с полей. Большая часть соломы собирается с полей в период зимне-весеннего урожая для выращивания соломенных грибов, разведения скота, производства органических удобрений и т. д.
В зимне-весенний период 29% кооперативов собирают более 70% соломы, а 28% кооперативов собирают 50-70% соломы с полей, а 43% не собирают солому с полей, а используют соломорезки.
спрей-комбинация биологические продукты Для разложения соломы и пахоты, а некоторые сжигают поля. В летне-осенний и осенне-зимний периоды неубранная солома достигает 69,78%, поскольку её сложно собирать в сезон дождей. В настоящее время соломорезки очень удобны для использования в сухой и дождливый сезоны. В некоторых районах солома закупается по цене от 400 000 до 800 000 донгов/га; продаётся потребителям по 25 000–40 000 донгов за рулон соломы.
Однако специализированные районы производства риса вблизи фруктовых садов весьма благоприятны, поскольку у садоводов есть спрос на солому. Напротив, районы, где на больших площадях выращивают только рис, имеют низкий спрос на солому, часто обеспечивая себя ею. Солома довольно громоздка и сложна в транспортировке, а стоимость перевозки с поля на рынок высока, поэтому кооператив пока не увеличил прибыль от купли-продажи соломы.
Помимо соломы, экономическая эффективность использования рисовой шелухи и отрубей также очень высока, но пока не используется в полной мере. В частности, это касается производства кормов для животных из рисовой шелухи, переработки рисовой шелухи на дрова для экспорта...
Среди продуктов переработки отрубей наиболее эффективным является переработка отрубного масла с добавленной стоимостью 25,5 млн донгов/тонну, а прибыль предприятия составляет около 14,5 млн донгов/тонну. Однако все эти методы переработки являются дорогостоящими и требуют применения передовых технологий, поэтому эффективность остаётся низкой, поскольку предприятия вкладывают средства преимущественно в производство, не имея возможности концентрировать финансовые ресурсы на переработке побочных продуктов.
Технологические и политические решения
Г-н Фан Ван Там, заместитель генерального директора акционерной компании «Binh Dien Fertilizer», отметил: «Компания постепенно выстраивает циклическую модель сельского хозяйства, используя побочные продукты риса, в частности, исследуя производство органических удобрений, субстратов и биоугля из соломы. Компания также сотрудничает с Международным научно-исследовательским институтом риса (IRRI) для поддержки кооперативов в производстве компоста из соломы; создания циклической модели сельскохозяйственного бизнеса на основе соломы (сбор, выращивание грибов, производство органических удобрений и т.д.); исследования в области сокращения выбросов путем переработки соломы на сухих полях и т.д.».
Для эффективного использования побочных продуктов необходимо уделять внимание транспортной инфраструктуре, обеспечивающей перевозку побочных материалов от производственных зон до перерабатывающих заводов, чтобы снизить затраты и создать конкурентоспособность продукции, перерабатываемой из побочных продуктов.
В связи с острой необходимостью трансформации рисовой промышленности Вьетнама в модель экономики замкнутого цикла, необходимо более эффективно использовать и перерабатывать побочные продукты. Департамент качества, переработки и развития рынка считает, что в ближайшее время потребуются эффективные технические, финансовые, механистические и политические решения для создания «рычагов» для этого вида деятельности.
В частности, применение современных высокопроизводительных технологий, таких как использование прессов из Индии и Тайваня при производстве топливных стержней из рисовой шелухи для снижения затрат и повышения добавленной стоимости продукции; инвестирование в склады для хранения отрубей на крупных мукомольных предприятиях для повышения качества отрубей и минимизации образования плесени; увеличение использования отрубей при переработке кормов для животных для частичной замены импортного сырья, поскольку внутренний спрос на сырье для переработки кормов по-прежнему очень велик; строительство установок по извлечению и очистке масла из отрубей в крупных центрах переработки риса в дельте Меконга.
В области развития науки, технологий и промышленности необходимо сосредоточиться на инвестировании в технологические исследования, производстве линий по переработке побочных продуктов с использованием современных технологий, передового оборудования, разумных темпов инвестиций, соответствующих масштабам сырьевых зон; стандартизации мелкосерийных линий и оборудования по переработке побочных продуктов; поощрении организаций и отдельных лиц к участию в научно-исследовательских темах и проектах по использованию побочных продуктов сельского хозяйства; сосредоточении внимания на разработке технологий, доказавших свою экономическую и экологическую эффективность.
Соответственно, властям необходимо разработать отдельные механизмы и политику, стимулирующие развитие малых и средних предприятий по переработке сельскохозяйственных отходов для потребления сельскохозяйственных отходов на местах фермерами; усовершенствовать политику привлечения инвестиций для каждого населенного пункта с учетом особенностей регионов, областей и отраслей в духе Закона о поддержке малого и среднего предпринимательства; одновременно разработать политику поддержки кредитования группы машин и оборудования для первичной обработки, консервирования и переработки, чтобы стимулировать предприятия инвестировать в переработку сельскохозяйственных отходов.
Источник
![[Фото] Международное сообщество поздравляет Вьетнам с тем, что ещё больше ландшафтов признаны Всемирным культурным наследием](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/13/58ec71f73ae644bfb5bab9c99043bb7d)
Комментарий (0)