Помимо развивающихся ремесленных деревень, приносящих большую экономическую выгоду, наблюдается гораздо более мрачная картина: ремесленные деревни с изделиями ручной работы терпят бедствие, выживая в основном за счет брендов, существовавших в прошлом.
Контрастные цвета
Лапшичная деревня Кай Ран, история которой насчитывает более 100 лет, когда-то славилась на Западе своей вкусной, матово-белой лапшой. Позже, когда промышленные машины постепенно вытеснили человеческий труд, деревенская продукция постепенно утратила свою актуальность. Лапша ручной работы не могла конкурировать с продукцией машинного производства.
Столкнувшись с этой ситуацией, местные рабочие переключились на развитие туризма и создание множества уникальных продуктов. Было построено больше фабрик по производству лапши в больших кампусах с обилием деревьев. Помимо продажи, владельцы фабрик также зарабатывают, проводя экскурсии и останавливаясь в гостевых домах.
Вместо просто матово-белого продукта теперь присутствуют красный, синий, фиолетовый цвета... Примечательно, что местные жители также создали особое блюдо под названием «пицца Ху Тиеу». Это блюдо готовится из лапши, маринованной в специях и обжаренной до хрустящей корочки. Сверху выкладываются измельченные жареные яйца, тушеное мясо, кокосовое молоко, жареный лук, арахис и сырые овощи.
Благодаря этим изменениям сегодня в деревне Кай Ран, производящей лапшу, всегда кипит жизнь, и она радушно принимает многочисленные туристические группы, желающие посетить ее, познакомиться с продукцией и приобрести ее.
Нам приходится меняться, чтобы адаптироваться к рынку, и мы не можем придерживаться традиционного подхода, который заключается только в производстве и продаже. К счастью, до сих пор бизнес фабрик по производству лапши здесь был весьма успешным. Мы также сотрудничаем с туристическими компаниями для совместного развития. Многие фабрики открывают новые фабрики, поскольку во время праздников и Тэта к нам приезжает много покупателей.
Г-н Хуинь Хуу Хоай (владелец фабрики по производству лапши Сау Хоай)
Аналогичным образом, деревня Тхуан Хунг, основанная в середине XIX века и специализирующаяся на производстве рисовой бумаги, также демонстрирует развитие и внедрение новых методов производства. В деревне более 60 домохозяйств регулярно производят рисовую бумагу, создавая рабочие места для около 600 местных жителей, работающих как на внутреннем, так и на экспортном рынках. Выручка в 2024 году оценивается в 75 миллиардов донгов. В марте 2023 года профессия по изготовлению рисовой бумаги в Тхуан Хунг была включена в список национального нематериального культурного наследия.
Лапша Cai Rang и рисовая бумага Thuan Hung — это лишь редкие яркие пятна на фоне экономического развития ремесленных деревень в Кантхо, когда многие ремесленные деревни сегодня борются за выживание, не говоря уже о развитии.
В деревне циновщиков Кай Чань (район Тхыонг Тхань) никто не узнает традиционную деревню, славящуюся не только в Кантхо, но и во всем Юго-Западном регионе. Приехав сюда, нелегко найти адреса нескольких семей, которые до сих пор занимаются этим ремеслом.
Г-жа Буй Тхи Дао, мастерица из деревни циновок Кай Чань, рассказала, что сейчас она и ещё несколько мастериц изготавливают циновки только для удовольствия. «Каждый день мы можем сделать всего несколько пар циновок и продать их чуть больше чем за 100 000 донгов. Поэтому я делаю их только в свободное время, чтобы утолить тоску по работе. Если не будет молодёжи, деревня ремесленников, вероятно, долго не продержится», — поделилась г-жа Дао.
Изображения лишь нескольких домохозяйств, все еще производящих продукцию на умеренном уровне, также можно увидеть в традиционных ремесленных деревнях, таких как деревня плетения корзин Тхой Лонг, деревня изготовления игрушек Лонг Туен, деревня рыболовных сетей Тхом Ром...
В районе Лонг Туен ремесло изготовления традиционных игрушек раньше было в моде каждый Праздник середины осени и День детей, становясь не только игрушками, но и воспоминаниями детства для многих поколений. Однако сегодня это ремесло практически исчезло. Лишь немногие старые мастера продолжают заниматься этим ремеслом, движимые своей страстью, в то время как молодое поколение, похоже, утратило интерес к изделиям ручной работы и обратилось к технологиям.
Рыболовные сети ручной работы Тома Рома раньше обеспечивали пропитанием десятки семей вдоль реки Хау, но теперь их продукция уступает место более дешёвым и прочным промышленным сетям. Последние семьи, сохранившие это ремесло, бросили свои ткацкие станки. В ткацкой деревне Тхой Лонга сейчас работают лишь несколько пожилых людей. Упадок ремесленных деревень — это не только потеря средств к существованию, но и разрушение культурной памяти земли Тэйдо.
Возможности для роста еще имеются.
По мнению некоторых экспертов в области культуры и туристических компаний, упадок ремесленных деревень неизбежен, когда процесс урбанизации и планирование развития ремесленных деревень не согласуются между собой. Ремесленная продукция не может конкурировать с промышленными товарами. При этом местные власти не проводят целенаправленной политики поддержки и не уделяют должного внимания подготовке молодых специалистов. Жители ремесленных деревень не умеют коммерциализировать свою продукцию и не используют туристическую отрасль эффективно.
Между тем, традиционные ремесленные деревни — это не просто места производства товаров, но и пространства для сохранения культурной самобытности земли. Такие ремесленные деревни, как Кай Чань, Тхом Ром, Лонг Туен... сталкиваются со множеством проблем, связанных не только с экономикой или производством продукции, но и с отсутствием связи между ремесленными деревнями и современной жизнью.
В настоящее время молодёжь не очень интересуется этой профессией, отчасти потому, что существует множество работ, которые могут приносить более высокий доход, а отчасти потому, что они не видят её культурных ценностей. Между тем, охрана природы — это, по сути, формальность, не ориентированная на обеспечение устойчивого жизнеобеспечения для тех, кто этим занимается.
Исследователь южной культуры Нхам Хунг
Г-н Хоанг Нам (директор туристической компании в Ханое) отметил: «В ходе исследования туров на юго-западе мы также увидели потенциал для развития познавательного туризма, связанного с ремесленными деревнями в Кантхо. Однако лишь немногие ремесленные деревни имеют инвестиции. Остальные небольшие, разрозненные и их сложно включить в туристические программы и маршруты. Поэтому необходимо реорганизовать производство, связать продукцию ремесленных деревень с современными потребностями и создать креативные экономические модели, основанные на наследии».
По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды города Кантхо, в настоящее время производственные хозяйства в ремесленных деревнях в основном мелкие, раздробленные и испытывают трудности с выполнением крупных заказов. Качество продукции невысокое, а конкурентоспособность низкая. Связь между производственными предприятиями, учёными, инвесторами и рынком по-прежнему слабая и не тесная. Большинство продуктов не имеют товарных знаков или не зарегистрированы в качестве интеллектуальной собственности. Качество продукции неравномерное, а рынок узкий. Продвижение продукции и её брендинг не уделяют должного внимания...
Исследователь южной культуры Ням Хунг считает, что ремесленные деревни в Кантхо имеют большой потенциал для развития. Однако необходимо оценивать их по рыночным законам и инвестировать в них разумно. Вместо того, чтобы сосредотачиваться исключительно на производстве для удовлетворения потребностей, можно производить продукцию для туризма, предлагая впечатления и сувениры.
Кантхо обладает множеством благоприятных условий с точки зрения ресурсов, культуры, транспорта и туризма. Однако для использования этих преимуществ необходимы комплексные решения. Необходимо срочно пересмотреть и переоценить все существующие ремесленные деревни, включая традиционные ремёсла, которые исчезают или не получили официального признания.
Городу также необходимо планировать развитие ремесленных деревень в соответствии с местными условиями, избегая перегрузки от урбанизации и изменений в землепользовании. Необходимо реорганизовать модели производства в сторону коллективного развития, создав кооперативы и кооперативные группы для укрепления связей и повышения конкурентоспособности.
Необходимо постоянно уделять особое внимание техническому совершенствованию, технологическим инновациям и более активному участию в рынке электронной коммерции, от упаковки до продвижения товаров. Необходимо поощрять обучение и передачу навыков молодому поколению, а также чтить ремесленников и сохранять ручное производство.
Благодаря последовательной политике, инновационному мышлению и участию всего сообщества традиционные ремесленные деревни не только принесут культурную ценность, но и станут устойчивым экономическим сектором Кантхо.
Источник: https://nhandan.vn/tao-gia-tri-kinh-te-cho-lang-nghe-truyen-thong-post898507.html
![[Морские новости] Два судна Evergreen подряд: более 50 контейнеров упали в море](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/4/7c4aab5ced9d4b0e893092ffc2be8327)
Комментарий (0)