Фестиваль холодной еды в сознании вьетнамцев

На 3-й день 3-го лунного месяца проходит Фестиваль холодной еды — традиционный вьетнамский праздник. В этот день люди часто готовят бань трои (рисовые шарики), бань чай (рисовые лепешки) и другие традиционные блюда, чтобы поднести их предкам. Это также повод для потомков обратиться к своим корням, вспомнить заслуги предков и продемонстрировать традицию «помнить источник воды» нашего народа с древних времен и до наших дней.

С полудня 2 марта и раннего утра 3 марта на рынке Тук Дуен и во многих магазинах продавались готовые баньтрои.

Banh troi и banh chay — традиционные блюда, которые являются обязательными во время вьетнамского фестиваля Han Thuc. Поэтому с полудня 2-го числа и раннего утра 3-го числа в районе рынка Tuc Duyen и во многих магазинах было много людей, покупающих лепешки, чтобы воскурить благовония своим предкам. Пирожные разнообразны и красочны, клиенты могут выбрать готовые лепешки или купить свежее тесто для лепешек, чтобы испечь их самостоятельно.

Г-жа Нгуен Тхи Хуонг, приход Фан Динь Фунг, город Тхай Нгуен, поделилась: «Раньше, когда у меня было свободное время, я часто пекла пирожные. Дети и внуки в семье лепили и готовили пирожные вместе, чтобы поднести их предкам. Теперь, когда работы слишком много, я иду на рынок, чтобы купить готовые продукты. Теперь готовые продукты еще и вкусные. Я воскуряю благовония своим предкам, чтобы выразить благодарность тем, кто дал мне жизнь».

Г-жа Нгуен Тхи Нга, торговка на рынке Тук Дуен, сказала: «Вчера вечером мы замочили рис, а ночью начали прессовать тесто. Мы замешивали его с 2 часов ночи. Из одного центнера риса получается около двух центнеров теста; я продаю белое тесто по 25 000 донгов за килограмм, а цветное тесто — по 40 000–50 000 донгов».

Члены семьи г-жи Хонг Нхунг из района Хоанг Ван Тху города Тхай Нгуен проснулись рано утром, чтобы самим испечь пирожные.

Фестиваль Хан Тук также является поводом для семей собраться, приготовить и насладиться бань троем и бань чаем вместе. Чтобы сохранить эту традиционную красоту, все члены семьи г-жи Хонг Нхунг, приход Хоанг Ван Ту, город Тхай Нгуен, просыпались рано утром, чтобы самим приготовить пирожные. Они были креативны с красочными пирожными, но традиционные круглые белые пирожные также были обязательными на подносе для подношений ее семьи.

Нгуен Бао Йен, житель округа Хоанг Ван Ту города Тхай Нгуен, с радостью сказал: «Мне очень нравится готовить бань трои и бань чай с бабушкой и мамой. Бабушка и мама помогают мне больше узнать о празднике Хан Тук и помогают мне различать бань трои и бань чай. Бань трои — это круглый пирог с сахарной начинкой, а бань чай — это большой пирог с начинкой из бобов».

Г-жа Фан Тхи Хонг Нхунг, приход Хоанг Ван Тху, город Тхай Нгуен: «Хотя у меня немного работы, я все равно стараюсь выделить время, чтобы помолоть муку и подготовить ее для приготовления баньтрой и баньчай. В ходе этого процесса я помогаю своим детям понять значение фестиваля Хан Тхук и то, как готовить пирожные, тем самым сохраняя эти культурные красоты».

Чтобы просветить детей о значении фестиваля холодной еды, а также привнести радость и волнение в обучение. В эти дни многие детские сады в провинции позволяют детям попробовать приготовить бань трои и бань чай. Хотя их руки немного неуклюжи, дети очень взволнованы.

Учитель Ву Нху Куинь, детский сад Dien Luc, город Тхай Нгуен, сказал: «С раннего утра мы с родителями тщательно выбирали ингредиенты, от маленьких квадратных кубиков сахара для начинки до мягких, гибких пластин теста, которые мы вручную отбирали из натуральных ингредиентов, таких как красный цвет плодов гак, фиолетовый цвет цветков мотылькового горошка, фиолетовый клейкий рис и зеленый цвет листьев пандана. Дети наслаждались пирожными, которые они приготовили сами; дети проделывали ту же работу, что и взрослые, что приносило им радость и гордость, а также способствовало сохранению красоты вьетнамского кулинарного искусства».

Преподаватели и ученики детского сада Dien Luc в городе Тхай Нгуен готовят бань-трой и бань-чай

Хотя фестиваль вьетнамской холодной еды и возник в Китае, он по-прежнему имеет свои нюансы и всегда является типичной традиционной культурной красотой нации. Полные бань трои и бань чай по-прежнему искренне предлагаются поколениями вьетнамцев своим бабушкам, дедушкам и предкам и молятся о хороших вещах и мире в жизни. Особенно в этот раз люди, которые живут далеко от дома, возвращаются, чтобы воссоединиться со своими семьями, посетить могилы усопших и собраться на семейные трапезы./.

Источник