Свинина и говядина — популярные продукты, содержащие большое количество белка, который может принести пользу людям, пытающимся похудеть или занимающимся спортом.
Свинина постнее говядины - Фото: REUTERS
Насколько питательны свинина и говядина?
Свинина: источник белка, витамина B12 и тиамина, а также минералов, особенно железа, необходимого для создания здоровых красных кровяных телец, которые хорошо усваиваются организмом.
Витамин B12 помогает поддерживать здоровье крови и нервных клеток, а тиамин (также известный как витамин B1) играет важную роль в здоровом обмене веществ. Белок важен для чувства сытости, восстановления тканей и роста мышц. Однако по данным Министерства сельского хозяйства США, свинина считается красным мясом.
Какая часть свинины самая полезная? Диетологи рекомендуют свиную вырезку, так как это самый полезный и вкусный кусок мяса. На самом деле это один из самых постных источников белка, сравнимый с куриной грудкой без кожи. Это отличный вариант для людей, которые хотят контролировать потребление калорий, но при этом поддерживать уровень потребления белка.
Говядина: также хороший источник полноценного белка, витаминов и минералов. Говядина богата витамином B12 и содержит больше железа, чем свинина.
Диетологи отмечают, что постная говядина является одним из лучших источников усваиваемого железа, что особенно важно для женщин в период менструации и спортсменов.
Одна порция может обеспечить до 15% суточной потребности в железе. Но при употреблении говядины следует сочетать ее с продуктами, богатыми витамином С, чтобы помочь организму усваивать железо. Хорошим выбором будут желтый болгарский перец и темно-зеленые листовые овощи, которые содержат как железо, так и витамин С.
Говядина также является красным мясом. Говядина содержит гораздо больше насыщенных жиров, поэтому важно покупать постные куски, желательно вырезку.
Какой из них полезнее?
Это зависит от ваших потребностей и целей.
Свинина и говядина имеют схожий пищевой состав, но между этими двумя видами мяса есть три ключевых различия в питательной ценности.
Говядина является лучшим источником железа и витамина B12, чем свинина. Для спортсменов постная говядина может быть особенно полезна из-за высокого содержания железа, которое способствует транспортировке кислорода во время тренировок.
Однако свинина, как правило, постнее говядины, поэтому свиная вырезка может быть лучшим выбором для снижения веса, поскольку она обеспечивает достаточное количество питательных веществ, но содержит меньше калорий.
Источник: https://tuoitre.vn/thit-heo-hay-thit-bo-tot-hon-cho-suc-khoe-20250218091912186.htm
Комментарий (0)