Японские гости аплодировали, попробовав вьетнамское овощное блюдо, признанное «лучшим в мире»

(Дан Три) - Попробовав кусочек жареного на воде шпината с чесноком - знакомое вьетнамское блюдо - японская пара не могла скрыть своего восторга, хлопая в ладоши в знак одобрения: «Как вкусно! Чудесно!».

Недавно японская пара Мадока и Фумитакэ приехала во Вьетнам по приглашению своего старого друга Кики (настоящее имя Казуки Мацумото) — японского ютубера, живущего во Вьетнаме.

Кики свободно говорит по-вьетнамски и хорошо знаком с местной культурой. У него есть канал на YouTube с почти 160 000 подписчиков, и он регулярно делится впечатлениями о путешествиях и вьетнамской кухне разных регионов.

По словам Кики, Мадока обожает вьетнамскую кухню, особенно специи, такие как рыбный соус, чили и кориандр. Когда-то она мечтала попробовать вьетнамские блюда во Вьетнаме.

Мадока и Фумитаке впервые ступили на землю Вьетнама. Приземлившись в Хошимине и проведя там около 8 часов, они продолжили путь в Дананг . Впервые сев за руль мотоцикла во Вьетнаме, пара не могла сдержать волнения и постоянно аплодировала, передвигаясь по улицам.

Шпинат, обжаренный на воде с чесноком, радует японских туристов (Фото: Скриншот).

В Дананге они остановились на две ночи. В первый вечер, заселившись в 23:00, Кики пригласила двух своих друзей перекусить. Первым блюдом, которое подали, была обжаренная ипомея с чесноком — простое, но популярное блюдо вьетнамской кухни.

Попробовав блюдо, Мадока тут же выразила свою радость, хлопая в ладоши и выкрикивая хвалебные слова. Она поделилась с Кики и её мужем, что ей особенно нравятся такие блюда. Фумитакэ согласился, съев его и постоянно добавляя ещё, потому что блюдо показалось ему таким вкусным.

Жареный на воде шпинат с чесноком пользуется популярностью не только у иностранных туристов, но и был признан международным кулинарным сайтом Taste Atlas одним из 100 лучших овощных блюд в мире в марте прошлого года и в настоящее время имеет рейтинг 4,4/5 звезд на этом кулинарном сайте.

По данным Taste Atlas , обжаренный водяной шпинат с чесноком — неотъемлемая часть традиционной вьетнамской кухни. Несмотря на то, что в нём используются только простые ингредиенты, такие как водяной шпинат, чеснок, рыбный соус, соль, сахар и устричный соус, блюдо всё равно обладает гармоничным и привлекательным вкусом.

Пара ела и хвалила друг друга (Фото: Скриншот).

Мадока сказала, что в Японии не всегда можно купить водяной шпинат. Бывают моменты, когда ей очень хочется этого блюда, но она не может найти ингредиенты. По её мнению, обжаренный водяной шпинат с чесноком вполне достоин того, чтобы стоять в одном ряду с другими известными вьетнамскими блюдами, такими как бань ми или фо.

Следующим блюдом на ужин был жареный тофу с листьями периллы и креветочной пастой. Перед едой Кики осторожно познакомил двух японских гостей с креветочной пастой – специей с характерным запахом, сначала неприятным, но чем больше её ешь, тем сильнее «привыкаешь». Он сравнил креветочную пасту с натто – знаменитым японским блюдом из ферментированных соевых бобов.

Мадока рассказала, что уже чувствовала запах креветочной пасты в одном японском ресторане, так что он не показался ей чем-то незнакомым. Сначала запах был немного неприятным, но когда она попробовала, тофу оказался на удивление вкусным. Она отметила, что тофу, обмакнутый в креветочную пасту, будет иметь гораздо более выраженный вкус, чем тофу, обмакнутый в соевый соус.

Пара также сделала множество комплиментов жареному тофу с креветочной пастой (Фото: Скриншот).

Интересно, что Фумитаке происходит из семьи, где в Японии традиционно готовят тофу, но во Вьетнаме его удивил острый, хрустящий жареный тофу. Когда его подают с листьями периллы и креветочной пастой, вкус блюда словно поднимается на новый уровень.

Кроме того, гости наслаждались такими блюдами, как креветки в чесночно-сливочном соусе и салат из говядины и шпината. Японских гостей впечатлило то, что ингредиенты, использованные в блюде, были свежими и искусно приготовленными.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/thu-mon-rau-viet-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-khach-nhat-vo-tay-lia-lia-20250806092123703.htm