Разнообразная, богатая и привлекательная вьетнамская кулинарная культура становится все более известной международным друзьям. Благодаря этому имидж и бренд Вьетнама активно продвигаются, постепенно завоевывая место на кулинарной карте мира .
Кухня является важным фактором удержания туристов. Фото: Интернет
В настоящее время не только фо, нэм, бун ча, но и многие другие вкусные блюда вьетнамской кухни привлекли внимание гурманов по всему миру. Вьетнамская кухня с ее типичными, сытными, вкусными, нежирными, гармоничными и полезными блюдами завоевала «позицию» у международных туристов.
Фо — одна из самых известных уличных блюд во Вьетнаме. Фото: Интернет
В конце 2022 года World Culinary Awards назвал Вьетнам «Лучшим кулинарным направлением Азии 2022 года», обогнав другие страны региона, такие как Китай, Малайзия, Сингапур, Корея, Таиланд и т. д. Это престижная награда, ежегодно присуждаемая за выдающиеся достижения в кулинарной индустрии. World Culinary Awards является частью системы World Travel Awards.
Мало того, в последнее время многие известные журналы и кулинарные туристические сайты по всему миру посвятили статьи восхвалению кухни и кулинарных направлений Вьетнама.
Совсем недавно, в конце января 2023 года, американский туристический сайт Travel and Leisure назвал Вьетнам лучшим кулинарным направлением в Азии в списке мест, которые стоит посетить в Азии в 2023 году, особенно в плане уличной еды. Этот сайт также рекомендует туристам лучшие места для знакомства с вьетнамской кухней, такие как Ханой, Дананг, Хошимин. Блюда, которые стоит попробовать, включают фо, бань ми, бань куон и т. д.
Шеф-повар Энтони Бурден — фанат вьетнамской уличной еды. Фото: Интернет
Travel and Leisure полагает, что если и существует кулинарная культура, которая обладает восхитительным, насыщенным и неотразимым вкусом, то это, безусловно, вьетнамская кухня.
Известный туристический сайт The Travel (Канада) также объявил список 10 стран с самой привлекательной кухней в мире, в котором Вьетнам был удостоен чести занять 5-е место в списке, составленном по результатам голосования читателей. Этот сайт сообщил, что в дополнение к фо посетители могут попробовать такие блюда, как жареные спринг-роллы, хлеб, жареный рис, дробленый рис и т. д.
Австралийский туристический сайт Traveller рекомендует вьетнамские рисовые рулетики как одно из 10 привлекательных блюд, которые туристы должны попробовать в 2023 году. На этом сайте описывается, как приготовить каждый слой рисовых рулетиков из рисовой муки, тонко намазанной, приготовленной на пару, скрученной с различными начинками, обычно с древесными грибами, мясным фаршем... Рисовые рулетики подаются с жареным луком-шалотом, зеленью и соусами для макания, типичными для каждого региона.
Помимо бань куон, сайт Australian Traveller также подтвердил, что вьетнамская еда действительно восхитительна. Все вкусно, от фо, вермишели, лапши до жареного мяса, салатов до хрустящего золотистого бань ксео…
TasteAtlas — всемирно известный кулинарный информационный сайт — объявил кулинарные награды 2023 года и составил рейтинг кухонь азиатских стран. Вьетнамская кухня заняла 6-е место. Сайт также перечислил 5 самых типичных вьетнамских блюд, включая бань ми, фо, спринг-роллы, тушеную говядину и бун бо хюэ.
Ранее, в декабре 2022 года, TasteAtlas объявил, что Вьетнам занял 20-е место в списке 100 лучших кухонь мира...
Среди трех популярных вьетнамских слов, включенных в престижный Оксфордский словарь английского языка, два — это блюда. Это фо и бань ми. Это вызывает у многих людей огромную гордость, не только показывая положение Вьетнама своим друзьям из других стран, но и способствуя распространению культуры, особенно кулинарии, по всему миру.
Многие главы государств, посещая Вьетнам, выбирали кухню, чтобы исследовать и подчеркнуть свою поездку. Бывший президент США Барак Обама выбрал бун ча во время своего визита во Вьетнам в 2016 году. Премьер-министр Канады Джастин Трюдо наслаждался вьетнамским уличным кофе во время своего визита в Хошимин в 2017 году. Бывший премьер-министр Австралии Малкольм Тернбулл наслаждался уличным хлебом в Дананге во время конференции АТЭС в 2017 году...
Вся информация показывает, что все больше вьетнамских блюд становятся всемирно известными, а кухня становится эффективным инструментом для создания и формирования вьетнамского бренда.
Стремясь сохранить, чтить и развивать вьетнамскую кулинарную культуру, Стратегия развития туризма во Вьетнаме до 2030 года определила кулинарный туризм как важную продуктовую линейку, способствующую повышению конкурентного преимущества и бренда вьетнамского туризма.
Недавно Центр туристической информации Национальной администрации по туризму Вьетнама запустил онлайн-кулинарную карту, которая, как ожидается, станет местом сохранения культурных ценностей вьетнамской кухни, привнесенных людьми со всей страны.
Вторая карта Vietnam Cuisine Map покажет 126 типичных блюд из 63 провинций и городов по всей стране. Созданная как платформа для социальных сетей, эта карта является местом, где люди могут обмениваться, делиться и изучать кулинарные рецепты, истории региональной кулинарной культуры и местные ингредиенты. Оттуда все объединяются, чтобы обогатить сокровищницу вкусных рецептов и распространить ценность вьетнамской кулинарной культуры среди местных и международных друзей./.
Яньцзян
Комментарий (0)