Заменители риса для диабетиков

Диабетики могут заменить белый рис овсом.

Овес — это цельное зерно, богатое клетчаткой, а также такими необходимыми минералами, как магний, калий, кальций, фосфор, цинк и железо. Овес не только питателен и помогает людям чувствовать сытость в течение длительного времени, но и может принести особую пользу людям с диабетом 2 типа.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует людям, страдающим диабетом, выбирать овес вместо белого риса в ежедневном рационе.

Диабетики могут использовать овсянку вместо риса.

Овсянка содержит бета-глюкан (ß-глюкан) — тип растворимой клетчатки, которая замедляет опорожнение желудка, связывается с сахаром и холестерином, тем самым замедляя всасывание сахара в кровь, помогая предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови во время еды, а также снижая всасывание холестерина, который является вредным жиром. Поскольку овес переваривается и усваивается медленнее, уровень сахара в крови при его употреблении повышается меньше.

Полезные продукты для диабетиков

Диетолог Гарима Гоял из Garima Diet Clinic (Индия) делится очень эффективным изменением рациона питания при диабете. Таким образом, для диабетиков сырые продукты, перечисленные ниже, могут быть полезны во многих отношениях. Это помогает избегать обработанных пищевых продуктов, избегать нездоровой пищи, может способствовать снижению веса. Помогает избегать всех видов сахара и консервантов, которые могут вызвать скачки уровня сахара в крови.

Брокколи

Брокколи имеет низкий гликемический индекс и нагрузку. Кроме того, содержание клетчатки в этом продукте питания также относительно велико (около 2,6 г клетчатки/100 г цветной капусты).

Капуста

Этот овощ имеет низкое содержание углеводов (около 6 г/100 г капусты); Из них до 50% составляет клетчатка, и они практически не содержат сахара.

Таким образом, диабетики могут безопасно потреблять 200–300 г капусты за один прием пищи, не беспокоясь о быстром повышении уровня сахара в крови и ухудшении течения болезни.

Цуккини

Цукини имеет относительно низкое содержание крахмала (3,1 г крахмала/100 г цукини), поэтому употребление цукини может помочь стабилизировать уровень сахара в крови у пациентов.

Кабачок — это продукт, богатый витамином С.

Кроме того, этот продукт является богатым источником витамина С — питательного вещества, которое, как было доказано, помогает регулировать уровень сахара в крови после еды и эффективно поддерживает контроль сахара в крови.

Лапша

В среднем 100 г лапши из тыквы содержат всего около 7 г углеводов. Из них содержание клетчатки составляет 1,5 г.

Кроме того, этот продукт обеспечивает около 10% суточной потребности в калии — минерале, который способен защитить почки и сердечно-сосудистую систему от осложнений диабета 2 типа.

Морковь

В среднем 100 г моркови могут содержать до 2,8 г клетчатки, что составляет около 10% от рекомендуемой суточной нормы клетчатки, помогая контролировать уровень сахара в крови и ограничивая чрезмерное усвоение жиров.

Кроме того, эта пища также содержит много питательных веществ, таких как калий, витамины С, К, фолиевая кислота (витамин В9), которые поддерживают процесс пищеварения и помогают улучшить резистентность к инсулину у людей с диабетом 2 типа.

Вермишель, лапша

Все углеводы в вермишели/лапше находятся в форме клетчатки; Следовательно, и гликемический индекс, и гликемическая нагрузка этого продукта равны нулю.

Вермишель, лапша, фо.

Лебеда

Благодаря низкому гликемическому индексу и гликемической нагрузке употребление киноа вместо риса может помочь диабетикам поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

В частности, после приготовления гликемический индекс киноа может снизиться до 35, а гликемическая нагрузка составит всего 7,3.

Кроме того, высокое содержание клетчатки и магния в этом продукте также помогает контролировать уровень сахара в крови, помогая снизить риск развития опасных осложнений, таких как почечная недостаточность, сердечная недостаточность и повреждение нервов из-за высокого уровня сахара в крови.

Чечевица

Помимо стабилизации уровня сахара в крови, чечевица также является богатым источником клетчатки и белка. Эти питательные вещества играют важную роль в восстановлении внутренних повреждений организма, поддерживая пищеварение и повышая сопротивляемость организма.

Помимо стабилизации уровня сахара в крови, чечевица также является богатым источником клетчатки и белка.

Горох

Помимо низкого гликемического индекса и нагрузки, этот продукт является богатым источником клетчатки и фолиевой кислоты.

Клетчатка помогает поддерживать работу пищеварительной системы и контролировать уровень сахара в крови, а фолиевая кислота, как было доказано, оказывает положительное влияние на резистентность к инсулину.

Таро

Таро — богатый источник витамина А, витамина С, витамина В6, марганца и калия. Эти питательные вещества способны поддерживать общее состояние здоровья и способствовать контролю уровня сахара в крови у людей, страдающих диабетом.

Таким образом, употребление таро вместо риса может помочь пациентам поддерживать уровень сахара в крови и улучшить общее состояние здоровья.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm