Заменители риса для людей с диабетом

GĐXH - Чтобы заменить рис, диабетикам следует выбирать цельнозерновые продукты, овощи, особенно продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, подробности будут предоставлены в следующей статье.

Диабетикам можно заменить белый рис овсянкой.

Овёс — это цельное зерно, богатое клетчаткой и такими необходимыми минералами, как магний, калий, кальций, фосфор, цинк и железо. Овёс не только питателен и способствует длительному ощущению сытости, но и может быть полезен для людей с диабетом 2 типа.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует людям с диабетом выбирать овсянку в качестве замены белого риса в своем ежедневном рационе.

Диабетикам вместо риса можно использовать овсянку.

Овсянка содержит бета-глюкан (ß-глюкан) – растворимую клетчатку, которая замедляет опорожнение желудка, связывается с сахаром и холестерином, тем самым замедляя всасывание сахара в кровь, предотвращая резкий скачок уровня сахара в крови во время еды, а также снижая всасывание холестерина – вредного жира. Поскольку овес переваривается и метаболизируется медленнее, при его употреблении уровень сахара в крови повышается меньше.

Полезные продукты для диабетиков

Диетолог Гарима Гоял из клиники Garima Diet Clinic (Индия) делится советами по изменению рациона питания, которое очень эффективно при диабете. Поэтому для диабетиков следующие сырые продукты могут быть полезны по многим причинам. Они помогают избегать обработанных продуктов, вредной пищи и способствуют снижению веса. Они также помогают избегать всех видов сахара и консервантов, которые могут вызывать скачки уровня сахара в крови.

Брокколи

Брокколи имеет низкий гликемический индекс и углеводную нагрузку. Кроме того, в этом продукте довольно много клетчатки (около 2,6 г/100 г брокколи).

Капуста

Этот овощ отличается низким содержанием углеводов (около 6 г/100 г капусты), из которых до 50% составляет клетчатка, и практически не содержит сахара.

Поэтому диабетики могут спокойно потреблять 200–300 г капусты за один прием пищи, не беспокоясь о том, что уровень сахара в крови резко поднимется и ухудшит течение болезни.

Цуккини

Кабачки содержат относительно мало крахмала (3,1 г крахмала/100 г), поэтому употребление цуккини может помочь стабилизировать уровень сахара в крови у диабетиков.

Кабачок — продукт, богатый витамином С.

Кроме того, этот продукт питания также является богатым источником витамина С — питательного вещества, которое, как было доказано, помогает регулировать уровень сахара в крови после еды и эффективно поддерживает контроль сахара в крови.

Тыквенная лапша

В среднем в 100 г лапши из тыквы содержится всего около 7 г углеводов, из которых 1,5 г приходится на клетчатку.

Кроме того, этот продукт питания обеспечивает около 10% суточной потребности организма в калии — минерале, который способен защитить почки и сердечно-сосудистую систему от осложнений диабета 2 типа.

Морковь

В среднем 100 г моркови могут содержать до 2,8 г клетчатки, что составляет около 10% рекомендуемой суточной нормы клетчатки, помогая контролировать уровень сахара в крови и ограничивая чрезмерное усвоение жиров.

Кроме того, этот продукт питания также содержит много питательных веществ, таких как калий, витамины С, К и фолиевая кислота (витамин В9), которые помогают поддерживать процесс пищеварения и помогают улучшить резистентность к инсулину у людей с диабетом 2 типа.

Вермишель, лапша

Все углеводы в вермишели/лапше представлены в форме клетчатки, поэтому гликемический индекс и гликемическая нагрузка этого продукта равны нулю.

Bun nua, mi nua, pho nua.

Лебеда

Благодаря низкому гликемическому индексу и гликемической нагрузке употребление киноа вместо риса может помочь диабетикам поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

В частности, после варки гликемический индекс киноа может снизиться до 35, а гликемическая нагрузка составит всего 7,3.

Кроме того, высокое содержание клетчатки и магния в этом продукте питания также помогает контролировать уровень сахара в крови, помогая снизить риск развития опасных осложнений, таких как почечная недостаточность, сердечная недостаточность и повреждение нервов из-за высокого уровня сахара в крови.

Чечевица

Помимо стабилизации уровня сахара в крови, чечевица также является богатым источником клетчатки и белка. Эти питательные вещества играют важную роль в восстановлении внутренних органов, поддержании пищеварения и укреплении иммунной системы.

Помимо стабилизации уровня сахара в крови, чечевица также является богатым источником клетчатки и белка.

Горох

Помимо низкого гликемического индекса и нагрузки, этот продукт является богатым источником клетчатки и фолиевой кислоты.

Клетчатка помогает поддерживать работу пищеварительной системы и контролировать уровень сахара в крови, а фолиевая кислота, как было доказано, оказывает положительное влияние на резистентность к инсулину.

Таро

Таро — богатый источник витамина А, витамина С, витамина B6, марганца и калия. Эти питательные вещества способствуют общему здоровью и контролируют уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Таким образом, употребление таро вместо риса может помочь пациентам поддерживать уровень сахара в крови и улучшить общее состояние здоровья.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm