На улицах Чэнду, провинция Сычуань, очень популярно блюдо, напоминающее человеческие волосы. Основной ингредиент блюда — фа цай (трава «волосы феи»), вид травы, используемой китайцами в качестве овоща. Это популярное блюдо, приносящее удачу в канун Нового года, поскольку на кантонском диалекте его произношение похоже на фразу «внезапно разбогатеть».
Блюдо, которое едят в канун Нового года, теперь стало популярной уличной закуской в Китае. Визуальный эффект откусывания жареного волоса, как будто вы его едите, быстро привлёк внимание китайских посетителей.
Фа цай обычно произрастает в засушливых пустынных районах, таких как Ганьсу, Шэньси, Цинхай, Синьцзян и Внутренняя Монголия. После сбора урожая его сушат перед обработкой. Из-за своей мелкой, тёмно-волокнистой формы, в высушенном виде фа цай напоминает волосы. Обычно его варят с бульоном и едят как суп.
Помимо жарки во фритюре, уличные повара также жарят водоросли на гриле из древесного угля и посыпают их слоем порошка чили перед подачей клиентам.
Жареные «волосы» с солью и перцем чили или жареные во фритюре «волосы» — новое блюдо в списке странной уличной еды Китая. Ранее эта страна привлекала внимание китайских и иностранных туристов такими «уникальными» блюдами, как жареные косточки из соли и перца чили и кофе, посыпанный зелёным луком.
VN (по данным VnExpress)Источник: https://baohaiduong.vn/toc-chien-mon-duong-pho-moi-noi-tai-trung-quoc-398338.html
Комментарий (0)