20 лучших блюд Хюэ, составляющих кулинарную квинтэссенцию древней столицы

Хюэ славится не только своей старинной архитектурой и лиричным характером, но и знаменитыми хюэскими деликатесами, которые заставят любого воскликнуть. Эти блюда – не просто еда, они хранят в себе квинтэссенцию культуры и истории древней столицы. В этой статье мы познакомим вас с 20 самыми уникальными блюдами Хюэ, которые нельзя пропустить, посетив этот город.

Благодаря богатой и уникальной кулинарной культуре, фирменные блюда Хюэ наверняка придутся по вкусу каждому туристу, посетившему древнюю столицу.

1. Рис с мидиями

Рис с мидиями Хюэ (Источник фото: Собрано)

Рис с мидиями — знаменитое блюдо Хюэ с простым, но очень привлекательным вкусом. Главным ингредиентом являются мидии, выловленные в реке, в сочетании со специями, сырыми овощами и насыщенным бульоном, что делает это блюдо освежающим и насыщенным. Рис с мидиями особенно подходит тем, кто любит лёгкие, но при этом креативные блюда Хюэ.

2. Вермишель из мидий

Вермишель из мидий Хюэ (Источник фото: Собрано)

Бун хен — неотъемлемое блюдо в списке фирменных блюд Хюэ. Это блюдо, приготовленное из мидий, вермишели и сырых овощей, обладает характерным восхитительным вкусом мидий в сочетании с острым вкусом чили и специй. Бун хен — не только привычное блюдо жителей Хюэ, но и любимое блюдо туристов, посещающих этот город.

3. Суп с лапшой и говядиной из Хюэ

Суп с лапшой и говядиной из Хюэ (Источник фото: Собрано)

Бун бо хюэ — фирменное блюдо Хюэ, которое выделяется насыщенным, вкусным бульоном из говяжьих костей и специй, таких как креветочная паста. Тонко нарезанная говядина в сочетании со свежей лапшой и сырыми овощами создаёт привлекательное фирменное блюдо Хюэ. Это блюдо нельзя пропустить, приехав в Хюэ, особенно утром, чтобы в полной мере ощутить всю прелесть местной кухни.

4. Кунжутные конфеты

Кунжутные конфеты (Источник изображения: Собрано)

Кунжутные конфеты – традиционное лакомство Хюэ, известное с давних пор как подарок, пропитанный культурой Хюэ. Благодаря своим основным ингредиентам – кунжуту, сахару и кокосовому молоку – кунжутные конфеты обладают хрустящим, сладким и восхитительным вкусом. Это идеальное лакомство Хюэ для любителей традиционных сладостей.

5. Сладкий суп Хюэ

Сладкий суп Hue (Источник фото: Собрано)

Сладкий суп Хюэ очень разнообразен: он представлен в нескольких вариантах: сладкий суп из семян лотоса, сладкий суп из тапиокового крахмала, сладкий суп из зелёной фасоли… Каждый вид сладкого супа обладает своим неповторимым вкусом, одновременно сладким и освежающим. Сладкий суп Хюэ часто подают на праздниках или в качестве полдника, помогая вам ощутить нежность кухни Хюэ.

6. Хюэ, жареные на гриле спринг-роллы

Жареные спринг-роллы «Хью» (Источник фото: Собрано)

«Нэм луй Хюэ» — знаменитое блюдо Хюэ с насыщенным вкусом жареной свинины на шпажке, подаваемой с сырыми овощами и рисовой бумагой. «Нэм луй Хюэ» — это прекрасное сочетание жирного вкуса жареного мяса и свежести сырых овощей, создающее неотразимую особенность Хюэ.

7. Хюэ Тре

Тре хюэ — фирменное блюдо Хюэ, приготовленное из свинины, свиной шкурки и специй, завёрнутое в банановые листья и обладающее характерным ароматом. Тре хюэ — не только любимая закуска жителей Хюэ, но и отличная закуска к пиву или вину. Это фирменное блюдо Хюэ, незаменимое на вечеринках и торжественных мероприятиях жителей Хюэ.

8. Суп с лапшой Нам Фо

Суп с рисовой лапшой Нам Фо (Источник фото: Собрано)

Суп с лапшой Нам Фо — традиционное блюдо Хюэ, бульон из свиных костей и креветок, создающий особый сладковатый вкус. Этот суп с лапшой Нам Фо часто подают с различными видами колбасок и рыбы, что делает блюдо богатым питательными веществами и вкусом.

9. Креветки в кисло-сладком соусе

Креветки в кисло-сладком соусе (Источник фото: Собрано)

Креветки в кисло-сладком соусе из Хюэ — фирменное блюдо Хюэ, которое нельзя пропустить, приезжая в Хюэ. Креветки маринуются в традиционных специях, таких как чеснок, чили, сахар и соль, что создаёт очень привлекательный кисло-острый вкус. Креветки в кисло-сладком соусе из Хюэ часто используются в качестве закуски на семейных обедах и вечеринках.

10. Микс инжира

Смешанный инжир (Источник изображения: Собрано)

Микс-инжир — фирменное блюдо Хюэ, приготовленное из инжира в сочетании со специями, такими как чеснок, чили и сахар, что создаёт насыщенный, уникальный вкус. Это блюдо популярно на семейных обедах и во время праздников и является одним из знаменитых блюд Хюэ.

11. Конфеты из орехов ареки

Конфеты из ареки — это фирменное лакомство Хюэ, напоминающее орех ареки с хрустящей скорлупой и сладкой начинкой. Это отличный подарок для туристов, которые могут привезти его своим близким после поездки в Хюэ. Это одно из любимых лакомств Хюэ.

12. Баньбео

Рисовый пирог Хюэ (Источник фото: Собрано)

Баньбео — очень известное блюдо Хюэ, которое готовят из рисовой муки, варят на пару в маленьких мисках и подают с сушеными креветками, жареным луком, арахисом и рыбным соусом. Это блюдо часто присутствует в столовой жителей Хюэ и является обязательным на ярмарках и фестивалях.

13. Бань бот лок

Бань бот лок — одно из типичных блюд Хюэ с мягкой корочкой, начинкой из креветок или свинины, подаётся с кисло-сладким рыбным соусом. Бань бот лок имеет традиционный вкус, простой, но невероятно привлекательный.

14. Бань нам

Banh nam (Источник изображения: Собрано)

Баньнам готовят из рисовой муки в форме банановых листьев, а начинкой обычно служат креветки или свиной фарш. Хюэ баньнам заворачивают в банановые листья и готовят на пару, что придаёт ему восхитительный вкус, характерный для кухни Хюэ.

15. Банх Кхоай

Банькхоай — это закуска в форме блинчика, обжаренная до хрустящей корочки и подаваемая с сырыми овощами и кисло-сладким рыбным соусом. Это идеальное блюдо для встреч с друзьями и семьёй, очень популярное блюдо в Хюэ.

16. Торт «Рамб-Ит»

Баньрам — очень популярное блюдо Хюэ, приготовленное из рисовой муки с начинкой из креветок или свинины и имеющее хрустящую корочку. Это блюдо часто едят с кисло-сладким рыбным соусом, что придаёт ему необыкновенно привлекательный вкус.

17. Фруктовый пирог с зеленой фасолью

Пирог с зелёной фасолью и фруктами — фирменное блюдо Хюэ, которое не только красиво, но и вкусно. Пирог готовится из зелёной фасоли и свежих фруктов, создавая привлекательное фирменное блюдо Хюэ с освежающим вкусом.

18. Мидии в рисовой бумаге

Мидии в рисовой бумаге (Источник фото: Собрано)

Мидии в рисовой бумаге — одно из фирменных блюд Хюэ, наполненное простотой и уютом. Это блюдо готовится из мидий, обжаренных со специями, которые подаются с хрустящей рисовой бумагой и сырыми овощами. Мидии в рисовой бумаге часто едят жители Хюэ на семейных обедах или во время встреч с друзьями, придавая блюду освежающий, приятный и невероятно привлекательный вкус.

19. Адский рис

Адский рис (Источник изображения: Собрано)

Рис «Ад» — фирменное блюдо Хюэ, незаменимое на больших вечеринках, особенно во время фестивалей. Это блюдо из риса готовится из множества видов мяса, морепродуктов, овощей и специй, что делает его невероятно сытным и питательным. Рис «Ад» — не только изысканное фирменное блюдо Хюэ, но и яркий пример богатства кулинарного искусства жителей Древней столицы.

20. Пирог из батата Хюэ

Пирог из батата Хюэ — одно из фирменных блюд Хюэ, которое нельзя пропустить. Пирог, приготовленный из батата и натуральных ингредиентов, обладает восхитительным, естественно сладким вкусом. Пирог из батата Хюэ часто едят прохладными вечерами, когда хочется чего-то лёгкого, но ароматного.

Кухня Хюэ — это не просто изысканные блюда, но и богатая культурная самобытность древней столицы. Каждое блюдо Хюэ имеет свою историю, уникальную особенность, присущую только Хюэ. Если у вас будет возможность поехать в Хюэ, не забудьте попробовать эти блюда, чтобы в полной мере ощутить всю прелесть кухни Хюэ. От бань бео и бань бот лок до бун бо хюэ и кунжутных конфет — все они демонстрируют креативность и изобретательность местных жителей. Пусть кухня Хюэ станет неотъемлемой частью вашего путешествия по этой земле.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-hue-v16138.aspx