Пять лучших летних блюд Албании, которые влюбляют туристов с первой же пробы

Кухня всегда является ключом к культуре каждой страны. Албания, страна, расположенная на побережье Адриатического моря, не только богата, но и особенно привлекательна летом благодаря сочетанию свежих ингредиентов, простоты приготовления и насыщенных средиземноморских вкусов. Если вы планируете посетить эту прекрасную страну, предлагаем вам пять лучших летних блюд Албании, которые нельзя пропустить. Эти блюда не только освежают летом, но и отражают культурную самобытность и гостеприимство албанского народа.

1. Fërgesë Tirane

Фергеше Тиране — одно из выдающихся традиционных летних блюд албанской кухни (Источник фото: Собрано)

Фергеше Тиране — одно из самых известных традиционных летних блюд Албании, родом из столицы Тираны. Его готовят из болгарского перца, помидоров, белого сыра (обычно гжизе), лука, а иногда и говядины или печени. Все ингредиенты готовятся до мягкости и запекаются в духовке, образуя гладкую, насыщенную и ароматную смесь.

Летом привлекательность фергесё тирана заключается в сочетании натуральной сладости овощей с лёгким жирным вкусом сыра – не слишком жирный, но при этом невероятно бодрящий. Это блюдо часто подают со свежим хлебом, создавая простое, но питательное блюдо. В жаркие летние дни тёплая порция фергесё тирана подарит вам ощущение расслабления и комфорта благодаря своему чарующему аромату и насыщенному вкусу.

Для туристов тиранский фергеше — не только популярное летнее албанское блюдо, но и символ тёплого гостеприимства. Многие рестораны Тираны и окрестностей включают это блюдо в свои летние меню, что делает его идеальным выбором для лёгкого обеда или ужина.

2. Таве Коси

Таве Коси — это блюдо из жареной баранины с рисом, йогуртом и яйцами (Источник фото: Собрано)

Говорить о летних блюдах Албании — большая ошибка, не упомянув «Таве-коси». «Таве-коси» — это блюдо из жареной баранины с рисом, йогуртом и яйцами, которое идеально сочетает в себе слегка кисловатый вкус кислого молока и насыщенный вкус мяса и яиц.

Таве-коси зародилось в Эльбасане, городе в центральной Албании, но теперь популярно по всей стране. Летом, когда климат становится жарким и сухим, албанцы часто выбирают таве-коси как освежающее, легкоусвояемое и энергетическое блюдо. Аромат слоя запечённого йогурта на поверхности в сочетании с насыщенным вкусом тщательно замаринованной баранины делают это блюдо незабываемым.

В частности, «Таве Коси» также демонстрирует творческий подход к албанской кухне , сочетая традиции и изобретательность домохозяек. Для туристов это летнее албанское блюдо, дарящее уникальный и новый кулинарный опыт, подходящий для семейных или местных ресторанов.

3. Вид Мбушура

Speca të Mbushura — привлекательный выбор для тех, кто любит вегетарианские блюда и закуски (Источник изображения: Собрано)

Среди летних блюд Албании «Спека те мбушура» — привлекательный вариант для любителей вегетарианской или лёгкой пищи. Это блюдо представляет собой сочетание болгарского перца, фаршированного рисом, помидорами, луком, зеленью, а иногда и сыром или мясным фаршем, в зависимости от вкуса.

Блюдо «Спека те Мбушура» не только вкусное, но и эффектное благодаря ярким цветам красного, жёлтого и зелёного болгарского перца. При приготовлении на гриле или на пару кожица перца становится мягкой и идеально сочетается с начинкой. Это албанское летнее блюдо можно подавать горячим или холодным. Оно идеально подходит для пикников, поездок на пляж или лёгкого обеда дома.

Благодаря своим освежающим свойствам и низкому содержанию жира, спеца те мбушура пользуется особой популярностью у албанцев в жаркие летние дни. Это блюдо легко приготовить, и оно придётся по вкусу многим, от вегетарианцев до любителей лёгких средиземноморских блюд. Если вы приедете в Албанию летом, не удивляйтесь, если увидите это блюдо с фаршированным перцем на семейных обедах или на открытом воздухе.

4. Таратор

Таратор выступает в роли «спасителя» в жаркие летние дни в Албании (Источник фото: Собрано)

Таратор — знаменитый холодный суп, который спасает в жаркие летние дни в Албании. Готовится из йогурта, тёртого огурца, чеснока, оливкового масла и укропа. Таратор — прохладный, лёгкий, ароматный и очень лёгкий в еде.

Албанцы часто едят таратор в качестве закуски или гарнира к обеду, чтобы охладиться. Благодаря быстрому приготовлению и доступным ингредиентам, это одно из самых популярных албанских летних блюд не только в ресторанах, но и в повседневной жизни. Это блюдо часто охлаждают перед подачей, что помогает быстро сбросить жар и эффективно стимулирует пищеварение.

В частности, таратор также символизирует связь Албании с Балканами и Средиземноморьем, где холодные йогуртовые супы также являются частью летней кулинарной культуры. Если вы любите лёгкие, низкокалорийные, но при этом ароматные блюда, таратор — определённо албанское летнее блюдо, которое вам обязательно стоит попробовать.

5. Квофте

Квофте — блюдо из жареных фрикаделек, считающееся символом албанской уличной еды (Источник фото: Собрано)

Квофте — это жареные фрикадельки, которые считаются символом албанской уличной еды и одним из самых популярных летних блюд. Фрикадельки обычно готовятся из рубленой говядины или баранины, смешиваются с луком, кинзой, мятой и традиционными специями и обжариваются до золотистой корочки.

Лето — идеальное время, чтобы насладиться квофте со свежим салатом, хлебом или холодным таратором. Насыщенный мясной вкус, хрустящая корочка и ароматные травы делают это блюдо любимым многими. Кроме того, квофте также подают на барбекю, пикниках или просто в качестве полдника.

Квофте не только очень вкусный, но и очень разнообразен в приготовлении: его можно подавать с острым соусом, йогуртовым соусом или свежими помидорами. Это делает это албанское летнее блюдо идеальным выбором как для взрослых, так и для детей. Многие туристы отмечают, что их поездка в Албанию не обходится без горячей порции квофте прямо в придорожной закусочной.

Албанская кухня в целом и летние блюда в частности представляют собой гармоничное сочетание свежих ингредиентов, простых способов приготовления и гостеприимства местных жителей. Если у вас появится возможность посетить эту очаровательную балканскую страну летом, не останавливайтесь только на красивых пейзажах или синих пляжах. Позвольте летним блюдам Албании открыть для себя эту страну, где каждое блюдо – это не только вкус, но и эмоции, история и самобытность. Несомненно, ваше путешествие останется в вашей памяти не только благодаря пейзажам, но и незабываемому вкусу албанской кухни.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-albania-v17620.aspx