1. Первый
Негушкин пршут можно сравнить с лучшим беконом из Испании или Италии (Источник фото: Собрано)
Негушский пршут — одно из самых известных черногорских блюд, сравнимое с лучшими испанскими или итальянскими колбасными изделиями. Этот продукт, производимый в деревне Негуши в горах Ловчен, готовят из свежей свинины, засоленной в морской соли и коптящейся на дубовых дровах в течение нескольких месяцев.
Особенность негушского пршута заключается в традиционном способе приготовления, который позволяет создать насыщенный вкус, сочетающий жирный вкус мяса с характерным дымным ароматом. При подаче блюдо обычно нарезают тонкими ломтиками и подают с местным сыром, оливками и хлебом. Туристы, приезжающие в Черногорию, часто посещают традиционные рестораны или отправляются прямо в деревню Негуши, чтобы насладиться оригинальным вкусом этого знаменитого блюда.
2. Бузара
Бузара — одно из знаменитых черногорских блюд в прибрежных ресторанах (Источник фото: Собрано)
Бузара — одно из блюд Черногории, популярное в прибрежных ресторанах. Его готовят из свежих морепродуктов, таких как креветки, моллюски или мидии. Название «бузара» происходит от традиционного балканского метода приготовления, при котором морепродукты готовятся с чесноком, белым вином, кинзой и оливковым маслом, что придаёт им восхитительный, насыщенный вкус.
Бузара бывает двух основных видов: белая и красная. Белую бузару готовят с белым вином и кориандром, что придаёт ей лёгкий, но насыщенный вкус. В красную бузару добавляют томаты, что придаёт ей привлекательный цвет и более насыщенный вкус. Бузару часто едят с хлебом, чтобы в полной мере насладиться особым соусом. Если у вас есть возможность посетить прибрежные города, такие как Котор или Будва, вы определённо не можете пропустить это черногорское блюдо.
3. Чевапи
Чевапи — традиционное жареное мясо, популярное в балканских странах (Источник фото: Собрано)
В черногорской кухне чевапи — это традиционное блюдо на гриле, популярное в балканских странах. Это небольшие кусочки рубленого мяса, обычно говяжьего или бараньего, сформированные в небольшие цилиндры и обжаренные на углях для сохранения мягкости, сочности и характерного вкуса.
Чевапи обычно подают с питой, луком, соусом айвар (приготовленным из красного перца и помидоров) и йогуртовым кремом. Сочетание сочности мяса, лёгкой остроты айвара и хрусткости хлеба создаёт незабываемый вкус. Чевапи присутствует не только в повседневной трапезе, но и является неотъемлемой частью фестивалей и торжеств. В Черногории вы легко найдёте это блюдо в уличных ресторанах или традиционных закусочных.
4. Качамак
Качамак носит отпечаток горной кухни (Источник фото: Собрано)
Качамак — одно из черногорских блюд, в котором сильно чувствуется влияние горной кухни. Его часто едят местные жители в холодные дни. Основными ингредиентами этого блюда являются кукурузная мука, картофельное пюре и местный сыр, что создаёт нежную текстуру и насыщенный вкус.
Качамак — это не простое блюдо, оно отражает кулинарную культуру Черногории. Способ подачи этого блюда также весьма необычен: во время еды люди часто черпают каждую порцию горячего качамака большой ложкой, добавляя сметану и йогурт для усиления вкуса. Это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать традиционную черногорскую кухню в самом аутентичном виде.
5. Crni Rizot
Черный рис берет свое начало в средиземноморской кухне (Источник изображения: Собрано)
«Црни рижот» — одно из самых самобытных черногорских блюд, берущее своё начало в средиземноморской кухне. Изюминкой этого блюда является его характерный чёрный цвет, получаемый благодаря чернилам осьминога или каракатицы. Они не только придают рису уникальный цвет, но и делают его вкус более насыщенным и привлекательным.
«Црни рижот» обычно готовят из риса, сваренного с морепродуктами, такими как кальмары, осьминоги, креветки или мидии, в сочетании с белым вином, луком, чесноком и оливковым маслом. Когда вы наслаждаетесь этим блюдом, вкус кальмара проникает в каждую крупинку риса, а сладость морепродуктов создает незабываемое кулинарное впечатление. Это одно из любимых блюд туристов, посещающих прибрежные регионы Черногории, особенно в ресторанах Котора и Тивата.
Черногорская кухня — это идеальное сочетание богатых вкусов Балкан и изысканности Средиземноморья. От аппетитного мяса на гриле и свежих морепродуктов до традиционных блюд с ярко выраженным местным колоритом — каждое блюдо в Черногории подарит вам уникальные и незабываемые впечатления. Если вы планируете исследовать эту страну, не забудьте выделить время, чтобы насладиться этими замечательными блюдами, чтобы в полной мере прочувствовать культуру и дух Черногории.
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx
Комментарий (0)