9 лучших блюд Новой Зеландии — откройте для себя уникальные вкусы новозеландской земли

Среди бескрайних зеленых лугов и горных хребтов Киви новозеландская кухня предстает в многоцветном творении, созданном из самых изысканных даров природы. Здесь ароматы океана сливаются с ароматами лугов, красота древней культуры маори переплетается с современными кулинарными традициями, создавая завораживающую гармонию вкусов для тех, кто любит исследовать кулинарные традиции.

От сладких западных десертов до традиционных блюд, приготовленных под землей по древним маорийским рецептам, — каждое блюдо — это история, уникальный опыт знакомства с культурой и народом Новой Зеландии. Насладитесь вместе с Vietravel девятью самыми типичными блюдами Новой Зеландии , каждый вкус которых — незабываемое воспоминание об этой прекрасной земле.

1. Ханги — квинтэссенция традиционной кухни маори

Ханги — традиционное блюдо маори (Источник фото: Собрано)

В новозеландской кухне ханги — это традиционный метод приготовления пищи маори, при котором пища готовится в раскаленной каменной яме. Блюдо обычно состоит из мяса и овощей, маринованных в специальных специях, завёрнутых в листья и помещённых в предварительно разогретую яму.

Процесс приготовления ханги длится 4–6 часов, создавая неповторимый вкус с лёгким дымным привкусом и нежнейшей тающей во рту консистенцией. Баранина, курица, батат и овощи, приготовленные таким образом, приобретают насыщенный вкус, совершенно непохожий на тот, что получаются традиционными методами.

2. Жареный ягненок — гриль мирового класса

Жареный ягненок — известное блюдо мирового класса, приготовленное на гриле (Источник фото: Собрано)

Новая Зеландия славится своим овцеводством, и жареная баранина — лучшее тому подтверждение. Новозеландская баранина считается лучшей в мире благодаря естественным условиям выращивания и уникальным технологиям обработки.

Баранину маринуют в травах, таких как розмарин, петрушка, чеснок и оливковое масло, а затем медленно запекают до готовности. Это новозеландское блюдо часто подают с жареным картофелем, овощами и традиционным мятным соусом.

3. Зеленые мидии – вкус океана

Зеленогубые мидии — вид морепродуктов и типичное новозеландское блюдо (Источник фото: Собрано)

Зелёные мидии — это морепродукт и фирменный новозеландский деликатес, известный своим крупным размером и естественным сладковатым вкусом. Они водятся только в водах Новой Зеландии и выращиваются в экологически чистых условиях. Обычно их готовят на пару в белом вине с чесноком и петрушкой. Бульон настолько вкусный, что посетители часто съедают его, вымакивая до последней капли, на хлеб.

4. Павлова — гордость новозеландской кухни

«Павлова» — знаменитый новозеландский десерт (Источник фото: Собрано)

«Павлова» — знаменитый десерт, названный в честь балерины Анны Павловой. Это новозеландское лакомство представляет собой безе, хрустящее снаружи и нежное, как облако, внутри, украшенное взбитыми сливками и свежими фруктами.

Несмотря на спор о происхождении десерта между Новой Зеландией и Австралией, «Павлова» считается национальным десертом Новой Зеландии. Она особенно популярна в праздничный сезон и является неотъемлемым блюдом новозеландских рождественских ужинов.

5. Оладьи из мальков – фирменные блюда из реки

Whitebait Fritters — новозеландский деликатес, приготовленный из мальков мальков.

Оладьи из мальков мальков – новозеландское блюдо из мальков мальков, небольшой рыбки, обитающей в реках Новой Зеландии. Это блюдо имеет форму тонкого яичного пирожка с рыбкой внутри. Процесс приготовления прост, но уникален: рыбу смешивают с яйцами, небольшим количеством муки и специй, а затем обжаривают. Блюдо часто подают с хлебом и свежим лимоном, что создаёт незабываемый вкус.

6. Рыба с картофелем фри – дары моря

Рыба с картофелем фри из Новой Зеландии имеет особый вкус благодаря свежим местным морепродуктам (Источник фото: Собрано)

Хотя новозеландское блюдо «Фиш-энд-чипс» родом из Великобритании, оно обладает особым вкусом благодаря свежим местным морепродуктам. В качестве рыбы обычно используется морская, например, люциан или макруронус, в хрустящей панировке. Это новозеландское блюдо традиционно заворачивают в газету и подают с домашним соусом тартар. Оно популярно как среди местных жителей, так и среди туристов.

7. Киви — национальный символ

Киви стал символом новозеландской кухни (Источник фото: Собрано)

Хотя киви не является обработанным продуктом, он стал символом новозеландской кухни. Этот фрукт широко выращивается здесь и славится во всем мире своим сладким, слегка кисловатым вкусом и богатой питательной ценностью. Киви часто едят свежим, в составе смузи или в качестве основного ингредиента десертов. В частности, новозеландский золотой киви обладает уникальным вкусом, который невозможно найти больше нигде.

8. Hokey Pokey Ice Cream — особое мороженое

Hokey Pokey — типичное новозеландское ванильное мороженое (Источник изображения: Собрано)

Hokey Pokey — это новозеландское ванильное мороженое с хрустящими кусочками медовых сот внутри. Сочетание нежного мороженого и хрустящих конфет делает это блюдо восхитительным. Этот новозеландский десерт стал неотъемлемой частью новозеландской кулинарной культуры и популярен среди людей всех возрастов, особенно в жаркие летние дни.

9. Манука-мёд — дар природы

Мед манука (Источник изображения: Собрано)

Мёд манука — уникальный новозеландский продукт, получаемый из пыльцы дерева манука. Этот мёд не только очень питателен, но и обладает сильными антибактериальными свойствами. Мёд манука часто используется в новозеландских блюдах в качестве ингредиента для выпечки, приготовления чая или просто употребляется в пищу. Он также является популярным подарком, который часто приобретают туристы.

Колесо новозеландских вкусов – это бесконечное приключение, где каждое блюдо несёт свою историю о природе, людях и культуре. Будь вы гурманом или просто туристом, желающим познакомиться с местной культурой, новозеландские блюда всегда оставят у вас незабываемые впечатления от кулинарного рая на краю света, где каждый приём пищи – это путешествие, полное открытий и сюрпризов.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx