Гастрономический тур по Куангбиню — 8 вкуснейших блюд, которые нельзя пропустить

Упоминая Куангбинь, люди вспоминают не только величественные и поэтичные природные чудеса, но и не могут забыть уникальную кухню Куангбиня. Здесь вкус моря и деревенская простота гор и лесов переплетаются, создавая уникальные блюда, пропитанные местной самобытностью. Давайте вместе с Vietravel откроем для себя восхитительные блюда, составляющие непреодолимую привлекательность этой земли!

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (Источник изображения: Собрано)

Бань ми бот лок, уникальное блюдо, встречающееся только в кухне Куангбиня , представляет собой интересное сочетание традиционного хлеба и мягкого, тягучего бань бот лока. Наслаждаясь им, вы почувствуете хруст хлеба, смешанный со сладко-соленым вкусом креветок, мяса и насыщенного рыбного соуса. Каждая лепешка стоит всего 10 000–15 000 донгов — отличный выбор для сытного завтрака.

2. Бань нам

Banh nam (Источник изображения: Собрано)

Баньнам, родом из прибрежных деревень, — это деревенское блюдо, воплощающее квинтэссенцию кухни Куангбиня. Приготовленное из тонкомолотой рисовой муки, с восхитительной начинкой из креветок и мяса, завёрнутое в листья донга, это блюдо обладает характерным освежающим вкусом. Во время дегустации вы почувствуете естественную сладость креветок и лёгкую жирность масла зелёного лука — незабываемое впечатление.

3. Роллы с креветочным рисом и ватой

Роллы с рисом и креветками (Источник фото: Собрано)

В отличие от рисовых роллов в других регионах, рисовые роллы с креветочной пастой в кухне Куангбиня содержат только насыщенную, ароматную начинку из креветочной пасты. Это любимое блюдо благодаря своей простоте, но от этого не менее особенное. Мягкие рисовые роллы в сочетании с креветочной пастой и тщательно перемешанным соусом создают совершенно уникальный вкус.

4. Жареные спринг-роллы с лемонграссом

Жареные спринг-роллы с лемонграссом (Источник фото: Собрано)

Жареные спринг-роллы с лемонграссом, занимающие видное место в кулинарном списке Куангбиня, привлекают посетителей мягким, сладким вкусом свинины, пропитанной ароматом лемонграсса. Завернутые в рисовую бумагу, сырые овощи и обмакиваемые в насыщенный соус, они придают блюду освежающую, но при этом не жирную текстуру.

5. Рыбные шарики-вермишель

Вермишель с рыбными шариками (Источник фото: Собрано)

Рыбные шарики с вермишелью — одно из популярных блюд на завтрак в кухне Куангбиня. Рыбное мясо измельчается, образуя вкусные жевательные шарики, которые смешиваются с освежающим бульоном, сваренным на медленном огне из рыбьих костей. В сочетании с сырыми овощами это блюдо из вермишели станет идеальным выбором для нового дня, полного энергии.

6. Жареный клейкий рис с рубленой свининой

В кухне Куангбиня жареный клейкий рис с кусочками свинины — популярная уличная еда, часто продаваемая на рынках. Хрустящая корочка из клейкого риса в сочетании с солено-сладкой кусочками свинины и фирменным соусом делает это блюдо привлекательным для людей всех возрастов.

7. Каша из угря

Каша из угря (Источник фото: Собрано)

Каша из угря — питательное блюдо, часто встречающееся в кухне Куангбиня. Мягкий рис в сочетании с нежным свежим мясом угря, добавлением небольшого количества вьетнамской кинзы и жареного лука создаёт вкусное и питательное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.

8. Каша из змееголовой рыбы

Говоря о кухне Куангбиня, невозможно не упомянуть кашу из змееголова. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание ароматного риса, дикого змееголова и трав. Рыба перемалывается в кашу, что придает ей характерную мягкость и естественную сладость, которая придется по вкусу любому гурману.

Путешествие в мир кулинарии Куангбиня — это не только возможность насладиться изысканными блюдами, но и возможность узнать больше о культуре и людях региона. Каждое блюдо имеет ярко выраженный местный колорит и оставит незабываемые впечатления в сердцах посетителей.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx